Sal i Pebre: L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona es delecta a Mas d’en Bruno
La tardor ens brinda una àmplia gamma de tonalitats que al Priorat s’accentuen conforme et vas endinsant en el seu territori. En aquesta comarca de la demarcació de Tarragona, les carreteres no entenen de línies rectes. La velocitat és mínima, prudent, gràcies a les...
Sal i Pebre: 4R Casablanca Playa: gastronomia arran de mar
L’Hotel 4R Casablanca Playa de Salou és un establiment amb prop de quatre dècades d’història a la Costa Daurada. El concepte del seu restaurant s’ha vist renovat en el darrer any i mig gràcies a l’aposta, per part de la casa, de dos joves professionals. Eduard...
Sal i Pebre: El Fortí del Rourell agafa impuls amb Everama
El Fortí del Rourell és un antic castell templer del segle XII, una joia arquitectònica al bell mig de la natura i que està situada a la comarca de l’Alt Camp. Propietat del nastiquer Ignasi de Balle, l’espai està declarat bé cultural d’interès nacional. Un escenari...
Sal i Pebre: Els Premis Lladonosa premien novament el talent
David Ciurana, a la categoria de cuina, Raquel Fernández, com a millor responsable de sala i Angie Puget, en el Premi Social, són els guanyadors de la tercera edició dels prestigiosos Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. El David Ciurana treballa actualment al...
Sal i Pebre: Nou escumós de xarel·lo de Vinya Vella, pel 30 aniversari
Colet Viticultors ha iniciat els actes de celebració del 30è aniversari del celler i amplia el seu catàleg de vins amb Aniversari, un nou escumós de xarel·lo de vinya vella. El projecte familiar suma 239 anys de viticultura al Penedès tot i que el celler comença a...
Sal i Pebre: L’Orangerie de Clos Barenys grava amb lletres d’or el 2022
L’Orangerie de Clos Barenys, la finca amb bodega pròpia i que està situada entre els municipis de Cambrils i Vila-seca està d’enhorabona. Aquest espai de postal de la Costa Daurada —dedicat als esdeveniments i a la producció de vi— ha gravat amb lletres d’or a la seva...
Sal i Pebre: Una visita virtual per descobrir el món del cava
El projecte sorgeix de la idea de poder mostrar durant les visites guiades el què passa en cada espai del celler en diferents èpoques de l’any o en diferents situacions. Per aconseguir-lo, s’ha creat una experiència immersiva que combina les visites presencials amb la...
Sal i Pebre: L’Avellanera duplica els fruits secs recollits respecte 2021
La cooperativa l’Avellanera finalitza aquest 2022 amb un somriure de satisfacció. L’entitat situada al municipi de la Selva Camp ha duplicat enguany la quantitat recollida de fruits secs respecte l’any anterior. Aquest 2022 s’han recollit un milió de quilos, una...
Sal i Pebre: Mel de l’Avi Lluís escalfa motors pel 75 aniversari
Moltes són les famílies que a les dècades dels cinquanta i seixanta van començar a treballar en el negoci de la mel com a forma de guanyar-se la vida. Aquest fluid dolç i viscós produït per les abelles i altres insectes a partir del nèctar de les flors va provocar el...
Sal i Pebre: Una de les millors masses mare, a examen
El forn Panishop de la Plaça Corsini de Tarragona va tenir lloc el primer tast de pans amb massa mare de cultiu. Tots els assistents al tast van gaudir de la degustació de diferents varietats de pa amb una de les millors masses mare del món. Tanmateix van aprendre...
Sal i Pebre: Viu l’essència de Poblet a l’Hostatgeria
El conjunt arquitectònic del Monestir de Poblet, a més de ser Patrimoni de la Humanitat, hauria de ser-ho també de la tranquil·litat i la desconnexió. Una experiència immersiva en l’absoluta pau i que és possible viure-la en primera persona a l’Hostatgeria de Poblet....
Sal i Pebre: III Jornades de l’arròs de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant
Aquest dissabte 15 d’octubre es donarà el tret de sortida a les III Jornades de l’arròs, organitzades per l’Associació de Restauració de l’Hospitalet de l’Infant i la Vall de Llors, amb el suport de l’Ajuntament de Vandellòs i l’Hospitalet de l’Infant i el patrocini...
Sal i Pebre: Carbonic Restaurant, la brasa Premium de Salou
El número 55 del carrer Major de Salou ha recuperat efervescència, bullici i, sobretot, gastronomia i cocteleria. Carbonic Restaurant és la gran novetat de l’estiu a la capital de la Costa Daurada. Un establiment molt ben equilibrat, amb un interiorisme i un disseny...
