El xef del restaurant Deliranto, Pep Moreno, a la cuina. Foto: Cedida
L’equip del restaurant Deliranto de Salou (una Estrella Michelín), amb el xef Pep Moreno al capdavant, ha presentat el nou menú degustació per a la temporada tardor-hivern, que es basa novament a ‘Carmen‘, la protagonista de l’òpera de Bizet, un cant a la llibertat de la bella i passional cigarrera. Es tracta d’un guió gastronòmic que vol traslladar el comensal a un viatge de fantasia per tots els plats -26 degustacions al menú extens, i 19 a la versió reduïda-, amb la idea d’anar recreant alguns dels moments àlgids de la història de la bella gitana.
Com sempre, Pep Moreno ofereix una cuina d´experiències que va més enllà dels sabors. “A Deliranto expliquem històries, de manera que tots puguem viure durant unes hores el nostre propi conte, en aquest cas a través d’un menú gastronòmic que t’inspira les emocions i sentiments que transmet ‘Carmen’, la força de viure com ella vol i no com li manen els cànons, amb un protagonisme de la feminitat ben entesa i la força de la dona”.
En aquesta revisió de ‘Carmen’ de cara a la tardor-hivern canvia el 95% dels plats, amb alguns totalment nous i la reinterpretació d’altres en què es repeteixen ingredients. “Sempre deixem algun propi de cada estació; en aquest menú acaba per Nadal hi ha el caneló típic de l’àvia, a l’estiu sempre hi ha un ajoblanco o un gaspatxo, ia la primavera no falten les verdures i hortalisses com a protagonistes”, explica el xef.
La nova cuina, reformada aquest 2023, torna a tenir el màxim protagonisme per fer més rica l’experiència gastronòmica dels clients, que comparteixen l’aperitiu amb els cuiners en aquest espai: “Sempre és important créixer i millorar, i nosaltres estem obsessionats amb la gent gaudeixi i ho recordi com una vivència molt especial”. El nou menú està disponible fins al proper 23 de desembre, data en què Deliranto tanca per vacances fins a l’1 de febrer.
La Federació d’Associacions d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), amb la complicitat de Repsol i de l’Ajuntament de Cambrils, ha presentat l’adhesió al Consell d’Experts de l’AEHT dels quatre nous restaurants de la província de Tarragona guardonats amb la distinció Sol Repsol, en un acte celebrat al Club Nàutic de Cambrils.
Josep Bertran, responsable de Comunicació i Relacions externes de Repsol i Francesc Pintado, president de l’AEHT, han fet entrega de la ja mítica jaqueta de cuina de l’AEHT a Pep Moreno, de Restaurant Deliranto; Moha Quach, d’El Terrat Tarragona; i Vicent Guimerà, de l’Antic Molí d’Ulldecona, com a mostra de benvinguda al Consell d’Experts. El quart restaurant, l’AQ, ha excusat la seva presència en l’acte, si bé l’AEHT farà arribar properament la merescuda jaqueta de cuina a la seva xef, Ana Ruiz.
Els han acompanyat els restaurants que també compten amb una i fins i tot dues distincions Sol Repsol: Joan Pàmies, d’El Celler de l’Arbocet; Joan Bosch, de Restaurant Can Bosch (2 Sols); Diego Campos, d’El Rincón de Diego; Jeroni Castell, de Les Moles d’Ulldecona (2 Sols); Joan Gómez, de Restaurante Miramar; Ferran Cerro, de Ferran Cerro Restaurant i Fran López, de Villa Retiro.
El Consell d’Experts es va constituir l’any 2018 amb l’objectiu d’aglutinar a professionals del sector reconeguts per la seva trajectòria i experiència que, gràcies als seus coneixements, esdevinguessin un referent, un suport, un know how i un motiu d’orgull de pertinença a l’AEHT per als 750 socis que en formen part.
Així doncs l’AEHT, amb la complicitat de Repsol, ha volgut seguir ampliant i enfortint el Consell d’Experts amb la incorporació de quatre restaurants de referència que representen i reforcen la qualitat del sector a la província.
Els Sols Repsol són les prestigioses distincions que s’atorguen als millors restaurants i cuiners del país. Símbol d’excel·lència culinària i mostra del vincle i del suport de Repsol a la gastronomia d’Espanya i Portugal, i avui també a la Federació d’Associacions d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT).
Pep Moreno, xef i alma mater del restaurant Deliranto de Salou. Foto: Cedida
Quatre restaurants de les comarques tarragonines s’han incorporat a la Guia Repsol amb la distinció d’un Sol: es tracta de l’AQ, a la ciutat de Tarragona (que han recuperat el Sol que ja havien tingut anteriorment), amb l’Ana Ruiz i Quintín Quinsac; el Deliranto, al municipi de Salou, on Josep Moreno celebra també aquests dies l’haver renovat també la seva Estrella Michelin; a Tarragona ciutat també hi trobem El Terrat, amb Moha Quach; i finalment cal destacar a L’Antic Molí, de Vincens Guimerà, tercera generació de cuiners a la població d’Ulldecona.
En la cerimònia viscuda aquesta setmana al País Basc s’han conegut també les noves incorporacions a la guia, entre elles Direkte Boqueria, Mont Bar i Xemei, a la ciutat de Barcelona; Mas Marroch i Vicus, de Girona; Can Boix de Peramola i El Portalet, de Lleida.
Amb aquestes noves incorporacions, Catalunya suma un total de 99 restaurants guardonats: 10 amb tres Sols, 23 amb dos Sols i 66 amb un Sol. La Guia Repsol ha reconegut amb dos Sols el restaurant Xavier Pellicer de Barcelona. Al seu restaurant homònim ofereix tres menús per a tres comensals diferents: vegetarians, vegans i omnívors. La brasa, el wok i les espècies amb les quals condimenta els seus plats són altres pilars essencials de la seva cuina saludable i, en un exercici de coherència, la carta de vins se centra també en referències biodinàmiques, ecològiques i naturals.
Els restaurants de la demarcació que renoven Sol
Pel que fa a la resta de restaurants tarragonins que han renovat aquesta distinció, amb dos Sols: Can Bosch a Cambrils i Les Moles a Uldecona, i un Sol: El Celler de l’Arbocet, situat al municipi de Riudoms, el restaurant Ferran Cerro (Reus), els restaurants cambrilencs Miramar (Cambrils), i Rincón de Diego (Cambrils) i Villa Retiro (Xerta).
Amb les noves incorporacions, Catalunya suma un total de 99 restaurants reconeguts per la Guia Repsol: deu amb Tres Sols, 23 amb Dos Sols i 66 amb Un Sol. En la categoria de Dos Sols s’estrena el restaurant de Xavier Pellicer, a Barcelona. El cuiner, és un ambaixador de l’anomenada healthy kitchen i per això posa l’accent en la biodinàmica i en els productes ecològics de proximitat. Entre ells, és ambaixador del qual és ambaixador de la Cooperativa de Riudecanyes des de fa nou anys quan va optar per l’oli de la Baronia de Escornalbou per a debut amb un producte propi.
Guia Repsol, referent de la gastronomia nacional, ha pogut constatar que vivim un renaixement en les cuines com demostren els 97 nous Sols Guia Repsol 2022.
Pep Moreno és coordinador i portaveu dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, apadrinats pels famosos germans Torres (dues Estrelles Michelín), concurs amb format ‘masterchef’ que busca el millor estudiant de cuina de Catalunya. Foto: Cedida
El restaurant ‘Deliranto’ (Salou) de Pep Moreno, que ja llueix una Estrella Michelín, ha estat distingit aquest any per primera vegada amb Un Sol Repsol. El xef, portaveu i coordinador del jurat dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, -el ‘masterchef¡ dels estudiants catalans de cuina-, ha estat capaç de crear un espai innovador que convida el comensal a protagonitzar el seu propi conte on obres cèlebres de Lewis Carroll o Charles Dickens són fonts d’inspiració dels menús.
Amb els 11 nous establiments que entren a la guia a Catalunya (83 a tota Espanya), el territori català suma un total de 99 restaurants guardonats: deu amb Tres Soles, 23 amb Dos Soles i 66 amb Un Sol. Només quatre restaurants de la província de Tarragona han estat destacats per la prestigiosa Guia Repsol 2022: dos establiments de Tarragona ciutat, l”AQ’ i ‘El Terrat’, han estat els afortunats, al costat de l’esmentat ‘Deliranto’ de Salou, i ‘L’Antic Molí’ d’Ulldecona. En total són ja 666 restaurants els que formen part dels Soles Guia Repsol, la vocació dels quals és detectar i posar en valor el talent a la cuina.
Imatge promocional de Josep Moreno. Foto: Deliranto
El restaurant Deliranto de Salou, del xef Josep Moreno i situat al carrer Llevant, ha guanyat una estrella Michelin, segons s’ha conegut avui. Aixi, Salou assoleix la primera estrella Michelin de la seva història. La gala s’ha celebrat aquest dimecres al Casino de la Exposición i al Teatro Lope de Vega de Sevilla.
