Imatge d’una cursa del Rally Catalunya Històric-Rally de les Caves. Foto: Cedida
El Rally Catalunya Històric-Rally de les Caves, competició de regularitat per a vehicles clàssics en carretera tancada, presenta enguany moltes novetats en la seva quarta edició. Es disputarà els dies 28 i 29 de febrer de 2020 amb sortida i arribada a Barcelona i amb Salou com a base, amb el parc tancat al Passeig Marítim.
Els equips que s’inscriguin podran triar entre participar les dues jornades completes o un únic dia (el segon) i, encara que l’itinerari serà secret fins que el ral·li es presenti el 26 de febrer a la seu del RACC, ja s’ha confirmat que el seu recorregut inclourà trams mundialistes del RallyRACC, tot un plus per a una prova de gamma extra.
Per aquesta quarta edició, el RACC ha establert tres modalitats de participació que s’adapten a tota mena de participants: Premium, Bàsic i One-Day.
La modalitat Premium és l’opció “tot inclòs” per a pilot i copilot. Des dels drets d’inscripció, el menjar en ruta per a tots dos dies, cronometratge Blunik i seguiment en GPS –serveis comuns per a tots els participants–, amb una placa metàl·lica de record i jaquetes exclusives per al duo inscrit, així com l’allotjament i el sopar del primer dia, també ‘Premium’, a l’Hotel Regente Aragón de Salou, en mans del seu Xef que ha estat guardonat recentment amb una Estrella Michelin pel seu restaurant Deliranto. L’últim dia, el sopar de clausura per a tots els pilots inscrits serà a l’Hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona, on el lliurament de premis posarà punt final a aquesta experiència de conducció i gastronomia. El preu d’inscripció d’aquesta opció és de 1.500 euros, amb descomptes si els participants són socis del RACC o ja han participat en aquest ral·li en les altres tres edicions.
Les modalitats Bàsic i One-Day són noves d’enguany i s’han concebut per a oferir una disminució del cost de la inscripció, la qual cosa la fa assequible a tots. En la bàsica, l’equip no té incloses les dues nits d’allotjament ni el sopar del primer dia, i té un cost de 1.000€. En l’opció One-Day es gaudeix de la prova un únic dia, el dissabte 29, incorporant-se a la cursa al Passeig Marítim de Salou i finalitzant el ral·li a Barcelona com la resta de competidors, amb el corresponent sopar i lliurament de premis. Els que s’inscriguin a One-Day abonaran només 500 euros. Els descomptes per als socis RACC es mantenen en les tres modalitats.
Trams del RallyRACC
L’itinerari del 4t Rally Catalunya Històric serà secret fins el dia de la seva presentació oficial, pocs dies abans de començar la cursa, però el RACC ja ha revelat alguns dels seus detalls. Salou serà la base del ral·li, igual que en el RallyRACC puntuable per al Campionat del Món, i entre les especials n’hi ha algunes que han format part fins el 2019 de la cita mundialista, la qual cosa proposa un gran atractiu per aquesta edició.
La prova tindrà un recorregut d’uns 600 km dels quals 150 correspondran a 14 trams de regularitat en carretera tancada que es distribuiran al llarg dels dos dies citats: dos bucles de tres durant la primera jornada i dos bucles de quatre, en la segona.
Els equips sortiran des de l’Avinguda de la Catedral de Barcelona a les 12.30 hores del divendres 28 de febrer, després de les corresponents verificacions administratives i tècniques, arribant a Salou a les 20.15 hores. La segona jornada s’iniciarà a les 9.00 hores des del Passeig Marítim d’aquesta localitat costanera per a acabar a les 19.30 hores del dissabte 29 de febrer a l’Hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona, on tindrà lloc el sopar de clausura i el lliurament de premis. Els que s’acullin a la modalitat One-Day podran passar les verificacions el divendres al Passeig de Salou, o bé el dissabte just abans de la sortida.
A més de triar modalitat d’inscripció, els participants triaran també la categoria en la qual desitgin fer el rallye: Regularitat Súper Sport, amb mitjanes fins a 70 km/h, o Regularitat Sport, amb mitjanes fins a 50 km/h, podent decidir si la prefereixen alta o baixa. L’alta és obligatòria per als vehicles fabricats a partir de 1962 i de cilindrada superior a 1.300 cc.
Una vuitantena de professionals de la comunicació, entre periodistes de la demarcació i bloggers i influencers de tot l’Estat, s’han aplegat avui dimarts a l’espai Nomad House de RAMSES, a Madrid. Foto: Ajuntament de Salou
Salou ha presentat aquest migdia les deu experiències gastronòmiques que conformaran l’agenda Salou Food Experience 2020, a l’espai Nomad House de RAMSES, a Madrid, en el marc de la fira internacional Fitur, que se celebra aquesta setmana a la capital madrilenya. Cal dir que es tracta d’una acció emmarcada dins el pla estratègic de turisme per donar a conèixer, a la capital madrilenya, els principals atractius i productes turístics de la destinació.
L’acte ha estat presidit per l’alcalde i president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Granados, que ha estat acompanyat pel regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez. La presentació ha comptat, també, amb l’assistència de bloggers i influencers d’arreu de l’Estat espanyol, així com mitjans de comunicació de la demarcació de Tarragona.
A més, hi han estat presents el director I+D+i de SEGITTUR, Carlos Romero Dexeus; el president de SEGITTUR, Enrique Martínez; el director de l’Agència Catalana de Turisme, David Font; la presidenta de l’Asociación Española de Enoturismo y Turismo Gastronómico, Cristina Alonso; el president del Club Español de Alta Gastronomía, Javier Tros de Ylarduyá; la cap de l’àrea de Conectividad y Visados del Instituto de Turismo de España, Belén González; la presidenta de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo, Raquel Fernández; i l’editor de Tourinews, Ignacio Moll; entre d’altres directius, empresaris i agents de viatges.
Una vuitantena de professionals de la comunicació, entre periodistes de la demarcació i bloggers i influencers de tot l’Estat, s’han aplegat avui dimarts a l’espai Nomad House de RAMSES, a Madrid. Foto: Ajuntament de Salou
Maiquez ha donat el tret de sortida a l’acte, i ha continuat l’alcalde de Salou amb la presentació del calendari anual gastronòmic pel 2020. Enguany, se sumen quatre noves jornades amb diversos ingredients com a protagonistes. Així, entre els mesos d’abril i maig debutaran les Jornades Gastronòmiques de la Gamba, que oferiran menús i degustacions basades en productes de proximitat amb aquest crustaci com a element principal. Una altra de les novetats és el Mediterranean Wine Week, al juny. Aquesta iniciativa pretén crear una experiència enològica i gastrovinícola a partir de la figura i l’empresa mediterrània duta a terme pel Rei Jaume I, de la què Salou en forma part important. Així, aquesta experiència barrejarà història, cultura, patrimoni i propostes vinícoles (lúdiques i professionals) en un mateix relat, capaces d’atraure un segment en expansió com el turisme del vi. La tercera novetat tindrà lloc durant la primera quinzena de setembre. Es tracta de la Ruta de plats medievals, en el marc de la Festa del Rei en Jaume I. La idea és vincular el nostre patrimoni històric amb degustacions d’inspiració medieval. I la darrera i última experiència gastronòmica es desenvoluparà al final del mes de desembre i serà la Festa del Vi Jove (vi de l’any).
Cal recordar que la resta de jornades són: Sabor Salou (maig); Gastrotour (segona quinzena de maig); Jornades Gastronòmiques de l’Arròs (juny); Gastro Wine & Music (final de setembre); Rally de Tapes Rally RACC Catalunya – Costa Daurada (octubre); i Jornades Gastronòmiques del Calamar (novembre).
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha manifestat que “des l’Ajuntament, en col·laboració amb l’àmbit professional de la restauració, venim treballant perquè Salou sigui un referent en gastronomia, i hem aconseguit un calendari de deu accions de gran atractiu”. El batlle ha recordat que “aquesta agenda forma part del pla estratègic per desestacionalitzar la temporada turística, fet que permet generar més economia durant més temps, i, també, que la població salouenca que treballa al sector turístic pugui allargar els seus contractes laborals”.
Per la seva banda, el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, ha assenyalat que “esperem que aquesta presentació marqui un abans i un després, i que doni a conèixer la nova aposta que fa Salou en l’àmbit de la gastronomia i la restauració”. Per l’edil, “Salou es dirigeix cap a la consolidació com a destinació gastronòmica ja que la restauració de Salou no només és important en quantitat, sinó sobretot en diversitat i qualitat. Salou gaudeix a més d’un entorn d’una vàlua paisatgística i culinària excepcional, on hi conviuen fins a 7 DO de vi i una DO d’oli”.
Tot seguit, ha tingut lloc la presentació gastronòmica del restaurant Deliranto, amb el xef Pep Moreno al capdavant, guanyador de l’Estrella Michelin. Moreno ha donat a conèixer el seu plat estrella per a les Jornades Gastronòmiques del Calamar 2020: Puresa de Calamar.
A continuació, la resta de restaurants participants han presentat les seves creacions:
-Terrassa Club Nàutic Salou: Snacks en textura de calçot
-Restaurant La Pasión: Un toc de mar, sardina marinada amb picada de tomàquet i ceba morada amb vinagreta de festuc verd
-Lunattic Restaurant: Ibéricus tàrtar
-Restaurant Club Nàutic Salou: Arròs cremós de calamar
Les postres les han preparat en conjunt, i han estat ‘sorbet de nitro de vainilla amb tòfona de Prades’.
Totes aquestes delicadeses han anat acompanyades amb vins DO Terra Alta, del Celler Clos Galena; el vermut Padró & Co ‘Vermell Clàssic’; cava Adernats Pur; i cervesa San Miguel Magna.
Salou, com a destinació gastronòmica de qualitat, aposta per incorporar l’art culinari com a valor afegit, que ajudarà a la capital del turisme de la Costa Daurada, a consolidar la seva posició de destinació referent. En aquest sentit, el municipi compta amb restauradors de gran competència que atorguen una excel·lent reputació online.