Sal i Pebre: L’ebrenc Fran López celebra un any fent Xalar
L’ebrenc Fran López és un cuiner que entén l'alta gastronomia com una manera de gaudir. Tant pels clients que la descobreixen, com pel seu equip de cuina alhora de crear els menús que s’hi serveixen. Aquest concepte es trasllada al Xalar, restaurant ubicat a...
Fernando Palacio: ‘Per Makro obrir el centre a Tarragona fa 20 anys va ser un repte’
El pròxim 20 de novembre farà dues dècades que Makro va obrir portes a Tarragona. Una efemèride molt especial per aquesta multinacional dedicada a la distribució majorista en el sector de l’hostaleria. A més, aquest mes de setembre fa 50 anys que la companyia va...
Sal i Pebre: ‘Unlugar’, un restaurant amb caràcter a Castelldefels
Amb productes de proximitat i ingredients més frescos, UnLugar Restaurant ofereix creacions culinàries autèntiques per assaborir maridats amb la carta de vins o cerveses. Juntament amb còctels clàssics i propis del restaurant. Sense oblidar la seva localització amb...
Sal i Pebre: Marina Coastal Club celebra la vida mediterrània
L’Hotel Arts de Barcelona encisa, per la seva majestuositat arquitectònica, imponent, i perquè fa 30 anys ja que forma part del skyline barceloní. Una ullada al Mediterrani, en la seva privilegiada ubicació, no és una mirada qualsevol, i et provoca ganes de...
Sal i Pebre: Alannia Salou, satisfeta amb l’estiu del seu debut
El nou hotel-resort horitzontal d’Alannia Resorts, propietat del Grup Marjal, i que va obrir portes el passat 1 de juliol a Salou, ha complert les expectatives de l’estrena estiuenca. Amb una ocupació xifrada el mes de juliol del 70% i del 90% aquest mes d’agost, el...
Sal i Pebre: Bokoto regna en el ‘Soho’ tarragoní
Bokoto Japanese Sushi Club, el restaurant de cuina nipona que va desembarcar a Tarragona ara fa un any, ho ha petat. Una sensació confirmada amb dades, com indiquen els prop de 22.750 paladars que han passat per l’establiment durant el primer any de vida. Una aposta,...
Sal i Pebre: Jay’s Japanese, el germà petit de Gatsby
Si per als amants del luxe i el glamur, Gatsby és el temple dels seus desitjos, prepareu el vostre paladar, ja que Jay´s Japanese, és la proposta gastronòmica i de cocteleria que trobeu al número 19 del carrer Tuset de Barcelona. La filosofia de Gatsby es caracteritza...
Sal i Pebre: Summit t’acosta a tocar el cel de la Costa Daurada
Summit no és qualsevol lloc on relaxar-te. Summit és el lloc. Situat a més de vint metres d’alçada, aquest paradisíac espai ubicat a la zona més alta de l’hotel Olympus Palace de Salou, et portarà a tocar el cel. En una terrassa amb una superfície de 1.600 metres...
Sal i Pebre: Nits d’estiu referents al Gran Palas
L’hotel Gran Palas de La Pineda ha realitzat una aposta decidida per l’alta gastronomia de proximitat, obsequiada per veritables mags de la cuina i també del territori. Durant les darreres setmanes xefs de reconegut prestigi del Camp de Tarragona, com Moha Quach, de...
Sal i Pebre: INFINITUM Beach Club, el paradís del relax km zero a Salou
INFINITUM LIVING no té límits, és una forma de vida, personal, familiar i professional. Creuen en el mar, en el golf, en socialitzar-se. És entendre la vida d’un altra manera en un lloc paradisíac, aquí, al costat de casa, a Salou. Sense haver de marxar infinitat de...
Sal i Pebre: El xef que reclama justícia
La cuina és la passió d'Aingueru Rodríguez i el seu restaurant, Amonaren Etxea, situat a Botarell (Baix Camp), un estil de vida que comparteix amb la seva dona, Manuela. Van poder inaugurar-ho a l'estiu de 2016, després de quatre anys previs a Galícia en els quals van...
Sal i Pebre: Terrassa Gaudí aixeca el teló amb bon sabor
Els 225 metres quadrats del Terrassa Gaudí han cobrat vida aquesta setmana. Els fogons en marxa, els cambrers amunt i avall i tot, amb el bon sabor de que aquest projecte ja és una realitat. Des de dimarts el restaurant situat a la Plaça Mercadal de Reus es troba a...