L’empresari Josep ‘Pep’ Moreno presideix l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou des del passat mes de gener i des d’aquest punt ha revitalitzat les activitats i propostes col.lectives dels restauants de Salou. Moreno i l’Ajuntament han format un tàndem amb idees i propostes noves.
Pep Moreno va destacar molt a Tarragona amb el seu restaurant Sirco Recreo Gastronómico, que en 2015 fou designat per la Guía Gourmand com a Restaurant de l’Any. Després tancà amb la idea de trobar un altre lloc a la comarca on seguir oferint el seu elevat nivell de gastronomia amb una cuina creativa de temporada. Des de novembre de 2016 té, al costat de l’hotel Regente Aragón, Deliranto, un restaurant d’experiències culinàries.
Moreno, rebent l’estrella Michelin
Fort impacte a Salou
La notícia ha provocat un fort impacte a Salou. Justament, l’Ajuntament està dedicant esforços els darrers anys a crear una marca gastronòmica per la qual Salou sigui reconeguda en el sentit d’oferir noves experiències als visitants. I en aquest context arriba aquest guardó de primera línia.
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha manifestat que “estem molt orgullosos de poder comptar amb la primera Estrella Michelin de la història a Salou”. “Felicitem el guanyador i emprenem una nova etapa i un gran impuls per a la gastronomia de Salou”, ha afirmat el batlle.
L’empresari Pep Moreno presideix l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou des del passat mes de gener. En aquesta gala de la Guía Michelin 2020 té lloc el repartiment de les estrelles als millors restaurants d’Espanya.
D’altra banda, els dos restaurants cambrilencs, Can Bosch i Rincón de Diego, han revalidat l’estrella Michelin de per a la guia de l’any 2010. Ahir a la nit, en una gala que va tenir lloc a Sevilla, es va donar a conèixer el llistat de distincions que premien els millors restaurants de l’Estat espanyol i de Portugal. Pel que fa als restaurants cambrilencs amb estrella, el restaurant Can Bosch conserva aquesta distinció per 35è any consecutiu, mentre que el restaurant Rincón de Diego l’obté per 15è any consecutiu. Com a novetat d’enguany, el restaurant Deliranto de Salou obté la seva primera estrella Michelin. Els restaurants L’Antic Molí d’Ulldecona, Villa Retiro de Xerta i Les Moles, també d’Ulldecona, també mantenen la seva estrella a la demarcació de Tarragona.
Altrament, el restaurant barceloní Angle del popular xef Jordi Cruz ha guanyat una segona estrella Michelin. Així s’ha donat a conèixer en la Gala de les Estrelles Michelin, que s’ha celebrat aquest dimecres a Sevilla. Amb tot, tres establiments catalans han aconseguit una distinció, el restaurant Aürt de Barcelona del cuiner Artur Martínez; Cinc Sentits, també de Barcelona, del xef Jordi Artal, que recupera l’estrella que va perdre en la passada edició per tancament i trasllat, i el citat Deliranto.
Han perdut l’estrella que tenien La Barra de Carles Abellán de Barcelona, Els Brancs de Roses i Terra de S’agaró. El restaurant Gaig, de Barcelona, també ha perdut la distinció per tancament i trasllat
El jurat dels premis, amb Aaron Muñiz, Lara Pujadas, Ismael Corrales i Jenny Mieres. Foto: Cedida
Aaron Muñiz, de l’Escola d’Hosteleria del Vallès Oriental (EHVO) –que competia a Reus–; Jenny Adriana Mieres, de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils; i Lara Pujadas i Ismael Corrales, de l’Escola de cuina Villa Retiro, són els finalistes sortits de la semifinal dels IV Premis Gastronòmics Josep Lladonosa correspondent a la demarcació de Tarragona i Lleida a la categoria de cuina.
Durant tot el matí de diumenge, l’Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus ha acollit les proves, amb un total de nou alumnes de cinc escoles de cuina. Noemí Scarlet Montalván i Talytmass Ouchikh, de l’Escola El Llindar-El Repartidor –classificats a les proves del Premi Social de dissabte–, i Rony Alexander Espinoza, de l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Lleida, passen a la final a la categoria de sala.
Els candidats han presentat al jurat un aperitiu, inspirat en l’Oli d’Oliva Verge Extra de Les Borges Blanques, i un plat principal amb base del famós pollastre Pota Blava del Prat de Llobregat i l’avellana de Reus. Els alumnes han realitzat les seves preparacions amb altres productes de qualitat extra com el vermut de Reus, arròs Bayo del Delta de l’Ebre, pernil Batallé i productes d’alimentació Makro. Cerveses San Miguel, Royal Bliss, Café l’Or i el prestigiós vi Formiga de Clos Galena (DOQ Priorat) han posat les begudes.
Durant dues jornades, amb el suport de l’Ajuntament de Reus i la Diputació de Tarragona, Reus ha rebut aquest cap de setmana un dels esdeveniments més rellevants que se celebren a tot Catalunya a la recerca dels millors alumnes de cuina i sala del país.
El públic assistent ha pogut gaudir de tastets de diverses elaboracions preparades amb productes de proximitat; tota la recaptació es bescanviarà per productes alimentaris que després es consumiran al rebost i la cuina del Centre Social el Roser de Reus. També es va celebrar un tast de cerveses San Miguel, un concurs de tiratge de cerveses, i una exhibició de cocteleria amb mixers de Royal Bliss.
L’elecció dels Premis Lladonosa es realitza a través de tres concursos gastronòmics amb showcookings en directe, més una altra prova per al Premi Social, inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades. Els Premis Lladonosa van néixer al 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions –com la Creu de Sant Jordi–, per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica.
Un dels semifinalistes, durant el concurs fet diumenge a l’Espai Llotja de Reus. Foto: Cedida
El propi Josep Lladonosa i els famosos germans Torres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, que apadrinen els premis, encapçalen un jurat amb altres gegants dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou, Estrella Michelín), Vicent Guimerà (L’Antic Molí Ulldecona, Estrella Michelín), Ferran Cerro (Reus, Guía Michelín) o Xavi Benet (Hostal Benet Les Borges Blanques).
La final se celebrarà el proper diumenge 19 de maig al Pavelló de l’Oli de Les Borges Blanques.
Premi Social ‘Josep Lluís Rull’
Aquesta quarta edició dels Premis Lladonosa de 2024 ha tornat a programar un apartat específic dedicat a la inclusió de les persones més desfavorides. Les proves de la gran final del Premi Social es van celebrar dissabte. Christian David Valencia, de la Fundació Formació i Treball, a la categoria de cuina, i Noemí Scarlet Montalván, de la Escola El Llindar-El Repartidor, a la de sala, van ser escollits com guanyadors d’entre els nou aspirants de tot Catalunya procedents de dos centres de formació a la categoria de cuina, i vuit joves més a la de sala, arribats d’altres dos escoles.
El Premi Social és obert a totes les fundacions i col·lectius de Catalunya que treballen a l’àrea de serveis socials. Està coorganitzat i recolzat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat. Com a novetat d’enguany, la categoria social pren el nom de l’empresari català Josep Lluís Rull, -el que fou president del Grup Rull i àngel dels Premis Lladonosa-, que malauradament ens va deixar recentment. Josep Rull representa tres generacions dedicades al disseny i construcció de cuines professionals.
L’alcaldessa de Reus i la presidenta de la Diputació, amb altres autoritats i membres del jurat, lliurant els premis socials. Foto: Cedida
Christian David Valencia, de la Fundació Formació i Treball, a la categoria de cuina, i Noemí Scarlet Montalván, de l’Escola El Llindar-El Repartidor, a la de sala, són els guanyadors del Premi Social ‘Josep Lluís Rull’ dels IV Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. Aquest dissabte l’Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus ha acollit les proves de la gran final, amb nou aspirants de tot Catalunya, procedents de dos centres de formació, i vuit joves més a la categoria de sala, arribats d’altres dos escoles.
L’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, i la presidenta de la Diputació de Tarragona, Noemí Llauradó, han lliurat els guardons i totes dues han agraït la tasca que fan els Premis Lladonosa per visibilitzar la tasca d’integració que fan els centres formatius a través de l’estímul al talent jove. Salvador Noguera, regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament de Les Borges Blanques –que també col·labora en els premis– ha destacat l’oportunitat que suposen els premis “com a sortida laboral per a gent que no ho ha tingut fàcil a la vida, independentment d’on vingui”.
Aquesta quarta edició dels Premis Lladonosa de 2024 ha tornat a programar un apartat específic dedicat a la inclusió de les persones més desfavorides. El Premi Social és obert a totes les fundacions i col·lectius de Catalunya que treballen a l’àrea de serveis socials. Està coorganitzat i recolzat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat.