Cal dir que Salou ha aconseguit, a través de la cuina del xef Pep Moreno, la seva primera Estrella Michelin; a més de dos establiments de restauració més, recomanats per aquesta prestigiosa guia.
Amb aquestes potencialitats, es crearà una identitat gastronòmica a Salou, basada en la qualitat de la restauració i la diversitat d’experiències.
La nova entitat que aglutina els establiments de la restauració al municipi, l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, és un actiu important per a la renovació i l’impuls de la gastronomia
Salou donarà a conèixer a la capital madrilenya els principals atractius i productes turístics de la destinació.
Salou viatjarà aquest proper dimarts, 21 de gener, a Madrid per presentar l’agenda dels esdeveniments gastronòmics Salou Food Experience 2020. L’acte tindrà lloc a RAMSES, a la capital madrilenya. I serà presidit per l’alcalde de Salou i president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Granados, que anirà acompanyat del regidor de Dinamització Económica, Hèctor Maiquez.
Cal dir que es tracta d’una acció emmarcada dins el pla estratègic de turisme per donar a conèixer, a la capital madrilenya, els principals atractius i productes turístics de la destinació.
La presentació, amb inscripcions prèvies ja tancades, comptarà amb l’assistència de bloggers i influencers d’arreu de l’Estat espanyol, així com mitjans de comunicació de la demarcació de Tarragona.
Salou s’ha posicionat com una destinació turística líder a la Mediterrània gràcies a molts atractius, un dels quals és la seva gastronomia, avalada per la recent consecució d’una Estrella Michelin. En aquest sentit, la capital turística de la Costa Daurada presentarà aquest dimarts, en el marc de la fira internacional Fitur, les deu jornades enogastronòmiques per a l’any 2020.
Aquest esdeveniment permetrà, a més, a les persones assistents la degustació de diverses creacions culinàries de prestigiosos restauradors de Salou, entre els quals hi figura el xef Pep Moreno, del restaurant Deliranto, recentment distingit amb l’esmentada Estrella Michelin.
En el decurs de l’acte de dimarts, se sortejarà l’estada d’un cap de setmana a Salou, amb un sopar al restaurant Deliranto.
En acabar la sessió, es va rifar un sopar al restaurant ‘Cook and Travel’ per a dues persones, sorteig que va acumular 140 euros -5 euros per persona per poder participar-, que es donaran a La Marató
La Biblioteca de Salou va rebre ahir dimecres, la visita del xef Pep Moreno, del restaurant ‘Deliranto’, recentment, guardonat amb una estrella Michelin. El cuiner va dur a terme el taller solidari “Com parar la taula de Nadal”, en benefici de La Marató de TV3, per a la investigació de les malalties minoritàries, al qual hi van assistir més de 25 persones. La sessió va desmuntar mites al voltant del luxe i la tradició, com, per exemple, col·locar o no estovalles. En aquest sentit, Moreno va sorprendre la gent dient que “una taula és més luxosa si no té estovalles; ja que si tens una taula bonica, no cal tapar-la”.
El xef de ‘Deliranto’ també va parlar de la llargària de les estovalles, en cas de posar-les; de la col·locació dels coberts; de com servir els plats; de l’ordre de les copes pels vins i del got per a l’aigua; i de com col·locar els tovallons; entre d’altres qüestions.
A més, com a curiositat, Pep Moreno va assenyalar que, segons estudis científics, les persones es decanten per productes servits en plats blancs.
Les persones assistents van aprofitar, també, per presentar dubtes, com, per exemple, on col·locar els infants en una taula, o on deixar les fonts amb el menjar.
Pep Moreno va concloure el seu discurs assenyalant que “per a mi, el millor alumne no és qui fa cas de tot el que li diu el professor, si no qui agafa el millor de cada professor; llavors, espero que alguna cosa us hagi estat útil per fer-la servir el dia de Nadal o qualsevol altre dia”.
En acabar el taller, el xef va rifar un sopar per a dues persones al seu altre restaurant ‘Cook and Travel’. La guanyadora va ser Jessica Canales. A canvi de poder participar a la rifa, les persones interessades van donar 5 euros a La Marató de TV3, acumulant, finalment, una xifra de 140 euros, destinada, íntegrament, a la fundació.
Rodes Solidàries, associació tarragonina per donar suport a famílies sense recursos que tenen nens/es amb malalties minoritàries
La segona part de la tarda va anar a càrrec del president i fundador de l’associació tarragonina Rodes Solidàries, Martí Suriñach, que va donar a conèixer l’entitat i el seu objectiu principal: donar suport, promoure, defensar i lluitar pels drets i interessos de les persones afectades per malalties minoritàries, amb el propòsit de millorar la seva esperança i qualitat de vida, tant dels afectats com de les seves famílies.
Rodes Solidàries també impulsa un nou projecte, “Àrea Natura”, que consisteix en la creació d’un espai en plena natura per a les persones afectades i els seus familiars, en el qual poder descansar, relaxar-se, etc.. “Un lloc adaptat per a ells i elles, d’esbarjo i teràpia, amb àrea de jocs adaptades” , va explicar el president Martí Suriñach.
Cal recordar que la Biblioteca Municipal organitza aquest dissabte, dia 14, a les 10 h, la “4a Marató de Contes Solidaris”. Aquest acte consistirà en la narració de relats surrealistes i contes clàssics, i comptarà amb la col·laboració de personalitats i representants d’entitats de la ciutat. Aquesta activitat se suma a la venda solidària de llibres de segona mà que duu a terme la Biblioteca de Salou.
L’Associació tarragonina ‘Rodes solidàries’ i el restaurant ‘Deliranto’ participaran en els actes programats
La Biblioteca Pública Municipal de Salou acollirà activitats solidàries a favor de La Marató de TV3 amb la col·laboració de l’associació tarragonina “Rodes Solidàries” i el restaurant “Deliranto” de Salou. Els actes tindran lloc demà dimecres, dia 11, i dissabte, 14 de desembre, amb la finalitat de destinar, íntegrament, la recaptació a La Marató 2019, per a la investigació de les malalties minoritàries.
El primer dels actes consisteix en una xerrada per conèixer de prop les malalties minoritàries. Aquesta anirà a càrrec de Martí Suriñach, president de “Rodes solidàries”, qui explicarà la tasca que duu l’associació pels afectats i les seves famílies, i també parlarà d’alguns nous projectes. L’activitat tindrà lloc demà dimecres, 11 de desembre, a les 18.30 h.
Seguidament, es durà a terme el taller “Com parar una taula de Nadal”, de la mà del xef Josep Moreno, del restaurant ‘Deliranto’ de Salou, recent guanyador d’una estrella Michelin. En aquest taller es podran aprendre conceptes com on col·locar les copes d’aigua, vi i cava, així com la correcta ubicació del tovalló a la taula. Per acabar, tindrà lloc una rifa d’un sopar per a dues persones al restaurant i espai gastronòmic d’estil informal, “Cook and Travel”, entre tots els/les participants. Cal recordar que la inscripció prèvia a l’activitat és obligatòria i el donatiu és de 5€ per persona, donat, íntegrament, a La Marató.
D’altra banda, la Biblioteca Municipal organitzarà la “4a Marató de Contes Solidaris”. Aquest acte consistirà en la narració de relats surrealistes i contes clàssics. Tindrà lloc el proper dissabte, 14 de desembre, a les 10 h, amb la col·laboració de personalitats i representants d’entitats de la ciutat. Aquesta activitat se suma a la venda solidària de llibres de segona mà que la Biblioteca ja duu a terme des del dilluns passat, 11 de novembre.
Finalment, cal recordar que La Marató de TV3 aquest any destina la recaptació a la investigació de les malalties minoritàries, les quals són molt poc freqüents, afecten un màxim de 5 persones per cada 10.000 habitants i acostumen a ser greus, cròniques, progressives i discapacitants.
Pep Moreno, amb l’alcalde, la Patricia i Estrella Sánchez i el seu equip. Foto: Tarragona21
Dies frenètics al Deliranto del Pep Moreno. Avui li tocava rebre de mans de l’alcalde, Pere Granados, el reconeixement de l’Ajuntament a la flamant estrella Michelin, un veritable esdeveniment històric per Salou. Acompanyat de la seva esposa Patricia i la seva cunyada Estrella, Moreno mostrava a la premsa l’interior del Deliranto i el seu equip de gent. “Sóc un freaki de la cuina”, repetia.
Dissenyat per Inside Consultors, el Deliranto és escenografia pura, escenografia literària on els protagonistes són Lewis Carroll o Antoine de Saint Exupery. A les taules, detalls com una petita escultura d’un grill gegantí.
El xef que ha revolucionat Salou, i més que ho farà, anava venut a Sevilla, on es lliuraven els guardons. No el van avisar que resultaria guanyador d’una estrella tan preuada pels millors cuiners. “És millor quan és una sorpresa”, reconeix. Ell era a Sevilla, però on era l’alcalde? “Mirant el 3-24. Així em vaig assabentar”, respon.
Deliranto és germà del Cook and Travel, i tots dos restaurants ocupen els baixos de l’hotel Regente Aragón, un recinte propietat de José Luis Sánchez Arceiz, que al seu moment ja va regentar un conegut restaurant. Moreno va obrir primer el Cook i fa dos anys i mig, el Deliranto.
“Volem ser un hotel gastronòmic i que el Cook and Travel entri a la Guia Michelin”, diu Moreno. Així va començar el Deliranto, entrant a la Guia Michelin per l’any següent assolir l’estrella Michelin. A Salou no hi ha hotels gastronòmics, sinó de sol i platja.
El reconeixement
Acompanyat del regidor de Dinamització Econòmica, Héctor Maiquez, Granados ha lliurat avui, en nom de l’Ajuntament de Salou, una placa de reconeixement al xef.