Sal i Pebre: Alannia celebra 25 anys amb la posada en marxa d’un resort a Salou
El nou hotel-resort horitzontal d’Alannia Resorts, propietat del Grup Marjal, ha aixecat el teló aquest divendres amb l’arribada dels primers visitants. Un nou model d'allotjament, ple de zones verdes i amb diferents tipologies d'habitacions. Un total de 22.000m2 que...
Sal i pebre: Nits gastromediterrànies a l’Hotel Gran Palas
L’Hotel Gran Palas Experience ha presentat les ‘Nits Gastromediterrànies’. L’hotel de cinc estrelles referent a la Costa Daurada, ha preparat per les nits del mes de juliol, un cicle d’experiències gastronòmiques amb xefs de reconegut prestigi a la demarcació de...
Sal i Pebre: En el turisme sostenible tots som actors principals
La sostenibilitat és una realitat que no pot ser obviada per cap actor turístic i la seva implementació recau per igual en l'administració, el sector privat i en el turista. És, a més, una obligació més que una moda. Aquestes han estat les principals conclusions de la...
Sal i Pebre: Mel Muria, millor mel de Catalunya
La varietat de mel de Romaní de l’empresa Mel Muria ha obtingut el reconeixement de ‘Millor Mel de Catalunya’ al II Concurs ‘Les millors mels catalanes’, organitzat amb motiu del Dia Mundial de les Abelles. Rafel Muria, gerent de Mel Muria i cinquena generació de la...
Sal i Pebre: A Fèlix Llovell, gràcies per tot, ‘maestro’
Migdia del 22 de novembre de l’any passat al restaurant Les Grands Buffets, a la ciutat francesa de Narbona. Tot just entregats els reconeixements de la 31a edició dels premis de la ‘Guia Gourmand’, immortalitzo en una fotografia el periodista gastronòmic Fèlix...
Sal i Pebre: ROCE, l’arròs més desenfadat i ‘canalla’ de cambrils
Cambrils disposa des de fa una mica més d’un mes, d’una nova proposta gastronòmica en que la revolució en el món de l’arròs és tota una realitat. Un arròs desenfadat, amb un toc ‘canalla’ i situat per assaborir-lo en un local versàtil, al carrer de Sant Pere número 11...
Sal i Pebre: Chez Kessler, el Vegan-xic Gourmet de BCN celebra un any
Chez Kessler està de celebració, ara fa poc més d’un any -el 9 de maig del 2021- Hanne Kessler, Sergi Guasch i Oriol Serrano van aixecar el teló del seu restaurant situat a la cantonada del carrer València amb Enric Granados de Barcelona. Un establiment que trenca i...
Sal i Pebre: El Celler Herència Altés acollirà el 21 de maig múltiples activitats del NEO Fest
El 21 de maig, el celler Herència Altés serà un dels espais que acollirà la segona edició del NEO Fest. En la primera edició del festival, celebrada a Xerta (Baix Ebre) el passat octubre, hi van acudir més de 1.500 persones. La bona resposta del públic ha engrescat...
Sal i Pebre: Panishop revoluciona la plaça del Mercat de Tarragona
Panishop, companyia especialitzada en pa i rebosteria des de fa més de 120 anys, ha revolucionat la Plaça del Mercat de Tarragona. Ara fa pràcticament un mes que va inaugurar el seu cinquè establiment al Camp de Tarragona, i ho ha fet gràcies a l’emprenedoria i visió...
Sal i Pebre: Arena Tapas presenta múltiples activitats
Arena Tapas Restaurant, el punt de referència culinari de la Costa Daurada, ha iniciat una nova temporada tot coincidint amb el mes d’abril. El nou director d’aquest magnífic establiment salouenc, Aleix Boquet, afirma que “estem molt il·lusionats amb aquesta nova...
Sal i Pebre: Grup Gran Claustre, el somni on tot comença
Grup Gran Claustre és sinònim d’excel·lència, d’emprenedoria i d’aposta pel territori. Pròxim als 20 anys de trajectòria, aquest grup empresarial disposa de diferents espais a la zona del Baix Gaià, pensats per gaudir en tota mena d’ocasions i celebracions. A...