Com a novetat d’enguany, la categoria social pren el nom de l’empresari català Josep Lluís Rull, –el que fou president del Grup Rull i àngel dels Premis Lladonosa–, que malauradament ens va deixar recentment. Josep Rull representa tres generacions dedicades al disseny i construcció de cuines professionals.
Semifinal de Tarragona i Lleida
Reus acull també aquest diumenge al matí als aspirants de les províncies de Tarragona i Lleida als Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un dels esdeveniments més rellevants que se celebren a tot Catalunya a la recerca dels millors alumnes de cuina i sala del país. Un total de nou alumnes de cinc escoles de cuina de Tarragona i Lleida participen a la semifinal d’aquestes demarcacions, prevista de 8,30 a 15 hores.
Els famosos germans Torres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, apadrinen els premis i encapçalen un jurat amb altres mestres dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou), Vicent Guimerà (L’Antic Molí Ulldecona), Ferran Cerro (Reus) o Xavi Benet (Hostal Benet Les Borges Blanques).
Al llarg de les dues jornades, el públic assistent pot fer tastets de diverses elaboracions preparades amb productes de proximitat (demà de 11 a 14 hores) i la recaptació es bescanviarà per productes alimentaris que després es consumiran al rebost i la cuina del Centre Social el Roser de Reus. També està programat un tast de cerveses San Miguel (dissabte 12 hores), un concurs de tiratge de cerveses (dissabte 17 a 18,15 hores) i una exhibició de cocteleria (dissabte 18,30) amb Royal Bliss.
L’elecció dels Premis Lladonosa es realitza a través de tres concursos gastronòmics -amb showcookings en directe-, més una altra prova per al Premi Social, inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades. Els Premis Lladonosa van néixer al 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions, –entre les quals la Creu de Sant Jordi–, per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica.
Participants en la final Premi Social ‘Josep Lluís Rull’:
Alumnes Cuina:
-Formació i Treball: Álvaro León, Christian Valencia i Michel Chivara
-Centre de Noves Oportunitats del Camp de Tarragona: Farid Allabou, Govinda Almiñana, Luna Moral, Modou Lo, Smail Haddoudi, Youssef Hathout.
Alumnes Sala
-Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida: Rony Alexander Espinoza
-Escola El Llindar-El Repartidor: Ainhoa Nuñez, Saray Ramia, Laura Alexandra, Noemí Scarlet Montalván, Talytmass Ouchikh, Ismael Amadri, Nicolas del Pino.
Les jornades es duran a terme fins a l’últim cap de setmana d’abril. Foto Cedida
Salou aposta per reforçar la seva identitat gastronòmica, amb la celebració de la cinquena edició de les Jornades Gastronòmiques de l’Arròs, un esdeveniment que forma part de la “Salou Food Experience”.
Els restaurants participants en aquesta cinquena edició de les Jornades de l’Arròs de Salou són: Cook & Travel (c. Llevant, 5); Restaurant d’Albert (Espigó del Moll, s/n); 4R Casablanca Restaurant (passeig Miramar, 12); Arena Restaurant (p. Jaume I, s/n); MRKT de Edu Cuesta Gastrobar (c. Francolí, 8); Thai Salou (c. Barbastre, 13); La Taberna del Áncora (autovía de Salou a Reus, 3); Rock & Grill (c. Colón, 11); Lunattic Salou (c. Colón, amb c. Bilbao); O Mar Restaurant (c. Carles Buïgas, 29); Castillo de Javier (av. Carles Buïgas, 29); El Morro (Via Roma, 3); La Teca (c. Ciutat de Reus, 28); Taberna El Totxo (c. Barcleona, 40); Mar de Tierras Acantilados (c. Colón, 23); Circus Beach Salou (c. Major, 7); Malapecora (c. via Augusta, 14); Deliranto (c. Llevant, 7) i Restaurante Mendebal (c. Lleida, 10).
Des d’aquest cap de setmana i fins al proper 28 d’abril, 19 establiments locals oferiran menús especials basats en l’arròs Bayo, acompanyats de seleccions de vins i caves cortesia de Cellers de Muller. L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, amb el suport de l’Ajuntament de Salou, va fer pública aquesta iniciativa dilluns passat en un acte celebrat a la terrassa Summit de l’Hotel Olympus Palace.
L’esdeveniment va comptar amb la presència de figures representatives com l’alcalde Pere Granados, el president de l’AEH, Pep Moreno, i el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, entre d’altres. L’alcalde Granados destaca l’aposta de Salou per esdevenir un referent en el panorama gastronòmic, posant en valor la professionalitat i la diversitat culinària del municipi.
Per la seva part, el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, recalca la importància de l’arròs com a producte de qualitat, versàtil i molt emblemàtic del nostre territori i de la dieta mediterrània.
El president de l’AEH Salou, Pep Moreno posa en valor la varietat de cuines que participen en aquesta nova edició de les Jornades de l’Arròs, des de restaurants japonesos fins a italians, tots units per l’element comú de l’arròs. L’agenda gastronòmica anual de Salou, coneguda com “Salou Food Experience”, inclou des de cuina tradicional, fins a propostes més innovadores, demostrant les grans qualitats organolèptiques d’aquest ingredient.
La presentació de les Jornades Gastronòmiques de l’arròs va ser amenitzada amb un showcooking, a càrrec de diversos xefs de l’AEH Salou, que van oferir als assistents una mostra de la seva mestria culinària, maridada amb una selecció de vins de les denominacions d’origen de Tarragona.
Els interessats en participar d’aquesta experiència gastronòmica arrossaire podran trobar més informació i consultar els menús disponibles en els diferents restaurants a les pàgines web de l’AEHT i de l’Ajuntament de Salou, configurant, així, una proposta atractiva, tant per a residents com per a visitants.
El jurat dels premis en la primera de les semifinals disputades fa uns dies a Lleida. Foto: Cedida
Reus acull aquest cap de setmana un dels esdeveniments més rellevants que se celebren a tot Catalunya a la recerca dels millors alumnes de cuina i sala del país. L’Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus acollirà aquest dissabte, 13 d’abril, la gran final del Premi SocialJosep Lluís Rull dels Premis Lladonosa i diumenge, 14 d’abril, la segona semifinal de la quarta edició dels guardons.
L’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, acompanyada d’altres autoritats, lliurarà aquest dissabte, a partir de les 16 hores, els guardons de la final del Premi Social Josep Lluís Rull.
Els famosos germansTorres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, apadrinen els premis i encapçalen un jurat amb altres mestres dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou), Vicent Guimerà (L’Antic Molí Ulldecona), Ferran Cerro (Reus) o Xavi Benet (Hostal Benet Les Borges Blanques).
Un total de nou alumnes de cinc escoles de cuina de Tarragona i Lleida participen a la semifinal del diumenge Reus. Pel que fa a la final del Premi Social, seran nou els aspirants de tot Catalunya, procedents de dos centres de formació. En la categoria de Sala es mesuren set joves més arribats d’altres dues escoles.
Al llarg de les dues jornades, durant el matí (11 a 14 hores) i la tarda (dissabte 17 a 19 hores) el públic assistent podrà fer tastets de diverses elaboracions preparades amb productes de proximitat i la recaptació es bescanviarà per productes alimentaris que després es consumiran al rebost i la cuina del Centre Social el Roser de Reus. També està programat un tast de cerveses San Miguel (dissabte 12 hores), un concurs de tiratge de cerveses (dissabte 17 a 18,15 hores) i una exhibició de cocteleria (dissabte 18,30) amb Royal Bliss.
L’elecció dels Premis Lladonosa es realitza a través de tres concursos gastronòmics -amb showcookings en directe-, més una altra prova per al Premi Social, inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades. Els Premis Lladonosa van néixer al 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions, -entre les quals la Creu de Sant Jordi-, per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica.
El Premi Social és obert a totes les fundacions i col·lectius de Catalunya que treballen a l’àrea de serveis socials. Està coorganitzat i recolzat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat.
Els responsables municipals i de la Diputació, amb membres de l’organització i el jurat, en la presentació reusenca. Foto: Cedida
Reus serà escenari de dues proves dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, un dels esdeveniments més rellevants que se celebren a tot Catalunya en la recerca dels millors alumnes de cuina i sala del país. Concretament, l’Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus acollirà la gran final del Premi Social (dissabte 13 d’abril) i la semifinal Tarragona-Lleida (diumenge 14 d’ab ril) de la quarta edició dels Premis Lladonosa.
Les dues jornades s’han presentat aquest dimarts en un acte al Palau Bofarull de la Diputació a Reus, amb la participació de la presidenta de la Diputació, Noemí Llauradó, i l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita. Ambdues institucions col·laboren amb aquests premis, creats l’any 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània, i que posen en valor el talent jove, la cuina, els productors i l’alimentació de proximitat.