L’alcalde ha afirmat que la distinció “és la valoració a la tasca feta durant molt de temps i a un professional que veu la cuina com un art, des d’un punt de vista totalment creatiu”. La distinció esdevé “el premi a la trajectòria del xef i de tot el seu equip; posa en valor la gastronomia de Salou i fa possible que s’inclogui el municipi a la ruta de les estrelles Michelin”. Pel batlle, “el salt és molt important” i posa de manifest “el canvi profund en l’àmbit de l’oferta gastronòmica de la ciutat, amb excel·lents professionals i molt bons establiments, amb cuines creatives i preus competitius”.
El mandatari salouenc ha afirmat, també, que “Pep Moreno és un artista que aporta un plus absolutament necessari per a l’estratègia turística que desenvolupem a la nostra destinació, relacionada amb l’oferta culinària”. En aquest sentit, “la gastronomia esdevé un punt clau de l’oferta turística, i no només pels residents i visitants de proximitat, sinó també pels mercats llunyans, que cada cop més aprecien i demanen una cuina de qualitat”.
Finalment, l’alcalde ha encoratjat Pep Moreno i el seu equip a continuar treballant, creant i innovant en l’àmbit de la gastronomia, ja que “anar a Deliranto significa gaudir d’una gran experiència gastronòmica”.
El regidor de Dinamització Econòmica, Héctor Maiquez, ha valorat molt positivament la tasca emprenedora de Pep Moreno al capdavant de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH Salou) i ha dit que “amb la seva generositat i empenta aconseguirem que el nostre municipi sigui un bon referent de la gastronomia a la Costa Daurada”.
Per la seva banda, Pep Moreno ha dit que “seguirem treballant dur i fent les coses el millor que sapiguem. A nosaltres ens han donat un premi per la labor realitzada al 2019. Si tots treballem igual, tots sumem i tots ens ajudem segur que la destinació en sortirà beneficiada i el restaurant i la restauració de la nostra zona serà millor valorada”.
El xef ha agraït el suport de l’Ajuntament de Salou i ha explicat l’emoció que va sentir en rebre les felicitacions de l’alcalde i del regidor de Dinamització Econòmica, el mateix dia de rebre la distinció. També el van fer sentir bé les paraules d’amics i restauradors de Salou i municipis veïns com Reus i Tarragona.
El Restaurant Deliranto (c. Llevant, 7) fusiona l’art culinari amb la creació artística. Els comensals s’endinsen en històries i contes tradicionals, com Alícia en el País de les Meravelles i El Petit Príncep, entre altres, mentre gaudeixen d’una experiència gastronòmica única i es converteixen en infants per unes hores. “La gent s’emociona i comparteix una estona amb nosaltres, mentre es deixa portar per la seva part més infantil”, ha explicat el xef.
A la Plaça Corsini també ha tingut protagonisme la Carta d’Olis, una experiència gastronòmica pionera a Tarragona avalada pels famosos germans Torres
La flamant nova Estrella Michelin de la província de Tarragona, el xef Pep Moreno del restaurant Deliranto de Salou, ha participat aquest cap de setmana a la promoció de la Ruta de l’Oli i de l’Aigua que transcorre per l’interior de les comarques de Lleida. El prestigiós cuiner va aixecar gran expectació a la Plaça Corsini amb un showcooking en directe per elaborar un gelat d’oli verge extra d’arbequina del què va oferir més de 300 degustacions. A la tarda també hi va haver un ‘berenar’ amb 250 racions de pa, oli i xocolata.
La presència de Pep Moreno s’ha emmarcat en una fira celebrada a Tarragona per donar a conèixer l’esmentada Ruta, un nou producte turístic de escapades de cap de setmana -de divendres a diumenge durant tot l’any- que transcorre per l’interior de Lleida, en concret entre les localitats de les Borges Blanques i Vila-sana. La ruta uneix la capital de l’oli i l’estany més gran de Catalunya a través del seu patrimoni, natura, cultura i gastronomia, amb un preu tancat molt ajustat que inclou allotjament i totes les visites.
Durant la fira s’han presentat els principals atractius de la ruta (www.capitaldeloli.cat) i s’han realitzat més de 70 pre-reserves ‘in situ’. Els organitzadors han repartit gairebé mig miler de tríptics informatius. A més, l’espai destinat per al tast i venda d’olis d’oliva verge extra de l’àrea de les Borges Blanques (Cooperativa Sant Isidre, La Borgenca, Olis Benet i Salvador Farré ‘Chicó’) ha tingut una extraordinària acollida i pràcticament s’han esgotat les existències.
A la Plaça Corsini també ha tingut protagonisme la Carta d’Olis, una experiència gastronòmica pionera a Tarragona avalada pels famosos germans Torres, el restaurant a Barcelona s’ha convertit en referència culinària mundial. Els productors de les Borges Blanques posen a disposició dels restauradors de Tarragona una proposta de tast d’olis que s’inspira en les cartes de vins, amb set referències diferents, -cadascuna amb els seus matisos i peculiaritats-, que es comercialitzen en tres lots tancats els preus varien en funció de la quantitat de la comanda.
La Ruta l’Oli i de l’Aigua, -dos líquids que es repel·leixen però que en aquest cas harmonitzen a la perfecció-, permet descobrir paratges naturals de gran bellesa com l’estany d’Ivars i Vila-sana, al costat d’altres on la mà de l’home ha produït una interessantíssima arquitectura popular de la zona (cabanes de volta) i ha treballat en la cultura de l’oli des de temps immemorials (Cal Gineret).
Pep Moreno, al centre de la imatge, en una fotografia d’arxiu. Foto: Cedida
El Casino de la Exposición i el Teatro Lope de Vega de Sevilla seran per sempre dos noms que formaran part de la història de Salou, com ho van ser el poblat de Cal.lípolis, el rei Jaume I, la Torre Vella, l’edifici de l’Aduana… o l’advocat Gallego. El passat dimecres, en el decurs d’una gala, un vallenc afincat a Salou, Pep Moreno, rebia el guardó que acredita el seu restaurant, el Deliranto, com a mereixedor d’una estrella Michelin. Salou no havia aparegut mai en la història dels premis més prestigiosos del món de la restauració. Salou? Sí, Salou.
En només un any i escaig, a pocs metres d’un hi hagué l’antic ambulatori de Salou i el restaurant Quetzal, Moreno obria el Deliranto, segona experiència després de la inicial del Cook and Travel, restaurant obert poc abans i situat al seu costat, tot als baixos de l’hotel Regente Aragón, al cèntric carrer Llevant.
El xef vallenc -exactament, el xef de Fontscaldes- obria després d’una experiència anterior a Marina Port Tarraco i al carrer Major de Tarragona, quan ell i el seu soci van decidir tancar el negoci. A Tarragona havia posat en funcionament el SirCo Esbarjo Gastronòmic, on combinava la divulgació culinària i la restauració. Uns anys més tard, va obrir Cook & Travel al carrer Major, també de Tarragona,
‘És brutal l’impacte que hem tingut en només dos dies des que es va conèixer la notícia’, se sincera a Tarragona21. ‘Tenir l’estrella et fa anar a velocitat de creuer’. En unes hores, Moreno rebia 2.500 whatsapps i en només una hora li reservaven més de 50 taules en un restaurant que només en té sis. Havien decidit tancar el Deliranto durant tota la setmana per anar a Sevilla. Ahir, un rètol a la seva entrada deia: ‘Tancat per ressaca’.
Aquest abient festiu forma part d’una filosofia que suma l’originalitat a l’alta qualitat de la cuina. ‘No val només a tenir un bon producte, has de ser diferent, original, la gastronomia ha de ser una experiència viscuda i ho demostrem en totes les accions que fem’, afirma, inclòs un contestador automàtic molt divertit. En això ha convertit els seus dos restaurants, espais que són propietat de la seva família política, recintes gastonòmics teatralitzats, on passen coses, on es llegeixen contes de Dickens, on el menjar esclata a la boca, on apareixen uns colors inusuals,…
‘És brutal l’impacte que hem tingut en només dos dies des que es va conèixer la notícia’, assegura el xef. Foto: Tarragona21
Pep Moreno és des de fa un any president de l’Associació de Restauradors de Salou, entitat a qui li ha donat un tomb copernicà de la mà de l’Ajuntament de Salou. Des de fa uns anys, l’alcalde de Salou, apassionat de la gastronomia, està llençant un missatge acompanyat d’una estratègia: Salou ha de ser un referent en la gastronomia. ‘M’he afartat de sentir que Salou no tindria mai una estrella Michelin. Estic cansat de sentir-ho. Els qui ho deien estaven equivocats. Jo em preparo no per guanyar l’estrella Michelin, sinó per estar al seu nivell. Abans no ens feien cas, ara ens faran cas. A partir d’ara no descansaré, no buscarem guanyar dues estrelles, sinó estar a l’altura de merèixer-les’, afirma Moreno.
‘Hem remat junts amb l’Ajuntament, hem anat en la mateixa línia, tenim feeling; hem viscut una experiència molt agradable’. I gràcies a aquestes complicitats mútues, ‘hem portat a bon terme les nostres propostes. Mai li podré agrair a l’alcalde el que ha fet pel sector ‘, se sincera de nou. Com a destí, ‘l’estrella Michelin li va més bé a Salou que a mi. Salou surt molt reforçat’. Granados, l’alcalde, ho corrobora: ‘El premi ens posiciona molt bé i confirma que la nostra estratègia d’aposta per una gastronomia de qualitat era l’encertada. Ens reafirma en el nostre camí per treballar per tal de situar Salou com un gran centre gastronòmic’.
El xef del Deliranto i del Coock and Travel forma part d’una generació daurada sorgida dels fogons de l’Escola d’Hostaleria de Cambrils. Eduard Xatruch i Vicent Guimerà, també estrelles Michelin, són de Vila-seca i d’Ulldecona. ‘Érem de la mateixa fornada. Alguna cosa vol dir això. Vam tenir molt bona formacio’, que ell considera que ara no es dóna.
Fa deu anys, l’alcalde de Salou dinava al restaurant que Moreno tenia a Tarragona i li exposava un desig: ‘Vine a Salou’, Pep’. I ho va fer. I Salou, sí Salou, va guanyar una estrella Michelin.