Sal i Pebre: Els Premis Lledonosa realcen la capitalitat Gastro de les Borges Blanques
Figura cabdal de la gastronomia catalana, Josep Lladonosa Creu de Sant Jordi amb un excels prestigi com a cuiner i com a historiador, dibuixava un somriure al Teatre Auditori de Salou. Un veterà de la cuina com ell, observava amb deteniment les creacions culinàries...
Sal i Pebre: Exquisides Mones de Pasqua de L’Avellanera… Tots21 en sorteja una
La cooperativa L’Avellanera i Secció de Crèdit SCCL de la Selva Camp, posa a disposició dels més golafres unes exquisides Mones de Pasqua. Tradició, creativitat i modernitat per un dolç que l’Avellanera cuida d’allò més, conscients de la importància que té la Mona per...
Sal i Pebre. Clúster Foodservice: ‘La restauració ha respost amb nota a la pandèmia’
Observació de mercat, reforç de la competitivitat, eines per retribuir i retenir el talent i potenciar el tràfic i el consum. Aquests quatre grans eixos han estat el fil conductor de la ‘Jornada Restauració Comercial’, organitzada pel Clúster Foodservice de Catalunya....
Sal i Pebre: Blaumar celebra 20 anys com a primer hotel de Catalunya amb certificació mediambiental
El Grup Blaumar, propietari a Tarragona de Port Plaza Apartaments, i a Salou de Acacia Apartaments, Magnolia Hotel, Hotel Blaumar i Arena Tapas Restaurant, escalfa motors amb la mirada posada en el pròxim 1 d’abril. La Setmana Santa és a tocar i al director general...
Sal i Pebre: Mel Muria, pionera en crear la primera mel certificada en boscos sostenibles
L'empresa apícola perellonenca Mel Muria, ha presentat públicament una mel de flors que, segons destaca, és «la primera mel provinent de boscos certificats en Gestió Forestal Sostenible d’Europa i la primera que serà exportada mundialment». Els apicultors de Mel Muria...
Sal i Pebre: II Congrés Culinari Gastromar L’Ampolla
La segona edició del GastroMar l'Ampolla, organitzat per l'Ajuntament de l'Ampolla, tindrà lloc els dies 20, 21 i 22 de març i comptarà amb la participació de més d’una desena de professionals del món de la cuina que elaboraran en directe plats i receptes marineres...
Sal i Pebre: Orangine, l’hotel-boutique on la Lluna es pon
L’Orangine Hotel és una brisa d’aire fresc al número 55 del carrer Joventut de l’Hospitalet del Llobregat. Un hotel-boutique de recent creació, que ara fa cinc mesos va rellevar una emblemàtica impremta en desús el barri de la Torrassa, per donar vida a un magnífic...
Sal i Pebre: Deliranto, AQ, El Terrat i L’Antic Molí, distingits per la Guia Repsol
Quatre restaurants de les comarques tarragonines s’han incorporat a la Guia Repsol amb la distinció d’un Sol: es tracta de l’AQ, a la ciutat de Tarragona (que han recuperat el Sol que ja havien tingut anteriorment), amb l’Ana Ruiz i Quintín Quinsac; el Deliranto, al...
Sal i Pebre: La DO Montsant presenta un sistema pioner de distintius
La Denominació d’Origen Montsant ha presentat un nou sistema de diferenciació dels seus distintius de garantia d’origen i qualitat que, a partir d’ara, aportaran més informació sobre els vins Montsant. Viticultor-elaborador, Elaborador-embotellador i Comercialitzador...
Sal i Pebre: Conserves Ferrer, sempre present a la calçotada
Conserves Ferrer, SA és una empresa amb més de mig segle d'experiència. Va començar el seu caminar a Sant Llorenç de Morunys envasant bolets i tòfones. Amb el pas del temps va anar ampliant producte i mercat, i avui té instal·lacions industrials a La Moraleja...
Sal i Pebre: Mas del Sord, la Toscana a l’Albiol
Mas del Sord és una autèntica troballa paisatgística i arquitectònica al municipi de l’Albiol. Un entorn ple de vinya i uns capvespres multicolor donen la benvinguda a un espai ple d’encant, que t’enamora i et trasllada a la més pura Toscana italiana. Entre el verd...
Sal i Pebre: Viu un afrodisíac Sant Valentí al restaurant CentOnze
Una bona gastronomia sempre i en tot moment destaca per l'excel·lent qualitat de les matèries primeres, per tenir cura de cada detall i per convertir-ho en tota una experiència. Aquesta premissa és la que ofereix el restaurant CentOnze, situat al luxós hotel Le...