Tal com ha explicat Xavier Romeu, director dels Premis, un total de nou alumnes de cinc escoles de cuina de Tarragona i Lleida participaran a la semifinal, d’on sortiran els alumnes que passaran a la final, que tindrà lloc el 19 de maig a les Borges Blanques. Pel que fa a la final del Premi Social, seran nou els aspirants de tot Catalunya, procedents de dos centres de formació. A la categoria de sala es mesuren set joves més arribats de dues escoles. L’elecció dels Premis Lladonosa es realitza a través de tres concursos gastronòmics –amb showcooking en directe–, inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades.
Al llarg de les dues jornades, el públic assistent podrà fer tastets de diverses elaboracions, preparades amb productes de proximitat, i la recaptació es bescanviarà per productes alimentaris que després es consumiran al rebost i la cuina del Centre Social el Roser de Reus.
Els famosos germans Torres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, apadrinen els premis i encapçalen un jurat amb altres mestres dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou), Vicent Guimerà (L’Antic Molí Ulldecona) o Ferran Cerro (Reus), alguns dels quals també han participat a l’acte de presentació.
El Premi Social és obert a totes les fundacions i col·lectius de Catalunya que treballen a l’àrea de serveis socials. Hi col·labora també el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat.
Durant l’acte, la presidenta de la Diputació de Tarragona, Noemí Llauradó, ha destacat que “a la Diputació de Tarragona fomentem l’emprenedoria i l’activitat econòmica en múltiples àmbits”. A més, ha destacat que “com a gestors de les marques turístiques Costa Daurada i Terres de l’Ebre, promovem iniciatives vinculades a la gastronomia, a l’enologia, als nostres paisatges agrícoles o als sabors de quilòmetre zero.
Per la seva banda, l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita, ha posat l’èmfasi en el suport de l’Ajuntament de Reus als premis “pel seu impuls i acompanyament al talent jove i per la seva vessant social, el cor d’aquests premis, molt en la línia dels valors que treballem des de l’àmbit municipal al Centre Social el Roser”.
Pep Moreno, portaveu del jurat, també ha reiterat el compromís del Premi Social “perquè potencia la creativitat des de l’exigència i la pressió per sortir endavant” i ha refermat la rellevància del treball de sala en la professió. A la presentació de les jornades també hi ha assistit el diputat delegat de Gestió de persones i Talent, Joan Castor Gonell i el regidor de Promoció Econòmica, Innovació i Coneixement de l’Ajuntament de Reus, Josep Baiges.
Semifinal Tarragona-Lleida. 14 d’abril de 8:30h a 15h
Hi participaran els següents alumnes:
.Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils: Jenny Adriana Mieres i Joel Obrero
.Escola de Cuina Villa Retiro: Eduard Piñol, Lander Ismael Corrales i Lara Pujadas.
.EHVO: Aaron Muñiz.
.Escola Vedruna Gràcia: Izan García i Luciana Baltazar.
.ESCOTUR Lleida: David Ruiz
Final Premi Social Josep Lluís Rull. 13 d’abril de 8:30 a 15h
Hi participaran els següents alumnes:
Alumnes Cuina
Formació i Treball: Álvaro León, Cristian Valencia i Michel Chivara
Centre de Noves Oportunitats del Camp de Tarragona: Farid Allabou, Govinda Almiñana, Luna Moral, Modou Lo, Smail Haddoudi, Youssef Hathout.
Alumnes Sala
Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida: Rony Alexander Espinoza
Escola El Llindar-El Repartidor: Ainhoa Nuñez, Saray Ramia, Laura Alexandra, Talytmass Ouchikh, Ismael Amadri, Nicolas del Pino.
A la imatge, Aitor López, del restaurant Citrus del Tancat. Foto: Sol Repsol
Dotze restaurants del Camp de Tarragona han revalidat aquest dilluns la distinció del Sol Repsol en la gala Soles Repsol 2024, celebrada a la localitat de Cartagena.
Es tracta dels següents establiments: l’AQ i El Terrat (Tarragona), Ferran Cerro (Reus), Deliranto (Salou), L’Antic Molí i Les Moles -amb dos Sols- (Ulldecona), El Celler d’en Joan Pamies (Riudoms), Miramar, Can Bosch -amb dos Sols- i Rincón de Diego (Cambrils), Quatre Molins (Cornudella de Montsant) i Villa Retiro (Xerta).
D’altra banda, el restaurant Citrus del Tancat, ubicat a Alcanar, ha aconseguit, per primera vegada, el Sol Repsol. L’establiment està situat a l’Hotel Tancat de Codorniu, una antiga masia del segle XIX rehabilitada, on el restaurant proposa una cuina d’entorn, que interpreta el Delta de l’Ebre a través dels seus productors, amb Aitor López als fogons i la italiana Susana Krcivoj com a cap de sala i sommelier.
Així doncs, Catalunya compta des de dilluns amb uns altres onze nous restaurants distingits amb un Sol Repsol: els barcelonins ‘Agreste’, ‘Casa Nova’, ‘Jardín del Alma’, ‘Olivos Comida y Vinos’ i ‘Suto’ (Barcelona), ‘1497’ (Vallromanes); a més de ‘Els Pescadors de Llançà’ (Llançà), ‘Normal’ (Girona), ‘Saó, by Vicenç Fajardo’ (La Bisbal d’Empordà), ‘Almadraba’ (Roses), tots ells a Girona, juntament amb ‘Eth Bistró’ (Vielha, Lleida). Així doncs, amb aquestes incorporacions, Catalunya suma un total de 115 restaurants guardonats: 80 amb Un Sol, 25 amb Dos Sols i 10 amb Tres Sols.
Es faran tres concursos gastronòmics. Foto: Cedida
Javier i Sergio Torres, xefs de Cocina Hermanos Torres (Barcelona, tres Estrellas Michelín), han estat els encarregats de la presentació oficial de la quarta edició dels Premis Gastronòmics Josep Lladonosa, el concurs que triarà de nou aquest 2024 el millor estudiant de cuina de Catalunya. Acompanyats de Pep Moreno, xef i propietari de ‘Deliranto’ (Salou, una Estrella Michelín), els coneguts cuiners han realitzat aquest matí un showcooking al Pavelló de l’Oli de les Borges Blanques, en el marc de la tradicional Fira de l’Oli.
Prèviament al xou cooking dels Germans Torres, -que han preparat eriçó de mar, gamba blanca a l’oli d’oliva verge extra de Les Borges Blanques, pa d’algues i infusió de galindaina-, el cuiner i professor de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, Jordi Parés, ha fet patates emmascarades, pell de pollastre amb gambes i cresta de gall i cruixent de tapioca amb gelatina de mango, com presentació del seu llibre ‘Cruix, els cruixents de la cuina‘. Després, un dels millors exemples de la vàlua dels Premis Lladonosa per a la promoció del talent jove, la Raquel Fernández, -guanyadora del premi de cuina 2022 i de sala al 2023, valor emergent de la gastronomia catalana-, ha realitzat una el.laboració al voltant dels sabors d’oli.
Així mateix han estat presents tots el membres del jurat de cuina: Ferran Cerro, del restaurant ‘Ferran Cerro’ (Reus, un Sol Repsol); Xavier Benet, del restaurant ‘Hostal Benet’ (Les Borges Blanques, Guia Michelin); Susanna Aragón, del restaurant ‘Cèntric Gastro’ (El Prat de Llobregat); Tana Collados, periodista de TV3; i Elena Maestre, membre de la Junta del Col.legi de Dietistes Nutricionistes de Catalunya. Vicent Guimerà, del ‘Antic Molí’ d’Ulldecona (Una Estrella Michelin) no ha pogut assistir en aquesta ocasió.
Imatge de la presentació dels Premis Lladonosa. Foto: Cedida
Format televisitiu ‘masterxef’
L’elecció es realitza a través de tres concursos gastronòmics inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades. Els Premis Lladonosa van néixer al 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions, -entre les quals la Creu de Sant Jordi-, per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica.
Com a novetat d’enguany, la categoria social, oberta a totes les entitats socials de Catalunya que tinguin formació de gastronomia en els seu programa, pren el nom de l’empresari català Josep Lluís Rull, -el que fou president del Grup Rull i àngel dels Premis Lladonosa-, que malauradament ens ha deixat recentment. Josep Rull representa tres generacions dedicades al disseny i construcció de cuines professionals. A més a més, els Premis Lladonosa estrenen el Premi de Cocteleria ‘Royal Bliss’.
Per tant, hi haurà cinc premis:
-PREMI A MILLOR CUINER
-PREMI AL MILLOR RESPONSABLE DE SALA
-PREMI SOCIAL JOSEP LLUÍS RULL (MILLOR CUINER I SALA)
-PREMI COCTELERIA ‘ROYAL BLISS’
L’acte ha estat presidit per l’alcalde de Les Borges Blanques, Josep Ramon Farran, i el regidor de Promoció Econòmica i Empresa, Salvador Noguera, que han agraït la seva presència i empenta a tot l’equip del mestre Josep Lladonosa, ‘ànima mater’ dels guardons.