Fotografia de família de les autoritats i els guardonats en la 29a Nit del Turisme. Foto: Roger Segura
La Costa Daurada i les Terres de l’Ebre han registrat un 3% menys de pernoctacions durant els primers deu mesos de l’any, en comparació amb el mateix període del 2018.
En concret, s’han registrat gairebé 20,4 milions de pernoctacions per part d’uns 5,3 milions de turistes, segons les dades que s’han fet públiques aquest dijous a la nit a Tarragona durant la 29a Nit del Turisme que organitza la Diputació de Tarragona. El descens s’atribueix a la recuperació de mercats competidors com Turquia, Grècia o els països del nord d’Àfrica, i a la incertesa generada pel Brèxit. Han crescut el mercat estatal, el rus, el portuguès i el nord-americà, mentre que el britànic, el francès, l’holandès i l’alemany han baixat.
Malgrat aquesta lleugera davallada, les pernoctacions en els hotels de quatre i cinc estrelles creixen un 17%, en el turisme rural han repuntat un 6,5% i en els apartaments un 2,4%. Una altra dada positiva de la darrera campanya ha estat l’increment de l’estada mitjana, de 3,8 nits per visitant, així com el fet que el mercat estatal hagi repuntat dos punts respecte l’any anterior i representi ja el 50,1% del total.
Les dades elaborades pel Centre Tecnològic de Catalunya Eurecat també constaten la importància de dos equipaments estratègics que “permeten a la demarcació de Tarragona ser més competitiva que altres territoris a l’hora d’aportar visitants”, segons ha detallat la presidenta del Patronat de Turisme de la Diputació, Meritxell Roigé.
D’una banda, l’aeroport de Reus, que ha registrat un increment de viatgers de l’1,7%, fins a les 1.038.699 persones, amb repunts molt significatius del 25% a l’abril i de gairebé un 5% a l’octubre. De l’altra, la terminal de creuers del Port de Tarragona, amb més de 127.000 passatgers, prop d’un 30% més que l’any anterior.
Meritxell Roigé ha afirmat que el 2019 ha estat un “exercici positiu”, sobretot després d’un 2017 “que va superar tots els rècords fins aleshores” i d’un 2018 en què ja es va començar a notar la recuperació dels principals competidors d’aquest territori. “Continuem sent referents i tornem a superar els 20 milions de pernoctacions”, ha destacat. D’aquests, les Terres de l’Ebre suposen 1,2 milions de nits i uns 420.000 turistes.
La presidenta del Patronat de Turisme ha exposat també quins són, a dia d’avui, els principals objectius del sector turístic: desestacionalitzar, desconcentrar, diversificar i generar una major despesa del viatjant, així com contribuir a combatre la problemàtica del despoblament, que afecta sobretot zones de l’interior.
La presidenta de la Diputació reivindica l’aeroport durant la Nit del Turisme
El sector ha fet balanç aquest dijous durant la Nit del Turisme, que ha aplegat més de 400 representants del sector públic i privat a la Tarraco Arena Plaça, i que enguany ha tingut com a tema principal la innovació i la tecnologia. L’acte està impulsat per la Diputació de Tarragona, a través del seu Patronat de Turisme, i ha enviat un missatge de suport a un sector que, en paraules de la presidenta de la Diputació, Noemí Llauradó, “és clau en l’economia i encara ho ha de ser més”.
En aquest sentit, ha reiterat el compromís de la institució envers aquesta activitat i ha destacat la necessitat de reforçar el suport als municipis més petits, tant d’interior com de costa, i de redescobrir-hi els recursos turístics més enllà dels clàssics i consolidats. Tot plegat, ha afegit Llauradó, ajudarà a dinamitzar la economia i evitar el despoblament.
Llauradó ha aprofitat per reclamar inversions per a l’aeroport de Reus i que aquest sigui considerat la quarta pista de l’aeroport del Prat. Aquest fet, ha indicat, “suposaria un gran pas qualitatiu i quantitatiu per al turisme” del conjunt del territori. Així mateix, ha expressat la necessitat de treballar conjuntament amb altres administracions “per tal que l’estació ferroviària intermodal de l’aeroport sigui una realitat que doni resposta integral a les necessitats de la mobilitat en aquesta àrea metropolitana, la segona de Catalunya”, ha emfatitzat.
Torrent demana un “diàleg de país” per definir el model turístic
Durant l’acte, el president del Parlament, Roger Torrent, ha reclamat emprendre “un diàleg de país” entre tots els agents implicats per determinar “quin model de turisme volem en el futur que ens permeti fer sostenible el sector i mantenir aquest motor econòmic i d’ocupació”. A més, ha assenyalat que aquests acords no tenen sentit si, abans, no es resol “el conflicte polític de fons que viu el país”.
Segons Torrent, cal abordar el conflicte polític entre Catalunya i Espanya, que neix, ha dit, de la constatació que “sense competències, sense recursos i sense capacitat de decidir les inversions” és impossible avançar. A més, el president del Parlament ha cridat a defensar la democràcia i els drets fonamentals, i ha demanat al sector que s’hi impliqui. “Només amb diàleg i negociació posarem fi a la repressió que viu el país i ens encararem a l’escenari definitiu on els catalans podrem decidir el nostre futur”, ha afegit.
De la seva banda, la consellera d’Empresa i Coneixement de la Generalitat, Àngels Chacón, ha defensat el sector turístic i ha posat en valor el pes que té en l’economia, atès que genera un 12% del PIB i ocupa un 14% de la població activa del país. Dins al setembre, Catalunya ha rebut 15,6 milions de turistes estrangers -un 0,6% més- i han generat 15.129 milions d’euros -un 4,3% més-.
La consellera, que ha fet referència el “cop fort” que ha suposat la fallida de Thomas Cook, ha indicat que el Brèxit i la situació política poden alterar els resultats. Tot i això, ha reivindicat que “cal fer compatibles l’exercici del dret a expressar el nostre malestar per aquesta sentència i la situació vergonyosa que vivim i, alhora, tenir clar que és l’economia productiva la que ens fa forts i ens permet posicionar-nos a nivell global”.
Els premiats en la Nit del Turisme
La vetllada ha servit per reconèixer el sector a través dels premis Jordi Cartanyà i Costa Daurada. El primer ha estat per a l’Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita, en la categoria de ‘litoral’, per la campanya de desestacionalització turística #laràpita365. El de la categoria ‘interior’ ha anat a mans del president del Consell Comarcal de la Conca de Barberà, Magí Trullols, per la Ruta del Trepat, impulsada per aquesta institució juntament amb la DO vinícola Conca de Barberà.
Pel que fa al premi Costa Daurada, enguany ha estat per a cinc guanyadors, els cinc establiments de restauració de la demarcació acreditats amb una estrella Michelin. Així mateix, s’ha fet un esment al sisè restaurant que, tot just aquest dimecres, s’ha incorporat a la llista d’estrelles Michelin de la demarcació: el restaurant Deliranto, de Salou, amb el xef Josep Moreno al capdavant, que també ha pujat a l’escenari de la TAP.
Foto de la presentació de la Fira de la Ruta de l’Oli i de l’Aigua
La Plaça Corsini de Tarragona, al costat del Mercat Central, acollirà el proper dissabte 23, de 10 del matí a 8 del vespre (20 hores) la primera Fira de la Ruta de l’Oli i de l’Aigua, un esdeveniment dissenyat per promocionar un nou producte turístic de escapades de cap de setmana -de divendres a diumenge durant tot l’any- que transcorre per l’interior de Lleida, en concret entre les localitats de les Borges Blanques i Vila-sana. La ruta uneix la capital de l’oli i el estany més gran de Catalunya a través del seu patrimoni, natura, cultura i gastronomia, amb un preu tancat molt ajustat que inclou allotjament i totes les visites.
La Fira que es va a desenvolupar a Tarragona inclou tres carpes: a la primera es presenten els principals atractius de la ruta i es poden fer reserves ‘in situ’; en la segona s’ha dissenyat un espai per al tast i venda d’olis d’oliva verge extra de l’àrea de les Borges Blanques (Cooperativa Sant Isidre, La Borgenca, Olis Benet i Salvador Farré ‘Chicó’); finalment, en la tercera -a partir de les 11 hores- es realitzarà un showcooking a càrrec del reputat xef Pep Moreno, cap de cuina del restaurant Deliranto de Salou. Entre les 17,30 i les 19,30 s’ofereix música folk en viu per divulgar els famosos ‘garrotins’, patrimoni immaterial de Lleida, y pel matí, cap al migdia, l’actuació de Sons de la Cossetània.
Els alcaldes de les Borges Blanques, Enric Mir, i de Vila-sana, Joan Sangrà, -acompanyats per la consellera de Consum i Comerç de l’Ajuntament de Tarragona, María José López, han visitat aquest matí Tarragona per posar en valor l’impuls promocional d’una Fira que, segons la seva opinió, “ens permet donar a conèixer als nostres veïns de Tarragona una riquesa bastant desconeguda a Catalunya, i ajuda a posar als nostres municipis a l’alçada de l’excel·lència del seu patrimoni gastronòmic, lligat a la cultura de l’oli d’oliva verge extra en el cas de les Borges Blanques, i natural, amb l’espectacular entorn del seu estany, en el cas de Vila-sana “. La promoció turística que es realitza a Tarragona tindrà continuïtat en altres fires nacionals i internacionals.
D’altra banda, a la Fira també es donarà a conèixer la Carta d’Olis, una experiència gastronòmica pionera a Tarragona avalada pels famosos germans Torres, el restaurant a Barcelona s’ha convertit en referència culinària mundial. Els productors de les Borges Blanques posen a disposició dels restauradors de Tarragona una proposta de tast d’olis que s’inspira en les cartes de vins, amb set referències diferents, -cadascuna amb els seus matisos i peculiaritats-, que es comercialitzen en tres lots tancats els preus varien en funció de la quantitat de la comanda.
