Salou viurà enguany onze experiències gastronòmiques, una xifra que supera el que es van plantejar els restauradors fa tres anys en crear-se l’associació, i ho farà amb un seguit de jornades que aglutinaran paladars diferents amb una oferta gastronòmica variada. El calendari gastronòmic de 2022 inclou l’existós Wine & Music i la presentació a Barcelona del Salou Food Experience, que dona l’aternativa a la primera estada promocional que es va fer a Madrid just abans de la pandèmia. Els productes estrella seran l’arròs, el calamar i el vi maridat… amb música.
La pandèmia va frenar una ofensiva salouenca que havia començat just abans ‘per tal de ser referents nacionals i internacionals en gastronomia’, destacava avui l’alcalde, Pere Granados, en la presentació de l’agenda. Es busca que el sector de la gastronomia ‘treballi tot l’any, no només l’estiu, generant sostenibilitat econòmica en poder oferir així contractes de treball la resta de l’any’.
Salou ha arrencat ja l’agenda amb el Tasta Salou, una experiència en tapes que té lloc cada dijous, i amb 15 restaurants participants. Vindrà després el desembarcament a Barcelona. Serà el 28 de març en un espai emblemàtic per a presentacions de qualsevol mena, artístiques, gastronòmiques o culturals: l’antiga fàbrica Damm. Allí es donarà a conèixer ‘la nostra identitat foodie’, com ho ha definit el regidor de Promoció Econòmica, Hèctor Maiquez.
La següent cita seran els premis gastronòmics Josep Lledonosa. Tindran lloc el 7 d’abril al Teatre Auditori de Salou, uns guardons en què participen gastrònoms de Tarragona i Lleida i on es premia el jove talent culinari i on a Salou tindran lloc les semifinals.
Vindran encabat les jornades de l’arròs, un dels plats forts de Salou, que protagonitzaran la tercera edició, entre el 25 de març i el 10 d’abril, en una tercera edició ‘ja consolidada’ i on s’utilitza l’arròs del Delta de l’Ebre.
Hèctor Maiquez, Pere Granados i Pep Moreno, avui. Foto: Tots21
El calendari ens situarà encabat pendents de la veda ja que arribaran les jornades de la gamba, un altre producte mariner estrella. Les jornades tindran lloc després de Setmana Santa, per donar pas al clàssic i exitós Sabor Salou, del 6 al 8 de maig, que celebrarà el seu desè aniversari de nou al passeig Jaume I. Sumarà accions pensades per als professionals i altres més populars. La ruta ens portarà després al Gastrotour, encaminat cap a les cuines del món, justament en una localitat farcida de nacionalitats plurals.
Al juny arribarà la Salou Mediterranean Wine Week i encabat, al setembre, la Gastro Wine & Music, ‘que va viure fa tres anys la primera edició amb un gran èxit’, destacava el regidor. Serà a la Torre Vella als vespres-nits.
A l’octubre, la sorpresa seran les jornades del bolet, una aposta nova enguany, per donar pas al novembre al gran producte estrella salouenc, el calamar, ben arrelat a la gastronomia local. De cara a desembre s’anuncia una nova acció, que es coneixerà al llarg de l’any.
L’estrella Michelín Pep Moreno, president dels restauradors de Salou, i gran responsable del Deliranto, assenyalava que Salou es troba situada ‘al bell mig de la zona més rica en productes de proximitat vegetal, animal i marí’. L’estratègia salouenca passa per fer ofertes tot l’any i no només pensades en produtes marins, com fan altres municipis, sinó combinant mar i terra, amb l’afegit del prestigi del vi del nostre interior. Es tracta del turisme territorialitzat, on el vi hi té un gran paper a jugar. ‘La nostra estratègia va més enllà del turisme famliar, que depèn del calendari escolar’, ha puntualitzat l’alcalde. És una de les raons per buscar el públic català desembarcant a Barcelona.
J. Garcia
Equip de redacció