Les proves dels aspirants (dues semifinals i final) es realitzan en una espectacular instal.lació del Grupo Rull, especialistes en cuines professionals, sota la supervisió del jurat, presidit pel mateix Josep Lladonosa i apadrinat pels germans Torres; els dotze finalistes triats, -tres per cada província-, cuinen en directe per a convertir-se en el millor estudiant de cuina de Catalunya.
Inscripcions
Poden participar els alumnes en actiu de totes les escoles d’hostaleria de Tarragona, Barcelona, Lleida i Girona. La informació, les bases i el full d’inscripció ho pots trobar a www.premislladonosa.com.
Les inscripcions es podran realitzar enviant el full d’inscripció, la recepta i fotografia (o el qüestionari resolt en el cas dels participants de sala) a l’e-mail info@premislladonosa.com fins al 23 de febrer de 2024.
Calendari SEMIFINAL GIRONA I BARCELONA
Divendres 15 de març, des de les 9 hores a l’escola ESHOB (Passeig del Taulat, 243, 08019 Barcelona)
FINAL DEL PREMI SOCIAL
Dissabte 13 d’abril, des de les 9 hores a la Cambra de Comerç de Reus (Espai Llotja, Plaça Prim, 8. 43201, Reus (Tarragona)
SEMIFINAL LLEIDA I TARRAGONA
Diumenge 14 d’abril, des de les 9 hores a la Cambra de Comerç de Reus (Espai Llotja, Plaça Prim, 8. 43201, Reus (Tarragona)
FORMACIÓ OLI VERGE EXTRA DE LES BORGES BLANQUES
MARIDATGE DE CERVESES SAN MIGUEL
Dilluns 22 d’abril, des de les 10 hores a les instal·laciones del Grup Rull (Polígon Industrial “Les Canals”, parcel·la 9, 25190 LLEIDA) i des de las 13 hores a la fàbrica de Mahou-San Miguel a Lleida (Av. Industria, 25191)
FINAL PREMIS LLADONOSA I LLIURAMENT DELS PREMIS
Diumenge 19 de maig, des de les 9 hores al Pavelló de l’Oli de Les Borges Blanques (Carrer Catalunya, 14, 18, 25400 Les Borges Blanques, Lleida).
Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch dalt de l’escenari. Foto: ACN
El Disfrutar ha rubricat aquest dimarts un any històric d’ascens a l’Olimp gastronòmic entrant a la selecta categoria de restaurants amb tres estrelles Michelin. En una cerimònia celebrada a l’Auditori del Fòrum de Barcelona, la prestigiosa guia vermella ha distingit la proposta avantguardista capitanejada per Mateu Casañas, Oriol Castro i el vila-secà Eduard Xatruch amb una nova estrella només cinc mesos després que l’establiment fos escollit com el segon millor restaurant del món pel rànquing ‘The World’s 50 best’. En la gala, també ha estat premiat Josep ‘Pitu’ Roca del Celler de Can Roca com a millor sommelier; Joan Carles Ibáñez, del Lasarte de Barcelona com a millor cap de sala; i Martina Puigvert, de les Cols d’Olot, com a millor xef jove.
Catalunyacomptarà en la Guia Michelin 2024 -la primera sense la veïna Portugal- amb un total 70 estrelles, una més que en l’edició anterior. A més de la que suma el Disfrutar, l’establiment barceloní de cuina avantguardista i creativa obert des del desembre del 2014 per tres excaps de cuina d’elBulli, hi ha hagut dos restaurants més que s’han estrenat amb una. Es tracta del Suto, del xef Yoshikazu Sutu -de l’escola del Disfrutar, que ha pujat a l’escenari visiblement emocionat-; i el Quirat, de Víctor Torres, també a la capital catalana. A l’altra cara de la moneda hi ha l’aposta gastronòmica de Jordi Cruz a l’Hotel Cram de Barcelona, l’Angle, que perd una de les dues distincions que tenia. També es queda sense l’estrella que ostentava l’establiment La Cuina de San Simón, a Tossa de Mar (Selva).
L’Emporium de Castelló d’Empúries, dels cuiners Màrius i Joan Jordà, ha rebut una estrella verda que n’acredita els esforços en pro de la sostenibilitat, la mateixa distinció que ha rebut L’Algadir del Delta, de Joan Capilla, a Amposta.
La gala celebrada aquest any a la capital catalana ha comptat amb Andreu Buenafuente com a mestre de cerimònies i ha incorporat figurants vestits amb inspiració de l’art de Joan Miró o l’arquitectura d’Antoni Gaudí. Incialment, l’escenari s’ha convertit en un plató a l’estil del presentador, per on han passat personalitats com l’alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, o els responsables de Michelin. L’acte també ha servit per recordar Daniel Redondo, cap de cuina del Celler de Can Roca que va morir fa uns dies en un accident de trànsit.
Dues persones vestides amb inspiració de Joan Miró a l’entrada de l’Auditori Fòrum de Barcelona. Foto: ACN
Disfrutar, un reconeixement cuinat a foc lent
El Disfrutar, segon millor restaurant del món des del juny d’aquest any i ara també establiment triestrellat, no és la primera experiència en solitari d’aquests xef de l’escola d’elBulli. Una vegada va tancar l’establiment de Ferran Adrià, el trio format per Casañas, Castro i Xatruch van decidir refermar el què havien après obrint el Compartir, un restaurant a Cadaqués que va aixecar la persiana l’abril del 2012. L’experiència els va funcionar i va ser llavors quan van ampliar horitzons amb un nou local a Barcelona situat en plena Eixample.
En la categoria acabada d’estrenar per aquests tres xefs els esperen el més veterà de la categoria a Catalunya, El Celler de Can Roca, restaurant que capitanegen els germans Roca i que ha marxat de la gala amb el premi a millor sommelier per a Josep ‘Pitu’ Roca. També hi ha l’ABaC, del mediàtic Jordi Cruz i el Lasarte, la proposta del xef Martín Berasategui i Paolo Casagrande a Barcelona.
Revaliden també la tercera estrella uns altres germans, Sergio i Javier Torres, que van estrenar-se en la categoria en l’edició passada de la guia vermella per la seva aposta Cocina Hermanos Torres, ubicada en un antic taller de pneumàtics a Les Corts i inaugurada fa només fa quatre anys. A més del Disfrutar, en la nova edició de la guia s’hi afegirà també el Noor de Còrdova, del xef Paco Morales.
Tots els guardonats amb tres estrelles Michelin. Foto: ACN
Pocs canvis en els de dues i una estrella
A la categoria amb dues estrelles hi figuren els mateixos restaurants catalans que hi havia a excepció de l’Angle. Així, mantenen les dues estrelles el Moments, emplaçat a l’hotel Mandarin Oriental de Barcelona; el Cinc Sentits, del xef Jordi Artal; l’Enoteca Paco Pérez, a la vista de l’hotel Arts de la capital catalana; Les Cols, el restaurant de la xef Fina Puigdevall a Olot; el Bo.TiC, restaurant de Corçà dirigit per Albert Sastregener; i el Miramar, la proposta de Paco Pérez a Llança.
Finalment, en el llistat d’una estrella la guia hi manté L’Antic Molí (Ulldecona); l’Oria (Barcelona); el Xerta (Barcelona); l’Alkimia (Barcelona); el Dos Palillos (Barcelona); el Hofmann (Barcelona); el Hisop (Barcelona); el Caelis (Barcelona); el Koy Shunka (Barcelona); el Via Veneto (Barcelona); l’Aürt (Barcelona); el Lluerna (Santa Coloma de Gramenet); el Tresmacarrons (El Masnou); L’Ó (Sant Fruitós de Bages); Les Magnòlies (Arbúcies); Can Jubany (Calldetenes); Sala (Olost); Els Casals (Sagàs); L’Aliança 1919 d’Anglès; Els Tinars (Llagostera); Massana (Girona), l’Atempo (Barcelona); el Deliranto (Salou); Ca l’Enric (La Vall de Bianya); La Fonda Xesc (Gombrèn); el Rincón de Diego (Cambrils); Can Bosch (Cambrils); el Quatre Molins (Cornudella de Montsant); La Boscana (Bellvís); l’Emporium (Castelló d’Empúries); el Castell de Peralada; el Fogony (Sort); el Villa Retiro (Xerta); el Malena (Gimenells); Les Moles (Ulldecona), l’Aleia (Barcelona), l’Enigma (Barcelona); l’Slow & Low (Barcelona); el Mont Bar (Barcelona); i el COME by Paco Méndez (Barcelona).
Salou celebrarà del 10 al 26 de novembre les Jornades Gastronòmiques del Calamar 2023. Què s’hi podrà tastar als restaurants participants? Us desvetllem els menús i els maridatges que s’hi oferiran, que són variadíssims i pensats per a tots els preus.
Us presentem a continuació una detallada informació sobre els menús que conformen l’oferta dels 14 restaurants participants a les Jornades i us invitem a gaudir-les.