La Ruta l’Oli i de l’Aigua, -dos líquids que es repel·leixen però que en aquest cas harmonitzen a la perfecció-, permet descobrir paratges naturals de gran bellesa com l’estany d’Ivars i Vila-sana, al costat d’altres on la mà de l’home ha produït una interessantíssima arquitectura popular de la zona (cabanes de volta) i ha treballat en la cultura de l’oli des de temps immemorials (Cal Gineret).
En la confecció de la ruta, una barreja equilibrada entre les noves tecnologies i les arrels d’un coneixement transmès de generació en generació, han col·laborat els principals establiments d’hostaleria de la zona, tant d’allotjament com de restauració, per poder oferir un paquet atractiu per als visitants.
ITINERARI TIPUS
Divendres a Vila-sana: arribada i visita al CIM (Centre Immersiu de Vila-sana).
Dissabte a Les Borges Blanques: al matí visita a Cal Gineret i l’Espai Macià (tast i venda d’olis). A la tarda visita a una cabana de volta (Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la UNESCO).
Diumenge a Vila-sana: visita a l’Estany d’Ivars i Vila-sana.
*El preu inclou l’allotjament, les visites guiades als espais, l’ús de la piscina municipal i el circuit de BMX. El menjar no està inclòs en la oferta. En funció del allotjament escollit pot variar l’ordre de les visites
ALGUNS ELEMENTS D’INTERÉS
CIM Vila-sana
El Centre d’Inmersió de Vila-sana és un espai concebut per proporcionar experiències audiovisuals inmersives amb tecnologia d’última generació. S’ha produït una pel.licula específica de 14 minuts filmada en 4k, Timelapse y Drone que proposa un viatge hipnòtic per al paisatge de l’Estany d’Ivars i Vila-sana, posant en valor la riquesa de l’ecosistema.
Cal Gineret
El molí de Cal Gineret és un dels 60 que existien antigament a la capital de les Garrigues, datat a finals del segle XIX i una de les poques construccions de pedra que queden al municipi, del que es conservaven els baixos i els cups de l’oli. L’espai, que va ser utilitzat com a refugi antiaeri durant la Guerra Civil, és un edifici senyorial que es troba ubicat a la cruïlla del carrer la Font i el carrer Sant Pere. Amb la recuperació d’aquest equipament -en què s’ha deixat al descobert les voltes de canó existents-, les Borges Blanques ha volgut conservar el patrimoni històric i cultural del municipi, que passa a formar part de la Ruta de l’Oli.
Espai Macià
L’Espai Macià és un centre d’interpretació de la figura de Francesc Macià, imprescindible en la definició de la identitat catalana. A l’Espai Macià es mostra, comparteix, recupera, preserva i difon el patrimoni documental, gràfic, audiovisual i sentimental lligat al personatge històric, així com el seu vincle amb aquesta comarca, la seva gent i els seus productes de qualitat.
Construccions de pedra seca (cabanes de volta)
Les cabanes de volta són construccions rurals de pedra seca, molt abundants a la comarca de les Garrigues, on la mà de l’home ha estat tan escrupolosa amb el paisatge que tanmateix sembla que hi formen part, construïts amb la mateixa pedra del lloc, integrats totalment amb l’entorn. La construcció massiva es du a terme durant la segona meitat del segle passat i el fet desencadenant fou el cultiu intensiu de l’olivera. De cabanes ja no se’n fan: si ningú no ho impedeix, en un termini més o menys llarg desapareixeran. Les Garrigues no pot permetre’s la pèrdua d’aquest important patrimoni arquitectònic, que tanta personalitat dóna a la comarca.
Estany d’Ivars i Vila-sana
L’estany d’Ivars i Vila-sana és el de major superfície de Catalunya (126 Ha de làmina d’aigua). Des de la seva re-inundació en 2005 –es va dessecar a l’any 1951- amb aigua del canal d’Urgell, s’ha convertit en una de les zones humides més importants de Catalunya pel que fa a l’observació d’aus, amb una excepcional diversitat biològica.
Els guanyadors de la ruta tindran l’oportunitat de participar al certamen de “la millor tapa de l’any” que organitza Estrella Damm amb les millors creacions de les rutes que coordina arreu de Catalunya.
La Ganxet Pintxo celebrarà la dissetena edició amb 37 establiments participants. D’aquests, 36 presentaran la seva tapa exclusiva per aquesta edició. L’establiment restant, el Més que Tapes, oferirà un menú de tapes.
La Cambra de Comerç i Estrella Damm patrocinen el 100% de les inscripcions dels establiments. Les tapes seleccionades es van presentar a la selecció prèvia realitzada al Mercat Central, el passat 7 d’octubre, en una sessió conduïda pels restauradors Jaume Solé, xef executiu de Port Aventura i Josep Moreno, xef del restaurant Deliranto de Salou. La tapa tindrà un cost de 3,5 euros, amb el quinto o la canya d’Estrella Damm inclosa.
Premis
Els clients de la ruta tindran la possibilitat de votar les millors tapes. Es lliuraran 3 premis populars que atorgaran els clients per votació popular; els 3 professionals que atorga el jurat d’experts; el premi Damm a la tapa que millor marida amb la seva cervesa.
També s’atorga el Ganxet Llengua, a mans del Centre de Normalització Lingüística, a l’establiment més sensible en l’ús de la llengua catalana; el premi que atorga la DOP Siurana per reconèixer la millor tapa elaborada amb el seu oli i el premi de la DOP Avellana de Reus a la millor tapa on sigui present la fruita seca de referència del territori.
Els guanyadors de la ruta tindran l’oportunitat de participar al certamen de “la millor tapa de l’any” que organitza Estrella Damm amb les millors creacions de les rutes que coordina arreu de Catalunya.
Col·laboracions
Amb l’objectiu de referenciar la ruta com un gran dinamitzador social i cultural, la Ganxet Pintxo es vincula, en aquesta edició, amb diverses iniciatives:
-La campanya extraordinària de donació de sang amb el Banc de Sang i Teixits a l’Hospital de Sant Joan. Tothom qui vagi a donar sang rebrà, com a agraïment, un val per una tapa i un altre per assistir a l’esmorzar de la fira de l’oli. El Banc de Sang de l’Hospital obre els dimarts i dijous (matí i tarda) i els dimecres (matí).
-L’aliança amb el Festival Accents permet a la Ganxet Pintxo promocionar el concert d’Anna Roig i Alex Cassanyes, que es realitzarà el dissabte 16 de novembre al Teatre Fortuny.
-Col·laboració en la difusió del Festival de cinema Memorimage que se celebra del 6 al 9 de novembre.
-La promoció del festival Reus Teatre Musical que es fa al Bravium durant el segon cap de setmana de la ruta.
Sandra Capitán, la imatge del cartell
La portera del CF Reus, Sandra Capitán, és la imatge d’aquesta edició de la Ganxet Pintxo. D’aquesta manera es vol donar suport a l’equip roig-i-negre, atenent les peculiars circumstàncies d’aquesta temporada que fan posar en valor la dedicació i l’entusiasme d’aquells que continuen referenciant la històrica entitat mantenint viva la seva activitat competitiva. Capitán donarà el tret de sortida de la ruta en l’acte d’inauguració que es farà el dijous 7 de novembre al Sabana Reus.
Concursos
Els participants de la ruta podran jugar amb dues propostes habituals de caire lúdic i cultural. D’una banda, el concurs d’instagram per reconèixer la millor foto de la ruta difosa en aquesta xarxa social. D’altra banda, el Ganxet Mot té l’objectiu de descobrir diversos paranys lingüístics, amb la complicitat del Centre de Normalització Lingüística.
La Ganxet Pintxo és una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, amb el patrocini d’Estrella Damm i el suport de l’Ajuntament de Reus a través de l’agència Reus Promoció.
L’organització de l’acte es va fer entre la regidoria de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH), conjuntament
Més de 300 persones i un centenar de convidats van assistir ahir a la nit als jardins de la Torre Vella per gaudir d’un sopar, sense precedents, a base de delicadeses culinàries d’onze establiments de restauració del municipi; els millors vins del nostre territori, de vint cellers, i música i espectacle en directe. Estem parlant de la primera edició del Gastro Wine & Music, que fou tot un èxit. L’organització de l’acte es va fer entre la regidoria de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH), conjuntament.
A l’esdeniment hi va assistir l’alcalde, Pere Granados, diferents regidors de Govern, Hector Maiquez; Jesús Barragán, Julia Gómezi Marc Montagut. I de l’AEHT, el president Francesc Pintado, entre altres membres de la junta, a nivell provincial. Així mateix, van fer acte de presència diferents col·laboradors de l’entitat.
L’alcalde Pere Granados manifestava ahir que “volem posar en valor el patrimoni gastronòmic de Salou com una gran oferta, també, des del punt de vista turístic”. Pel batlle, “el municipi disposa, avui, d’una oferta molt potent, tant des del punt de vista dels seus professionals com també dels establiments i respecte els seus productes de qualitat”.
En total, hi van participar onze restauradors punters de Salou i altres establiments: Le Sommelier, Cook and Travel, Castillo de Javier, Mesón del Segoviano, Boquet, Xiringuito Elektra, Deliranto, La Ibense, Lunattic, Rock and Grill, El Totxo i House of Illusion.
La cita va comptar amb productes d’alta qualitat: salmó Benfumat, ostres Louis i pernil Álvarez Catalunya, cinc jotes, que es van servir com a prolegòmens del sopar. Segons Pep Moreno, president de l’AEH Salou, “el Gastro Wine & Music ofereix creacions culinàries de restaurants que elaboren uns plats tradicionals moderns, amb tocs creatius, tot combinant diferents gustos, i amb vins de diferents denominacions d’origen (DO), tenint en compte que ens trobem en el país del món que en té més en menys quilòmetres quadrats”. Així mateix, pel responsable de l’entitat, “la suma de petits esforços ens dona com a resultat un gran esdeveniment, com és, en aquest cas, el Gastro Wine & Music”.
Per la seva part, el regidor de Dinamització Econòmica, Hector Maiquez, ha destacat “l’esperit de col·laboració entre l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou i l’Ajuntament, és a dir, entre el sector privat i el públic”. Pel regidor, “l’organització d’esdeveniments com aquest contribueixen a la consecució de l’excel·lència”.