Sal i Pebre: MR PORTER revoluciona el ‘tardeig’ gastronòmic
MR PORTER Barcelona sacseja i de quina manera els diumenges tarda. Al número 265 del carrer Roselló de la capital barcelonina, la millor música es fusiona amb una innovadora oferta gastronòmica i coctelera, i amb una atmosfera de diversió i socialització. Des d’aquest...
Sal i Pebre: Les garrapinyades, el dolç pioner de l’Avellanera
L’Avellanera i Secció de Crèdit SCCL és una de les cooperatives pioneres en garrapinyar avellana, treball que van començar a desenvolupar fa dues dècades. Un dolç clàssic «estem orgullosos de disposar d’aquest producte, que és molt estacional i que té molts beneficis...
Sal i Pebre: ‘Cuestión de Paladar’, la web gourmet de proximitat amb ADN cambrilenc
Amb ADN cambrilenc ara fa un trimestre que va veure la llum www.cuestiondepaladar.com. Un portal web enfocat als bons paladars i que ens delecta amb una selecció de productes i experiències gourmet de proximitat. El seu equip, que atresora una gran professionalitat i...
Sal i Pebre: Juvé & Camps, 100 anys dedicats als grans caves
«100 anys, 100 veremes dedicades en cos i ànima a la vinya per elaborar grans caves que viatgen per tot el mon i acompanyen les millors taules». Així defineix Meritxell Juvé (CEO de Juvé & Camps), el camí recorregut fins a celebrar ara el centenari de les caves líders...
Sal i Pebre: Vinya en família
La Costa Daurada i les Terres de l’Ebre treballen intensament per tal de consolidar-se com a destinacions turístiques familiars de referència. I ho volen fer apostant per una innovadora oferta especialitzada en aquest segment de visitants, fruit de la feina conjunta...
Sal i Pebre: Castell d’Or guarneix les nits màgiques de Nadal
Nadal ja és a tocar i si hi ha una cosa que caracteritzi l'esperit general d'enguany són les ganes de retrobar-nos i gaudir d'aquestes dates com fèiem abans de l'arribada de la pandèmia. Enguany, amb l'esperança que pugui ser el més tradicional i familiar possible,...
Sal i Pebre: Mel de l’Àvi Lluís recull la dada rècord de 120 tonelades de mel
La millor mel del Perelló està d’enhorabona. Mel de l’Àvi Lluís, cooperativa dedicada a l’apicultura i amb més de 70 anys de trajectòria, ha recollit aquest any un total de 120 tones de mel, una dada de rècord que no s’assolia des de l’any 2012. Francesc Brull és la...
Sal i Pebre: Ecological Box, un pícnic ecològic i gurmet
De ben segur que molts i moltes us heu plantejat una o diverses vegades la possibilitat de gaudir d’un pícnic. Ara bé, també és cert que alhora de portar a terme aquesta activitat us fa mandra executar tot el procés organitzatiu. Agraïts heu d’estar doncs que hagi...
Sal i Pebre: Albert Adrià i José Andrés creen el torró més gastro de Torrons Vicens
Si l’objectiu és superar-se cada any, Torrons Vicens ho aconsegueix sense excepció cada Nadal amb el llançament de les últimes varietats, carregades de sabors originals i textures suggeridores amb què la firma agramuntina omple de plaer fins a l’últim paladar. Aquest...
Sal i Pebre: La col·lecció de torrons Virginias amb més ADN Reus
L’any passat Virginias ja va donar un bon ‘toc d’atenció turroner’ creant el torró de vermut amb patates xips. Ara bé, enguany la marca fundada l’any 1932 ha ‘parit’ tota una autèntica col·lecció amb ADN Reus, com són: el Torró Blanc de Reus amb crema d'ametlles i...
Sal i Pebre: Telefèric, tapes i pintxos ‘sense disfresses’
Quan en gastronomia es menciona el Telefèric, el primer que ha de fer un és posar-se de peu. Aquest restaurant -pioner en posar de moda el ‘tapeo’ al més pur estil basc- va arrelar a Catalunya implantant una nova forma de crear i assaborir pintxos i tapes. Tot gràcies...
Sal i Pebre: MIMMANT, les empanades mediterrànies
Mimmar és la nova botiga d’empanades mediterrànies de l’Eixample, ubicada al carrer Còrsega 207 de Barcelona, aquest establiment arriba per reivindicar els sabors de sempre, la cuina en miniatura per a gaudir d’unes bones queixalades. Receptes de tota la vida...