COOK AND TRAVEL
ENTRANTS
El calamar de Deliranto
Potetes de calamar a l’andalusa
Coca de calamar encebat
PRINCIPAL
Arròs sec de calamar a la brasa
POSTRES
El dolç de Turquia
MARIDATGE
Covides L’Anae vi negre (DO Penedès)
Covides L’Anae vi blanc (DO Penedès)
Covides Cava Brut (DO Penedès)
PREU: 45,00€
O MAR RESTAURANT
ENTRANTS
Aperitiu de la casa
Puntes de calamar saltejades amb favetes baby
PRINCIPAL
Cassola de calamar de potera amb gambes a la marinera
POSTRES
Pastís d’arròs amb llet o sorbet de llimona
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 35,00€
DELIRANTO
MENÚ DEGUSTACIÓ
Òpera Carmen de Bizet dedicada al calamar de Salou
AMB RESERVA PRÈVIA
PREU: 125,00€
LA GOLETA
PLAT DEGUSTACIÓ DE CALAMAR
Calamar guisat amb mel, trompetes de la mort i peus de porc
“Un plat de mar i muntanya, càlid i melós amb un toc mediterrani, clàssic i untuós. Un plat que representa la nostra cuina, producte i de proximitat”
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 20,00€
LA MORERA DE PABLO Y ESTER
ENTRANT
Calamarcet farcit de botifarra de Burgos i gratinat amb allioli suau sobre coca fullada d’escalivada
PRINCIPAL
A escollir del menú
POSTRES
A escollir del menú
MARIDATGE
Covides L’Anae vi blanc (DO Penedès)
Covides Cava Brut (DO Penedès)
DE DIMARTS A DIVENDRES MIGDIA
PREU: 38,00€
ASADOR CÓRCEGA RESTAURANT
ENTRANT
Musclos al vapor amb aroma de cítrics
PRINCIPAL
Arròs amb calamars en la seva pròpia tinta
POSTRES
Pastís de formatge amb fruits vermells
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 30,00€
MALAPECORA BY BANDARRA
ENTRANT
Calamar de potera en disfressa romana acompanyat amb fulles trocadero, tomàquet pera, ceba Fonts, vinagreta de taronja i maionesa de cúrcuma
Calamar escapant de la graella, perdent la tinta en camí de romesco i sofregit d’all
PRINCIPAL
Trobada de “sepionet” a Mediterrani i formant arròs deliciós
POSTRES
Dolços anells cruixents amb xocolata calenta
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 39,00€
LA TABERNA DEL ÁNCORA
PLAT DEGUSTACIÓ DE CALAMAR
Calamars estofats en salsa de “callos” amb cigrons i cloïsses
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
Covides vi negre Cabernet Sauvignon (DO Penedès)
PREU: 14,00€
MOSS
MENÚ DEGUSTACIÓ
Amanida de favetes baby amb calamar i pernil cruixent
Calamar amb parmentier i ceba caramel·litzada
Carxofes saltejades amb calamarcets i allioli amb la seva tinta
Entrepà de calamar brau
Guisat de cigrons amb gambes i calamar
Fals calamar al gust del Xef
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
Covides vi negre Cabernet Sauvignon
Covides Cava Brut Nature (DO Cava)
PREU: 45,00€
HUMA
PLAT DEGUSTACIÓ DE CALAMAR
“Bocatín” de calamars amb maionesa de llima llimona i peta zetes
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 7,00€
RESTAURANTE CIRCUS BEACH
ENTRANTS
Amanida verda
Calamars arrebossats amb farina i salsa picant
Calamar saltat amb verdures
PRINCIPAL
Arròs negre amb anelles de calamar
Picanya brasilera amb guarnició
POSTRES
Mousse de maracujà o de mango
Gelats
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
PREU: 23,00€
OLIO
MENÚ DEGUSTACIÓ
Amanida de ruca amb cherry, calamar i parmesà
Arancini de calamar a la seva tinta
Caponata amb calamarcets
Tagliatelle al pesto amb calamar cruixent
Risotto amb calamar, cloïsses i guanciale
Bomba amb crema de llimona
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
Covides vi negre Cabernet Sauvignon
Covides Cava Brut Nature (DO Cava)
PREU: 35,00€
CASTILLO DE JAVIER
APERITIU
Esfera de calamar amb allioli de poma Granny Smith
ENTRANT
Canelons de gambes i rap amb salsa americana i salsa de formatge emmental
PRINCIPAL
Arròs melós de calamar amb emulsió d’all negre
POSTRES
Torradeta de brioix amb xocolata blanca i espècies amb gelat pannacotta
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
Covides Cava Brut Nature (DO Cava)
PREU: 35,00€
TAVERNA EL TOTXO
PLAT DEGUSTACIÓ DE CALAMAR
Calamar de platja a la brasa amb bolets i verdures de temporada
MARIDATGE
Covides vi blanc Xarel·lo (DO Penedès)
Covides vi negre Cabernet Sauvignon (DO Penedès)
Covides Cava Brut Nature (DO Cava)
Presentació de les Jornades del Calamar de Salou. Foto: Cedida
L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou i l’àrea de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament de Salou han presentat, avui dilluns, una nova edició de les Jornades Gastronòmiques del Calamar, que se celebraran del 10 al 26 de novembre, en 14 restaurants de la ciutat.
L’acte de presentació ha estat presidit pel regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, acompanyat del president de l’AEH de Salou i xef del restaurant amb Estrella Michelin Deliranto, Pep Moreno, i per Ricard Gil, gerent de la cooperativa vinícola Covides.
Els establiments participants són els següents: Cook and Travel, O Mar Restaurant, Deliranto, La Goleta, La Morera de Pablo y Ester, Asador Córcega Restaurant, Malapecora By Bandarra, La Taberna del Áncora, Moss, Huma, Restaurante Circus Beach, Olio, Castillo de Javier i Taverna El Totxo.
El regidor Hèctor Maiquez ha explicat que “coincidint amb el tradicional concurs de pesca, torna un esdeveniment consolidat i clàssic de la nostra agenda gastronòmica, amb un dels productes més genuïns de la cuina marinera de Salou: el calamar”. Així mateix, aquestes jornades, les novenes en el format més recent, entronquen “amb el nostre llegat cultural, perquè coincideixen amb la celebració del Concurs de Pesca del Calamar“, ha apuntat.
Pep Moreno, que ha agraït la implicació de tots els restaurants participants, ha destacat que “estem davant de les jornades més tradicionals de Salou, ja que el calamar és un producte dels més nostrats de la vila”. En aquest sentit, “encara hi ha pescadors que fan una jornada tradicional de pesca al voltant d’aquest mol·lusc”.
Per la seva banda, Ricard Gil, ha definit els vins amb els quals es maridaran tots els menús fets amb calamar. Es tracta dels tres vins joves de l’any, el blanc xarel·lo; el rosat de Cabernet Sauvignon, el negre de Cabernet Sauvingnon i el Cava brut nature. A més, també hi ha la presència del Vi de Mar.
L’espectacular còctel solidari celebrat a l’hotel Olympus Palace de Salou per lluitar contra la malaltia de l’Alzheimer ha aconseguit 11.915 euros. Aquesta quantitat va destinada íntegrament a la Fundació Rosa Maria Vivar.
L’entitat beneficiaria sense ànim de lucre, desenvolupa projectes estratègics que tenen com objectiu contribuir en la prevenció de l’Alzheimer i donar resposta a les noves necessitats de malalts i famílies; que fomenta la recerca i que porta a terme accions divulgatives i de sensibilitat social. La Fundació ha estat la entitat impulsora del Centre Terapèutic per l´Alzheimer i Unitat de la Memòria del Camp de Tarragona.
Entrega i signatura al llibre d’honor
El Sr. Gil Cristià, en nom de la propietat de l’Hotel Olympus Palace de Salou; acompanyat pel Sr. Joel Segura, director de l’hotel, han visitat aquest matí les instal·lacions de la Fundació Rosa Maria Vivar. Durant l’estada, han fet entrega del xec amb l’ajuda aconseguida per la causa. A més, han pogut visitar la fundació, acompanyats de Margarita Oliva, presidenta del patronat de la Fundació Rosa Maria Vivar, qui a més ha convidat al Sr. Gil Cristià, a signar en el llibre d’honor de l’entitat.