En el sopar d’ahir els comensals van poder gaudir de menges tan saboroses com: Mousse de brandada de bacallà amb maduixes i vinagreta de festucs; nitro cevitx de corball (peix) amb taronja i nous, ambdues propostes de Lunattic. Le Sommelier va presentar falsa croqueta de bolets i burrata amb melmelada de tomàquet, alfàbrega i trufa. Cook and Travel va oferir, també, assortiment de formatges del país amb un toc i caviar de salmó salvatge amb hoisin de cireres. Xiringuito Elektra va cuinar sèpia a la bruta i gaspatxo amb musclos i escuma de poma. El Totxo va elaborar un tàrtar de llobarro i salmó amb vinagreta de gerds i un suquet de rap, versió 2019. Castillo de Javier ens va delectar amb papada ibèrica a baixa temperatura amb núvol de fum i rosbif amb bearnesa de prunes. També es va poder tastar caviar com es feia, tradicionalment, a Rússia, de la pròpia mà.
El colofó el va posar La Ibense, que va triomfar amb una ‘torrija’ amb gelat de torró, foie i Sal Maldon, i granissat de cafè amb toppings.
Els 20 cellers que van participar al Gastro Wine & Music, amb els seus vins i caves, van ser: Cava Miquel Pons (DO Cava); Estones Vins (DO Terra Alta); Cellers Terra i Vins (DO Priorat, Montsant, Terra Alta); Loxarel (Penedès); Padró i Família (DO Tarragona); Torelló Viticultors (Corpinnat Cava); Acustic Celler (DO Montsant); Clos Galena (DO Terra Alta); De Muller (DOQ Priorat i DO Tarragona); Altavins Viticultors SL (Terra Alta); Celler Cairats; La Petarda i Rosa Maria Torres (DO Conca de Barberà); Celler Xavier Clua (DO Terra Alta); Mas La Mola (DOQ Priorat); Molí dels Capellans (DO Conca de Barberà); Parxet, Celler Casa Mariol i Portal del Montsant (DO Montsant).
La vetllada la va amenitzar la música suggerent de l’Stromboli Jazz Band, un grup de jazz popular, swing, dixieland i altres estils, integrat per músics professionals del Camp de Tarragona. Per la seva banda, House of Illusion va oferir un espectacle de màgia de proximitat.
El final de la nit va ser en mans del DJ Carlos, de Flash Back, la discoteca de Salou que enguany compleix 50 anys, amb peces musicals nostàlgiques del seu mig segle d’existència. Mentrestant, al pati interior de la Torre Vella, el públic va poder presenciar el show acrobàtic de cocteleria de Coca-Cola i Royal Bliss.
Salou viurà avui diumenge, dia 15 de setembre, a les 20 h, a la Torre Vella, un esdeveniment gastronòmic innovador, des del punt de vista organitzatiu.
Es tracta de la primera edició del Gastro Wine & Music, una cita amb la gastronomia més creativa de Salou, combinada amb vins i caves de 22 cellers de la província de Tarragona; espectacles musicals en directe i números de màgia que amenitzaran la vetllada.
En total, hi participaran onze de restaurants punters de Salou i altres establiments: Le Sommelier, Cook and Travel, Castillo de Javier, Mesón del Segoviano, Boquet, Xiringuito Elektra, Deliranto, La Ibense, Lunattic, Rock and Grill, El Totxo i House of Illusion.
La nit es dividirà en tres parts diferenciades. Només arribar, Cook and Travel oferirà, a peu dret, uns aperitius als comensals, consistents en salmó Benfumat, ostres Louis i pernil Álvarez Catalunya, cinc jotes.
La segona part de la vetllada, també a peu dret, consistirà en l’oferta d’11 tapes i dues postres: Mousse de brandada de bacallà amb maduixes i vinagreta de festucs; nitro cevitx de corball (peix) amb taronja i nous, ambdues propostes de Lunattic.
Le Sommelier presentarà falsa croqueta de bolets i burrata amb melmelada de tomàquet, alfàbrega i trufa. Cook and Travel oferirà, també, assortiment de formatges del país amb un toc i caviar de salmó salvatge amb hoisin de cireres. Xiringuito Elektra cuinarà sèpia a la bruta i gaspatxo amb musclos i escuma de poma. El Totxo elaborarà un tàrtar de llobarro i salmó amb vinagreta de gerds i un suquet de rap, versió 2019. Castillo de Javier ens delectarà amb papada ibèrica a baixa temperatura amb núvol de fum i rosbif amb bearnesa de prunes. També hi ha un plat que consisteix en caviar i que s’ha de menjar com es feia tradicionalment a Rússia, de la pròpia mà.
Torrija amb gelat de turró
El fermall d’or el posarà La Ibense, que presentarà una ‘torrija’ amb gelat de torró, foie i Sal Maldon, i granissat de cafè amb toppings.
A nivell musical, actuarà, pels jardins de la Torre Vella l’Stromboli Jazz Band, un grup de jazz popular, swing, dixieland i altres estils, integrat per músics professionals del Camp de Tarragona.
També amenitzarà la vetllada el DJ Carlos, de Flash Back, la discoteca de Salou que enguany compleix 50 anys, amb peces musicals nostàlgiques del seu mig segle d’existència. Serà en aquest moment quan el públic podrà presenciar el show acrobàtic de cocteleria de Coca-Cola amb Royal Bliss.
Per la seva banda, House of Illusion oferirà un espectacle de màgia de proximitat.
Segons l’alcalde de Salou, Pere Granados, “ens trobem davant d’un esdeveniment que fusiona la gastronomia, la música i el vi, que creiem que esdevindrà una experiència extraordinària per a la persona que la visqui, ja que podrem gaudir-la amb tots els sentits”. Pel batlle, “la gastronomia és un element de promoció turística de Salou, específic en sí mateix”.
L’alcalde, Pere Granados, ha destacat “el canvi profund de Salou en l’àmbit de la restauració” i ha animat els professionals ’a treure pit’ perquè “tenim capacitat per atreure turisme gastronòmic”. Foto: Ajuntament de Salou.
L’alcalde de Salou, Pere Granados, acompanyat pel regidor de Promoció i Dinamització Econòmica i Empresarial, Comerç, Mercats i Consum, Hèctor Màiquez; i el president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Salou (AEH) , Josep Moreno, ha presentat aquest matí en roda de premsa el primer certamen Gastro Wine & Music, un esdeveniment exclusiu i únic a la Costa Daurada que tindrà lloc el proper diumenge, dia 15 de setembre, a les 20 h a la Torre Vella, i que combina un univers de música en directe amb espais de llum i color; amb la millor degustació de cuina, showcookings originals, i els millors vins i caves del territori.
A l’acte, que comptarà amb tres parts diferenciades, hi participaran 12 restauradors punters i altres establiments de Salou, entre els quals hi ha Le Sommelier, Cook and Travel, Castillo de Javier, Mesón del Segoviano, Boquet, Xiringuito Elecktra, Deliranto, La Ibense, Lunattic, el Totxo i House of Illusion.
A més, hi haurà 22 cellers que delectaran amb els seus vins i caves: Miquel Pons (DO Cava), Estones (Terra Alta); Cellers Terra i Vins, Loxarel (Penedès); Vins Padró (Tarragona); Torelló (Cava), Acustic Celler; Vins la Conreria d’Scala Dei; Clos Galena, De Muller, Altavins Viticultors, SL; Celler Cairats, Celler Pascona, Oriol Rosell, Nus del Terrer; Rosa M. Torres, Celler Clua, Vinyes Domènech, Portal del Montsant, Cavas Oriol Rosell, Mas la Mola i Molí dels Capellans.
La primera part de la nit inclourà tres aperitius de màxima qualitat que s’oferiran als comensals: salmó fumat, ostres, que s’obriran ‘in situ’, i pernil ibèric, que es tallarà al moment.
La segona part de la vetllada consistirà en l’0ferta de 12 tapes i dues postres.
L’esdeveniment comptarà amb copes de vi pel servei que estaran gravades amb àcid i també es podrà presenciar com es degorja un cava, al moment.
I a la tercera i última part, els participants podran gaudir d’un show acrobàtic de cocteleria de CocaCola amb Royal Bliss.
El preu del tiquet és de 45 euros per persona i es poden adquirir als restaurants participants i a l’AEHT (presencialment a Rambla Nova, 114 de Tarragona o per e-mail a aeht@aeht.es). A l’Ajuntament de Salou i al Patronat de Turisme es pot obtenir informació.
L’organització de l’acte es fa conjunta entre la regidoria de Promoció i Dinamització de l’Ajuntament i l’AEH Salou. Així, el que coneixíem fins ara com Wine & Music que va iniciar-se al 2016, passa a tenir un nou format. En aquesta ocasió serà un esdeveniment a peu dret, amb places limitades a 300 persones, i amb un nou distintiu: Gastro Wine & Music.
D’aquesta manera, Salou enceta una engrescadora etapa per tal de posar en valor el sector gastronòmic i el potencial i dinamisme de la ciutat amb els bons establiments que té i que es poden escollir en qualsevol mes de l’any per dinar, sopar i dur a terme qualsevol tipus de celebració.
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha parlat “d’una fusió entre gastronomia, música i vi, que esdevindrà una extraordinària experiència per a la persona que la visqui”. El batlle ha assenyalat que a més del sentit del gust, gaudirem del sentit de l’oïda, amb la música, ja que quatre persones interpretaran peces en directe.
El batlle també ha afirmat que “la gastronomia és un element de promoció turística de Salou, específic en sí mateix” i ha afegit que “la ciutat ha fet un canvi profund en el terreny gastronòmic i pel que fa als establiments, l’oferta dels quals és de qualitat”, ha dit.
Granados ha animat els restauradors a “treure pit” perquè “tenim capacitat per atreure turisme gastronòmic”. Segons ell, allò que “hem de organitzar són activitats com aquestes, sense aturar-nos; analitzar les èpoques de l’any més adients per dur-les a terme i atreure turisme de proximitat i també més llunyà”. Un turisme que “a més de sol i platja, pot gaudir de gastronomia d’alta qualitat”.