El senyor Gil Cristià ha volgut destacar que «estem molt orgullosos i satisfets de l’èxit del còctel solidari realitzat la setmana passada. Tanmateix els 11.915 euros aconseguits demostren la bona acollida de l’esdeveniment i la solidaritat de les persones, les entitats i els col·laboradors, a qui estem immensament agraïts. Una nit que sempre guardarem en la nostra memòria». Per la seva part, Margarita Oliva ha explicat que per la Fundació «volem donar les gràcies a l’Hotel Olympus Palace per la iniciativa realitzada, al seu equip de professionals i als col·laboradors altruistes. Aquest tipus d’actes solidaris són una oportunitat no només per recaptar fons per projectes socials, ho són també perquè ajuden a sensibilitzar sobre la malaltia de l’Alzheimer i la seva prevenció»
Un còctel solidari superlatiu
Més de 300 persones van assistir el passat 20 de setembre a un còctel solidari en un marc incomparable, el rooftop SUMMIT de l’Hotel Olympus Palace. L’acte va comptar amb nombroses personalitats del territori com Àngel Xifré, delegat del Govern de la Generalitat a Tarragona; de l’alcalde de Salou, Pere Granados; de l’alcalde de Tarragona, Ruben Viñuales; de la regidora de Benestar Social de l’Ajuntament de Reus, Anabel Martínez, o de Josep Pallarès, rector de la Universitat Rovira i Virgili (URV).
A l’inici del còctel, la doctora Clara Vila-Castelar, neuropsicòloga de l’Hospital General de Massachusets i instructora de l’Escola de Medicina de Harvard va realitzar una exposició sobre la situació actual de la malaltia de l’Alzheimer, en matèria de prevenció i investigació.
Durant la nit els assistents també van poder assaborir l’excel·lent gastronomia de l’equip de restauració de l’Hotel Olympus Palace. L’acte va disposar també de la presència del xef amb una estrella Michelin, Pep Moreno, del restaurant Deliranto de Salou. El còctel solidari va estar amenitzat amb la música de l’artista Philioe Stanton i del DJ Javi Hidalgo. Un sorteig d’excel·lents regals va posar el fi de festa.
Agraïment infinit
L’organització del còctel solidari vol agrair la presència de les persones assistents el passat 20 de setembre, així com d’aquelles persones o entitats que van col·laborar mitjançant la fila zero. També dels col·laboradors: Hotel Olympus Palace, Teixidó Òptiques, Grup Oliva Motor, Clos Galena, Observatori dels Drets Humans de Catalunya, Estrella Damm, Port Aventura, Parc Samà, Álvarez Catalunya, Pep Moreno, DJ Javi Hidalgo, Philipe Stanton, Vermut Miró, Camara Arrossera Montsià, Borges, Rabassa Arts Gràfiques, Hostatgeria de Poblet, Virginias, Carbonicas Masquefina, Flashback Salou, Óptica Salas, Nespresso, Brisasol, Coca-Cola, Hermanos López Sánchez, Assolim, Jaume Abras SA, SERHS Alimentació, Pasteleria Buenavista, Luis Colet, Socalmar Exclusives, Lacteos Tarragona, Distribuciones Tachua, Garcimar, Bacardi i Supermercats Michelangelo.
Gràcies a tots i a totes per ser partícips del que hem aconseguit, 11.915 gràcies!
Una instantània de l’esdeveniment. Foto: Helder Moya
L’hotel Olympus Palace de Salou ha celebrat un espectacular còctel solidari el vespre d’aquest dimecres per lluitar contra la malaltia de l’Alzheimer. Un esdeveniment que ha sumat múltiples ajudes i que van destinades íntegrament a la Fundació Rosa Maria Vivar, entitat beneficiaria sense ànim de lucre i que desenvolupa projectes estratègics que tenen com objectiu contribuir en la prevenció de l’Alzheimer i donar resposta a les noves necessitats de malalts i famílies; que fomenta la recerca i que porta a terme accions divulgatives i de sensibilitat social. La Fundació ha estat la entitat impulsora del Centre Terapèutic per l´Alzheimer i Unitat de la Memòria del Camp de Tarragona.
Més de 300 persones han assistit a un còctel que ha omplert d’una magnífica atmosfera solidaria el rooftop SUMMIT de l’hotel Olympus Palace. L’acte ha comptat amb nombroses personalitats del territori com Àngel Xifré, delegat del Govern de la Generalitat a Tarragona; l’alcalde de Salou, Pere Granados; l’alcalde de Tarragona, Ruben Viñuales; la regidora de Benestar Social de l’Ajuntament de Reus, Anabel Martínez, i Gil Cristià, en nom de la propietat de l’hotel Olympus Palace.
Un altre moment de la vetllada. Foto: Helder Moya
Previ a l’inici del còctel, la doctora Clara Vila-Castelar, neuropsicòloga de l’Hospital General de Massachusets i instructora de l’Escola de Medicina de Harvard, ha realitzat una exposició sobre la situació actual de la malaltia de l’Alzheimer en matèria de prevenció i investigació. Es tracta d’una professional de prestigi de Tarragona, veu autoritzada en la matèria, i que no s’ha volgut perdre el còctel solidari.
Durant la nit els assistents han pogut assaborir l’excel·lent gastronomia de l’equip de restauració de l’hotel Olympus Palace. L’acte ha disposat també de la presència del xef amb una estrella Michelin, Pep Moreno, del restaurant Deliranto de Salou. El còctel solidari ha estat amenitzat amb la música de l’artista Philioe Stanton i del Dj Javi Hidalgo. Un sorteig d’excel·lents regals ha posat el fi de festa.
Unes 300 persones han assistit al còctel. Foto: Helder Moya
L’organització del còctel solidari vol agrair la presència de les persones assistents, així com d’aquelles persones o entitats que han col·laborat mitjançant la fila zero. I també dels col·laboradors: Hotel Olympus Palace, Teixidó Òptiques, Grup Oliva Motor, Clos Galena, Observatori dels Drets Humans de Catalunya, Estrella Damm, Port Aventura, Parc Samà, Álvarez Catalunya, Pep Moreno, DJ Javi Hidalgo, Philipe Stanton, Vermut Miró, Camara Arrossera Montsià, Borges, Rabassa Arts Gràfiques, Hostatgeria de Poblet, Carbonicas Masquefina, Flashback Salou, Óptica Salas, Nespresso, Brisasol, Coca-Cola, Hermanos López Sánchez, Assolim, Jaume Abras SA, SERHS Alimentació, Pasteleria Buenavista, Luis Colet, Socalmar Exclusives, Lacteos Tarragona, Distribuciones Tachua, Garcimar, Bacardi i Supermercats Michelangelo.
D’esquerra a dreta, Montse Adan, Gil Cristià, Margarida Oliva i Pere Granados. Foto: Cedida
Cita solidària ineludible. L’hotel Olympus Palace de Salou organitza el pròxim dia 20 de setembre un còctel per recaptar fons en la lluita contra la malaltia de l’Alzheimer. Com cada any, i fidels a la seva cita solidària, l’hotel referent a la capital de la Costa Daurada vol sumar esforços per ajudar a l’entorn que ens envolta. Al Camp de Tarragona, 7.000 persones estan afectades d’aquesta malaltia, que encara no té cura, però sí se sap com prevenir-la en un elevat tant per cent.
“L’Alzheimer pot afectar qualsevol persona, sigui de la condició que sigui o tingui l’edat que tingui”, recordava el responsable de l’hotel, Gil Cristià.
En la primera edició, celebrada el 2019, la cita benèfica va ser en favor del càncer; la segona, celebrada l’any passat va ser dedicada a l’autisme, en favor del Casal de l’Autisme de Tarragona. Enguany l’Alzheimer focalitza un esdeveniment que espera sumar totes les ajudes possibles i que seran destinades a la Fundació Rosa Maria Vivar, entitat sense ànim de lucre i que en la seva seu de Reus, realitza una magnífica tasca a la demarcació de Tarragona ajudant a persones que pateixen aquesta malaltia.
Durant la compareixença pública de presentació d’aquest còctel solidari, Gil Cristià, en nom de la propietat de l’hotel Olympus Palace, ha explicat que «estem molt il·lusionats per seguir donant continuïtat a aquest tipus d’esdeveniment i esperem que s’estengui a tothom i que sigui un èxit. Ens agrada tenir aquesta responsabilitat social amb el territori i poder ajudar a entitats com és la Fundació Rosa Maria Vivar. Serà un còctel amb esperit solidari, amb música en directe, amb diferents sorpreses, sortejos i en un espai incomparable. Serà una vetllada molt especial i el 100% del que es recapti anirà íntegrament destinat a la Fundació Rosa Maria Vivar».
Precisament des de la Fundació Rosa Maria Vivar, la presidenta del patronat, Margarida Oliva, ha exposat que «com a entitat sense ànim de lucre, centrem ara els nostres esforços en la recerca en l’àmbit de la prevenció per a l’Alzheimer. La comunitat científica ens diu que un envelliment cognitivament saludable sí és possible. També ens diu que en un 40% dels casos podríem prevenir la demència actuant sobre factors de risc modificables. I que aquesta prevenció ha de començar a la infantesa. Els esdeveniments solidaris, com el còctel de l’Hotel Olympus Palace de Salou, ajuden a finançar aquest projectes de recerca i prevenció de l’Alzheimer».
Com prevenir l’Alzheimer
Què cal fer per prevenir l’Alzheimer? “Actuar des de la infantesa amb treballs que suposen un esforç cognitiu, com ballar, fer exercicis inhabituals que requereixen esforç mental, però sobretot allunyar-nos de les rutines”, subratllava Oliva.
Montse Adan, primera tinenta d’alcalde de l’Ajuntament de Tarragona, també ha volgut donar supoet al còctel solidari, al qual hi podria assistir l’alcalde, Rubén Viñuales. «L’Alzheimer és una malaltia que no entén de fronteres, per això des de l’Ajuntament de Tarragona és un plaer donat suport al còctel solidari».
Per la seva part, l’alcalde de Salou, Pere Granados, ha destacat que Salou “és una ciutat solidària” i ha confirmat la seva assistència al còctel solidari. Granados ha afegit: «Iniciatives com aquestes demostren la solidaritat de Salou i de la seva gent. Felicito a l’Hotel Olympus Palace i a la Fundació Rosa Maria Vivar per aquesta aliança».
Salou també hi estarà present d’una altra manera: el còctel solidari disposarà de la presència del xef Pep Moreno, del restaurant Deliranto de Salou; del DJ Javi Hidalgo; del músic Philipe Stanton; i de la col·laboració d’Estrella Damm, Clos Galena, Álvarez Catalunya, de Port Aventura i del Parc Samà.
El còctel solidari ‘Recorda’t de mi’ se celebrarà el dimecres 20 de setembre, a les 20h, a l’espectacular rooftop SUMMIT de l’hotel Olympus Palace i serà a peu dret. El preu destinat a la causa benèfica és de 50 euros per persona. També hi ha una fila cero per totes aquelles persones i entitats que hi vulguin col·laborar. L’enllaç per formalitzar la inscripció és el següent:
https://es.social-commerce.io/Gf92zq
Per qualsevol consulta o dubte el telèfon de contacte és el 661 350 513.
La segona edició del Tetafest, el festival feminista i LGTBIQ+ de Tarragona, s’ha tancat amb un èxit rotund de públic i avança en el seu camí per consolidar-se com una cita permanent del calendari cultural de la ciutat. L’organització calcula que més de 5.000 persones han passat pel recinte del Camp de Mart divendres a la tarda i tota la jornada de dissabte. Només la cita estel·lar del festival Teta, el macroconcert de divendres amb la Mala Rodríguez, Mabel Flores i Samantha Hudson va congregar més de 1.500 persones, fet que el converteix en un dels esdeveniments de pagament més multitudinaris de 2023 a Tarragona.
La consellera de Feminismes i LGTBIQ+ de l’Ajuntament de Tarragona, Cinta Pastó, ha volgut destacar que “la magnífica resposta del públic ha demostrat que aquest era un festival necessari a Tarragona i que, de seguir aquesta evolució, es convertirà en una cita ineludible en el calendari d’esdeveniments culturals a Catalunya”. “Vam apostar per un festival familiar i inclusiu que servís per visibilitzar i normalitzar la cultura i l’activitat al voltant dels drets feministes i LGTBIQ+ i el temps i el públic ens donen la raó” ha conlclòs Pastó en la seva valoració.
L’actuació de Samantha Hudson. Foto: Cedida
A més del concert de divendres, ahir a la nit es van tornar a congregar més d’un miler de persones a l’Auditori del Camp de Mart per a les actuacions de Maatkara i Miss Raisa. Durant tota la tarda de dissabte també es van aplegar centenars de persones per assistir els monòlegs (Dianela Padrón i Maga Paiva), mentre que la paella solidària preparada pel xef Pep Moreno, de Deliranto Salou (una Estrella Michelin) va aconseguir repartir més de 200 racions. Per la seva banda, les speakers Sílvia Petit i Elsa Ruiz es van guanyar el públic amb l’humor i la simpatia amb què van conduir el festival.
Pel que fa a la Fira d’Entitats de dissabte al matí, la vintena de col·lectius que hi han participat s’han mostrat exultants per l’interès que han despertat entre el públic i la tasca divulgativa que han pogut fer. De la mateixa manera, els propietaris dels foodtruks que han prestat el servei de menjars han confirmat que han treballat “excepcionalment bé” durant aquest Tetafest 2023. La recaptació del Tetafest està destinada a l’associació Heroïnes Anònimes, entitat que treballa per ajudar les víctimes de violències masclistes al Camp de Tarragoona.
La Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i Repsol, han signat públicament un conveni de col·laboració que posa en relleu la voluntat mútua de vincular i donar suport al sector turístic i industrial del territori. El conveni contempla una doble col·laboració per als anys 2023 i 2024. D’una banda, es tradueix en un suport econòmic per a les activitats pròpies de la Federació i, de l’altra, contempla que Repsol continuï sent el seu principal patrocinador i subministrador d’energia.
La signatura d’aquest acord ha anat precedida per una conferència del Dr. Juan Antonio Duro, director de la càtedra d’Economia Local i Regional de la Universitat Rovira i Virgili i vicerector d’Economia, Infraestructures i Relacions Institucionals de la mateixa universitat. En la seva exposició, Duro ha parlat de la importància d’aquests dos motors econòmics del territori i de l’abast de les seves interrelacions.
També, en el marc d’aquest acte, s’ha celebrat una taula rodona que ha comptat amb la presència d’Àngel Xifré, delegat del Govern de la Generalitat de Catalunya a Tarragona; Javier Sancho, director del complex industrial de Repsol a Tarragona; Francesc Pintado, president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona; Fernando Torres, president del Col·legi d’Enginyers Industrials de Catalunya, i Jeroni Castell, xef del restaurant Les Moles.
Els participants han coincidit en destacar que la necessària convivència i col·laboració entre els dos grans motors de l’economia del Camp de Tarragona, el turisme i la indústria petroquímica, ha esdevingut un model d’èxit. Així mateix, han afirmat que aquesta aposta dual, és un encert estratègic, perquè tots dos sectors són complementaris i doten l’economia del Camp de Tarragona de versatilitat i solidesa.
Durant la seva intervenció, Javier Sancho ha explicat que “la indústria química i la turística són agents compromesos amb el territori, amb la seva prosperitat i amb el benestar de les persones que hi viuen. Al Camp de Tarragona, hi ha lloc per a ambdues activitats. Química i turisme són activitats necessàries i contribueixen, cadascuna des del seu àmbit, a fer un Camp de Tarragona millor”.
L’acte ha acollit també l’adhesió al Consell d’Experts de l’AEHT de Rafel Múria, xef del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, guardonat recentment amb la distinció Sol Repsol. Javier Sancho i Francesc Pintado, li han fet entrega de la jaqueta de cuina de la Federació com a mostra de benvinguda al Consell d’Experts de l’AEHT que es va constituir l’any 2018. L’objectiu d’aquest Consell és el d’aglutinar professionals del sector reconeguts per la seva trajectòria i experiència i que, gràcies als seus coneixements, hagin esdevingut un referent, un suport i un motiu d’orgull de pertinença a la Federació, per als 800 socis que en formen part.
Javier Sancho i Francesc Pintado amb el xef Rafel Múria. Foto: Cedida
El president de l’AEHT ha destacat que “la incorporació de Rafel Múria, xef amb Estrella Michelin, ens permet celebrar que ja són 12 els restaurants de la província de Tarragona que compten amb aquest reconeixement i que reforcen la qualitat del sector”. Així mateix, ha afirmat que “celebrem la renovació per dos anys més d’aquest acord de patrocini que escenifica la cohesió i la cooperació entre dos sectors històricament tan distanciats com són el turisme i la química. Un conveni que emmarca l’aposta conjunta per posar en valor la qualitat gastronòmica del nostre territori, un fet primordial en una destinació turística i que porta implícit un turisme més sostenible i amb una major despesa”. Finalment, Pintado ha volgut agrair l’esforç de Repsol en el reconeixement als millors professionals de restauració en forma dels guardons Sol Repsol.
A l’acte també hi han participat els representants dels restaurants que compten amb distincions Sol Repsol i Estrella Michelin a la província: Joan Bosch, del Restaurant Can Bosch; Diego Campos, del Rincón de Diego; Jeroni Castell, de Les Moles; Vicent Guimerà, de l’Antic Molí; Fran López, de Villa Retiro; Pep Moreno, de Deliranto; Joan Gómez, de Restaurant Miramar; Ferran Cerro, de Ferran Cerro Restaurant; Joan Pàmies, del Celler de l’Arbocet; Anna Ruiz, d’AQ Restaurant, i Moha Quach, del Terrat.
Amb el conveni rubricat avui, s’estreny encara més el lligam entre l’AEHT i Repsol, que ja fa uns anys van iniciar una vinculació amb accions conjuntes, com són les benvingudes dels restauradors amb Sol Repsol de la província de Tarragona, al Consell d’Experts de l’AEHT.
A continuació un deixem un vídeo resum de la signatura del conveni.
Necessitem el teu consentiment per continuar. Utilitzem cookies per que aquest lloc web funcioni correctament. Si et sembla bé, fes clic al botó "Estic d'acord". Et recomanem que llegeixis la Política de Cookies Estic d'acord
Política de cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