Finalment, l’alcalde ha definit com “d’encertada i d’èxit” la línia de col·laboració entre el sector públic -l’Ajuntament-, i el de la gastronomia i ha dit que “la Universitat reconeix un gran canvi, de referència i d’excel·lència en els restauradors de casa nostra”. Per Granados, “Salou arribarà a ser un referent gastronòmic de la Costa Daurada, a nivell internacional”.
Pel regidor de Promoció, Hèctor Màiquez, “Salou ja ho és de la zona i aquest esdeveniment ho demostrarà”. Així mateix, ha destacat el paper de les denominacions d’origen vinícoles com a part de l’experiència que té el visitant, definint-les com un “patrimoni que posseïm i que hem de saber explotar, amb la riquesa i el potencial que té la vila, avui en dia, i que és una realitat molt evident”.
Per la seva banda, el president de l’AEH Salou, Josep Moreno, ha agraït als restaurants, cellers i patrocinadors la creació d’aquest esdeveniment, “amb més força que altres anys, amb la intenció de donar més rellevància a un acte que ja organitzava l’Ajuntament”.
L’Associació d’Hostaleria de Salou ha fet entrega avui dels premis als guanyadors de les primeres jornades de l’arròs de Salou, celebrades al municipi aquest mes de juny i en la qual hi han participat 32 establiments que han servit més de 900 menús de l’arròs.
Principalment programades del 8 al 16 de juny, es van allargar finalment fins el 22 de juny, degut a l’èxit que estaven tenint. A l’acte de lliurament han estat presents l’alcalde Pere Granados, el regidor de Dinamització Econòmica, Héctor Maiquez, el president de l’AEH Salou, Pep Moreno, i el vicepresident de l’AEH de la província de Tarragona, Javier Rodríguez.
El jurat professional i el jurat popular han decidit que els 5 establiments guanyadors del concurs són:
Millor menú de la I Jornada Gastronòmica de l’arròs a Salou: Restaurant Deliranto
Menú més original restaurant: Le Somelier d’Edu Cuesta
Menú amb millor qualitat/preu: Restaurant Boquet
Menú amb millor presentació: Restaurant Xantar
Menú amb millor servei: Xiringuito Elektra
Els premis però, no han sigut només pels establiments participants, sinó pels clients que han votat l’establiment que més els ha agradat a través del formulari que han trobat a les xarxes socials, els quals també han optat a premis consistents en menús als restaurants participants i ampolles de cava Torelló. També hi ha hagut premis pels seguidors de la pàgina GastroAEH a Facebook i Instagram que han participat als sortejos proposats per l’associació, emportant-se així també menús als restaurants i ampolles de cava.
L’alcalde Pere Granados, ha manifestat que “des de l’Ajuntament volem seguir treballant conjuntament amb l’Associació d’Hostaleria de Salou, per seguir potenciant el ventall d’ofertes gastronòmiques al municipi i aconseguir, d’aquesta manera, ser reconeguts tant a nivell nacional com internacionalment com a referents en turisme gastronòmic, consolidant aquesta marca com s’ha fet en el turisme esportiu”.
Durant les dues setmanes de jornades els 32 restaurants participants han venut al voltant de 900 menús de l’arròs. Per Pep Moreno, president de l’AEH Salou “La valoració és molt positiva perquè les jornades han aconseguit mostrar el perfil més gastronòmic de la ciutat, atraure el turisme local i de proximitat i engegar l’activitat de la recent creada associació amb unes jornades d’èxit com han sigut aquestes”.
Podeu seguir totes les jornades que organitza l’Associació d’Hostaleria de Salou i les associacions locals o comarcals de l’AEH a la pàgina de Facebook o Instagram Jornades Gastronòmiques AEH.
El guanyador, per partida doble, del Premi del Jurat i del primer Premi popular ha estat el restaurant Martinet per el seu ‘Entrepà de calamar amb tempura de cervesa, maionesa de llimona i confitura de pera i canyella’.
L’històric Eduard Boada, acompanyat pel director de vendes d’Estrella Damm a Tarragona, Josep Lluís Castro, ha estat l’encarregat de lliurar els premis de la nova ruta ‘Tàrraco Food’ en les seves tres categories: Premi del Jurat, Premi Estrella Damm al millor menú i els quatre Premis de la Votació Popular.
El guanyador, per partida doble, del Premi del Jurat i del primer Premi popular ha estat el restaurant Martinet per el seu ‘Entrepà de calamar amb tempura de cervesa, maionesa de llimona i confitura de pera i canyella’.
Els vots dels entrepans més votats han distingit també al restaurant Ca La Meri (segon premi, per al ‘Pa nòrdic amb llom cuinat a baixa temperatura, marinat amb espècies mediterrànies sobre salsa barbacoa agredolç, formatge Gouda amb rosella i patates braves de Meri’; Pizzeria Mistral (tercer, amb ‘Entrepà de papada de porc a baixa temperatura amb ceba cruixent, formatge brie, ceba tendra, fulla de roure, tomàquet sec, salsa de mostassa i mel’) i Nipó Take Away Sushi (quart, gràcies al ‘Pa bao amb hamburguesa de salmó, ceba caramel·litzada amb vinagre d’arròs, maionesa amb un toc de wasabi i ruca’).
El Premi Estrella Damm ho ha merescut el restaurant Frida pel seu menú gastronòmic.
Des de el passat 25 d’abril fins al 5 de maig els entrepans ‘gourmet’ han protagonitzat la primera ‘Tàrraco Food’ d’Estrella Damm, renovada ruta gastronòmica en què han participat 48 establiments de Tarragona amb creacions realitzadas sota l’assessorament dels xefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) i Ana Ruiz (AQ, Tarragona).
Aquesta edició de ‘Tàrraco Food’ ha ret homenatge a Eduard Boada, referència durant dècades pels seus entrepans originals i creatius, i ha comptat amb la col·laboració del Patronat de Turisme de Tarragona, així com el Mercat Central i la Confraria de Pescadors de Tarragona, que han proveït amb productes ‘km 0’ d’alta qualitat.
Pep Moreno, del Restaurante Deliranto (a Salou) parlant amb els altres xefs. Foto: Cedida
Està a punt d’arribar la ruta gastronòmica més esperada de Cambrils on la gent podrà tastar diferent la seva tapa i canya a 3 euros i 4 restaurants que oferiran un menú de tapes més cervesa Estrella Damm (patrocinador oficial) amb tres franges de preus (25, 40 i 60 euros). La jornada rep el nom de Mar de Tapes, està organitzada pel seu patrocinador, el Patronat Municipal de Turisme i el gremi de restaurants. La ruta començarà el pròxim 7 de juny fins al 17 del mateix mes.
L’acte previ, que ja hi era a les anteriors edicions i que tracta de la realització d’un concurs de tapes, aquest any, sent la 8a edició, presenta una novetat; Un doble jurat. Des d’ahir dimarts, tots els restauradors que hi participen al concurs al Mercat Municipal de Cambrils s’estan sotmeten a l’atenta mirada d’un 2on jurat especialitzat format per 4 assesors: Adrià Viladomat (assessor i estilista gastronòmic), Eva Hausmann (assessora, experta i crítica gastronòmica) i Lídia Adelantado (experta en gestió i coordinació d’esdeveniments gastronòmics).
Aquest segon control permet validar i testar les tapes que participaran enguany a la ruta de Cambrils sota uns criteris de creativitat i l’originalitat, presentació i emplatat, gust, qualitat del producte i interpretació o relació del tastet amb la temàtica “tastets de mar i terra“. “‘L’objectiu és buscar l’excel·lència i ser la destinació que millor ruta de tapes té aquí a la província”, explica Amelia Rico, gerent del Patronat de Turisme de Cambrils. El producte utilitzat per l’elaboració de les tapes és local, tot i que les propostes són tan variades com estils gastronòmics hi ha; “nosaltres donem cabuda a tots. Hi han establiments que són de cuina dominicana o chilena, etc” afegeix.
Tot i això, s’han establert unes bases de qualitat que de les quals els establiments ja tenen coneixement, “s’apunta qui vol però aquí es validen” aclareix Amaia. Així doncs, els assessors, xefs reputats, que són Ana Ruiz (Restaurant AQ), Leo Vidal (Frida), Pep Moreno (Deliranto) i Joan Llaberia (L’Original Experiències Gastronòmiques), ajuden a elaborar i presentar les tapes, i el segon jurat, validen si són aptes per la ruta o han de rectificar alguna cosa. El jurat escollirà la millor tapa i el guanyador serà premiat amb un diploma acreditatiu i un premi addicional a la millor tapa, que serà un uniforme especial creat i fet a mida per CSTY de Confecciones Oliva. “La idea és aconseguir un un reclam per a que els restaurants participin i tinguin un al·licient, un premi”, assegura Amaia.
Els restaurants i bars participants són 40, “Tots ells tenen ganes de cooperar i escoltar per millorar les tapes” afirma Leo, assessor gastronòmic de la ruta i propietari del restaurant Frida a Tarragona. “Jo vaig estar a la edició de Reus i va ser completament diferent. Allà hi havien unes bases més estrictes i aquí no s’ha marcat cap estil gastronòmic, les tapes són molt variades i diverses”, explica. Per últim, Lidia Adelantado, jurat d’aquesta edició assegura que “quasi no estem rectificant les composicions de les tapes. Hi ha un nivell alt. El que estem fent és millorar les presentacions de les tapes per a que a l’hora de fer la foto pel catàleg de la ruta, siguin tapes atractives i la gent sàpiga quina vol anar a menjar”.
Eduard Boada, un referent en l’elaboració d’entrepans a Tarragona
Des d’avui mateix, 25 d’abril, fins al proper 5 de maig els entrepans ‘gourmet’ protagonitzen la primera ‘Tàrraco Food’ d’Estrella Damm, renovada ruta gastronòmica en què participen 48 establiments de Tarragona que presenten les seves creacions sota l’assessorament dels xefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) i Ana Ruiz (AQ, Tarragona).
Aquesta edició de ‘Tàrraco Food’ ret homenatge a Eduard Boada, referència durant dècades pels seus entrepans originals i creatius, que han estat la inspiració de la ruta. “Can Boada vol dir inventiva, innovació … i per això hem volgut reinventar-nos i fer alguna cosa diferent aquest any per realçar la seva aportació”, ha explicat Josep Lluís Castro, director de vendes d’Estrella Damm a Tarragona durant la presentació de ‘Tàrraco Food’.
“Estic realment emocionat per aquesta sorpresa, no esperava merèixer tant; també una mica trist perquè sembla que se m’acaba la vida. He hagut de travessar una malaltia per saber quant em vol la gent … jo he tingut una vida senzilla i humil i no he fet una gran fortuna, però sí en amics “, s’ha sincerat Eduard Boada abans de posar-se després de la planxa i preparar les seves mítics entrepans de llonganissa amb rovellons, ceba, pinyons i salsa romesco.
“Hem intentat traslladar la filosofia del Sr. Boada als participants; ell va obrir el camí cap a una forma de treballar amb combinacions multisabor i multitextura, i hem tractat de garantir aquest nivell d’originalitat, frescor i qualitat “, han destacat Pep Moreno i Roger Murtró, assessors de ‘Tàrraco Food’.
La ruta compta amb la col·laboració del Patronat de Turisme de Tarragona, així com el Mercat Central i la Confraria de Pescadors de Tarragona, que han proveït amb productes ‘km 0’ d’alta qualitat les creacions participants. “Aquest homenatge a un espai tan emblemàtic serveix per donar vida a una forma d’entendre la restauració, i té tot el sentit de potenciar el caràcter propi de la gastronomia de Tarragona”, ha subratllat la regidora de Turisme de l’Ajuntament de Tarragona, Inma Rodríguez .
‘Tàrraco Food’ es pot gaudir en dues modalitats: 37 opcions diferents d’entrepà ‘gourmet’ -més canya o ‘quinto’ d’Estrella Damm- a un preu de tres euros, o menú de 30 euros en 11 restaurants, que inclou dos mitjanas (33 cl.) d’Estrella Damm. El mecanisme de votació per escollir els millors és similar al d’anys anteriors, amb una llibreta que es va segellant a cada establiment. A més de participar en el sorteig d’un sopar en un dels millors restaurants de la província, el proper 4 de maig, de 10 a 13 hores, els 50 primers que hagin reunit sis segells de sis ‘entrepans’ diferents podran degustar un entrepà a Can Boada.
L’alcalde de Salou, amb els restauradors participants
La regidoria de Promoció i Dinamització Econòmica Salou ha programat per aquest final de mes de novembre la tradicional cita amb el calamar a través de l’organització de les cinquenes jornades gastronòmiques. Aquestes s’inicien el proper divendres 23 de novembre i ho fan sumant més establiments a l’oferta de cuina dedicada a aquest mol·lusc.
En aquesta ocasió seran catorze restaurants locals els que elaboraran menús amb calamar i que participaran d’aquesta iniciativa per tal d’oferir un producte i servei de qualitat. Els preus dels menús oscil·len entre els 16 i els 88 euros depenent de l’establiment. Els que hi participen enguany són: Bandarra 2.0, O Mar, La Morera, La Cova del Bou, Bar Cafeteria La Rambla, Deliranto, Cook and Travel, Caffe di Mare, Sapore di Mare, 4R GastroBar, Restaurant Moss, Terrassa Club Nàutic, Le Sommelier i El Totxo Taverna.
L’alcalde de Salou, Pere Granados, “és una bona oportunitat per donar a conèixer els restaurants locals de Salou que obren tot l’any i ofereixen una bona proposta gastronòmica, aquesta vegada amb la temàtica del calamar”, apuntava. Per la regidora Martina Fourrier, “volem seguir promocionant la bona gastronomia local i a més lligar-ho amb un producte tant nostre i tradicional. Agraïm els establiments que en temporada baixa fan una aposta decidida i s’uneixen per generar una oferta ben variada”.
Els interessats en descobrir els diferents menús i preus poden consultar un llibret que s’ha editat i que es pot descarregar a la pàgina web de l’Ajuntament, a més de trobar-se al Facebook i Twitter del Salou Food Experience.
Un concurs, en marxa
També s’ha creat un concurs per recollir receptes del calamar entre els interessats en guanyar un xec de 60 euros per a consumir en qualsevol dels restaurants participants. Els interessats/des pot enviar una recepta de la cuina del calamar on hi hagi aquest mol·lusc com a element principal. S’hauran d’especificar els ingredients per a quatre persones i els passos que s’han de seguir per a cuinar el plat. El concurs només és vàlid per a les persones residents a Salou.
La recepta no cal que sigui pròpia però cal que l’usuari sigui capaç de cuinar-la. No és necessari que hi figuri cap fotografia acompanyant la recepta i s’haurà d’enviar per correu a la direcció electrònica saloufoodexperience@gmail.com o per missatge privat al Facebook Messenger de www.facebook.com/SalouFoodExperience fins al 15 de desembre. Una vegada acabada la campanya s’enregistrarà un vídeo a la persona guanyadora cuinant la recepta seleccionada que serà emès a les xarxes socials de Salou Food Experience i també s’enregistrarà un vídeo per a ser emès al programa magazine Som-hi! de TAC12 a la secció de cuines.
En paral·lel, i també amb la temàtica de fons del calamar el 26 de novembre s’iniciarà la festa en la qual els interessats sortiran a pescar cada tarda de dilluns a divendres i dissabte es lliuraran els premis en el marc d’un sopar.
Salou prepara per aquesta recta final de novembre la tradicional cita amb el calamar. D’una banda, continuen les jornades gastronòmiques dedicades a aquest mol·lusc i també, en paral·lel, se celebra des del Club Nàutic la festa de la pesca.
En aquesta nova edició seran vuit de restaurants locals els que elaborin menús amb calamar i que participaran en aquesta iniciativa per tal d’oferir un producte i servei de qualitat; es tracta de restaurant que obren tot l’any al municipi i que han apostat per introduir aquest cefalòpode a les seves cartes.
Tots aquells que ho desitgin podran degustar algun dels menús del calamar del 24 de novembre al 3 de desembre ambos inclosos als següents restaurants: O Mar Restaurant, Le Sommelier, 4R Gastrobar, La Morera, Gastrobar Cook and Travel, Deliranto Alucinaciones Gastronómicas, Bandarra 2.0 i Gran Cafè Portofino.
Per la regidora de Promoció i Dinamització Econòmica, Martina Fourrier, “és una molt bona oportunitat perquè els restauradors del municipi ofereixin les seves propostes culinàries basades amb un producte tan mariner com es el calamar als seus comensals” i recordava com “tenim davant nostre una bona llista de restaurants que obren tot l’any i aposten per oferir una mostra de qualitat de la gastronomia local a través d’aquest producte temàtic”.
Els interessats en informar-se dels diferents menús i preus poden consultar un llibret que s’ha editat i que es pot descarregar a la pàgina web de l’Ajuntament, a més de trobar-se al facebook i twitter del Salou Food Experience.
La festa, al mar
D’altra banda, i en el marc de la temàtica del calamar, el proper dilluns 27 de novembre s’iniciarà una nova edició de la festa que fins al dissabte 2 de desembre reunirà als aficionats del món de la pesca del municipi al voltant d’aquesta trobada que organitza la Regidoria de Promoció i Dinamització Econòmica, i la Regidoria de Cultura de l’Ajuntament de Salou conjuntament amb el Club Nàutic del municipi. La festa que es desenvolupa al voltant de la pesca, és de les més antigues, amb 43 anys de vigència.
Aquesta festa es desenvoluparà a partir del proper dilluns 27 tal com marquen les bases del concurs. El tret de sortida tindrà lloc com és habitual al Club Nàutic a partir de les 15:15 hores i fins a la posta de sol. El temps límit de presentació en el control de pes, serà les 18.45 hores. Es manté un any més la prohibició de la pesca al curri així com una única categoria de participants amb un màxim de 4 persones (3 tripulants i el patró). Si el dia d’inici es presenten 5 o més embarcacions d’un únic tripulant, es crearà una segona categoria d’un sol tripulant.
Per la regidora de Cultura, Mª José Rodríguez, “un any més seguim endavant amb la Festa del Calamar celebrant la 43 edició i es un gran privilegi poder mostrar tant als salouencs com als que ens visiten com es pesca aquest producte de forma manual i artesanal”.
Com ja és tradicional, els horaris d’inici i finalització del temps de pesca s’avisaran amb el llançament d’un coet. Aquest any, es repartiran trofeus al 1r, 2n i 3r, al patró de cada categoria i record commemoratiu a la resta de participants. A més s’atorgaran els següents trofeus: el calamar més gran –per part del Club Nàutic- i un altre premi per a aquell que pesqui el major nombre de calamars –per part de la Societat de Pesca de Salou. També s’adjudicarà la calamarera d’or a aquell patró que hagi guanyat el concurs durant dos anys seguits o bé quatre alterns, a comptar des del 2010.
El sistema de puntuació serà el següent:
CALAMARS …………. 100 Punts
SÍPIES ………………….. 20 punts
POPS …………………… 10 punts
En cas d’empat, es decidirà el desempat tenint en compte el nombre de calamars capturats; i en cas de persistir l’empat, el pes d’aquests.
Un cop finalitzada la festa, es durà a terme un sopar i ball al restaurant del Club Nàutic en el decurs del qual es lliuraran els trofeus. Aquest està previst per dissabte 2 de desembre a les 21.30h. La reserva i venda de tiquets es farà al mateix Restaurant del Club Nàutic Salou. Les bases es troben a la pàgina web de l’Ajuntament, www.salou.cat.
Necessitem el teu consentiment per continuar. Utilitzem cookies per que aquest lloc web funcioni correctament. Si et sembla bé, fes clic al botó "Estic d'acord". Et recomanem que llegeixis la Política de Cookies Estic d'acord
Política de cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
