El jurat dels premis, amb Aaron Muñiz, Lara Pujadas, Ismael Corrales i Jenny Mieres. Foto: Cedida
Aaron Muñiz, de l’Escola d’Hosteleria del Vallès Oriental (EHVO) –que competia a Reus–; Jenny Adriana Mieres, de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Cambrils; i Lara Pujadas i Ismael Corrales, de l’Escola de cuina Villa Retiro, són els finalistes sortits de la semifinal dels IV Premis Gastronòmics Josep Lladonosa correspondent a la demarcació de Tarragona i Lleida a la categoria de cuina.
Durant tot el matí de diumenge, l’Espai Llotja de la Cambra de Comerç de Reus ha acollit les proves, amb un total de nou alumnes de cinc escoles de cuina. Noemí Scarlet Montalván i Talytmass Ouchikh, de l’Escola El Llindar-El Repartidor –classificats a les proves del Premi Social de dissabte–, i Rony Alexander Espinoza, de l’Escola d’Hosteleria i Turisme de Lleida, passen a la final a la categoria de sala.
Els candidats han presentat al jurat un aperitiu, inspirat en l’Oli d’Oliva Verge Extra de Les Borges Blanques, i un plat principal amb base del famós pollastre Pota Blava del Prat de Llobregat i l’avellana de Reus. Els alumnes han realitzat les seves preparacions amb altres productes de qualitat extra com el vermut de Reus, arròs Bayo del Delta de l’Ebre, pernil Batallé i productes d’alimentació Makro. Cerveses San Miguel, Royal Bliss, Café l’Or i el prestigiós vi Formiga de Clos Galena (DOQ Priorat) han posat les begudes.
|
Altres notícies: |
Durant dues jornades, amb el suport de l’Ajuntament de Reus i la Diputació de Tarragona, Reus ha rebut aquest cap de setmana un dels esdeveniments més rellevants que se celebren a tot Catalunya a la recerca dels millors alumnes de cuina i sala del país.
El públic assistent ha pogut gaudir de tastets de diverses elaboracions preparades amb productes de proximitat; tota la recaptació es bescanviarà per productes alimentaris que després es consumiran al rebost i la cuina del Centre Social el Roser de Reus. També es va celebrar un tast de cerveses San Miguel, un concurs de tiratge de cerveses, i una exhibició de cocteleria amb mixers de Royal Bliss.
L’elecció dels Premis Lladonosa es realitza a través de tres concursos gastronòmics amb showcookings en directe, més una altra prova per al Premi Social, inspirats en el format ‘masterxef’ i obert a totes les Escoles d’Hostaleria de Catalunya, públiques i privades. Els Premis Lladonosa van néixer al 2021 com a homenatge al cuiner català Josep Lladonosa i Giró (1938), figura cabdal de la cultura gastronòmica mediterrània amb nombroses distincions –com la Creu de Sant Jordi–, per la seva ingent tasca de recerca i documentació històrica.
Un dels semifinalistes, durant el concurs fet diumenge a l’Espai Llotja de Reus. Foto: Cedida
El propi Josep Lladonosa i els famosos germans Torres (Cuina Germans Torres de Barcelona), amb tres Estrelles Michelin, que apadrinen els premis, encapçalen un jurat amb altres gegants dels fogons com Pep Moreno (Deliranto Salou, Estrella Michelín), Vicent Guimerà (L’Antic Molí Ulldecona, Estrella Michelín), Ferran Cerro (Reus, Guía Michelín) o Xavi Benet (Hostal Benet Les Borges Blanques).
La final se celebrarà el proper diumenge 19 de maig al Pavelló de l’Oli de Les Borges Blanques.
Premi Social ‘Josep Lluís Rull’
Aquesta quarta edició dels Premis Lladonosa de 2024 ha tornat a programar un apartat específic dedicat a la inclusió de les persones més desfavorides. Les proves de la gran final del Premi Social es van celebrar dissabte. Christian David Valencia, de la Fundació Formació i Treball, a la categoria de cuina, i Noemí Scarlet Montalván, de la Escola El Llindar-El Repartidor, a la de sala, van ser escollits com guanyadors d’entre els nou aspirants de tot Catalunya procedents de dos centres de formació a la categoria de cuina, i vuit joves més a la de sala, arribats d’altres dos escoles.
El Premi Social és obert a totes les fundacions i col·lectius de Catalunya que treballen a l’àrea de serveis socials. Està coorganitzat i recolzat pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat. Com a novetat d’enguany, la categoria social pren el nom de l’empresari català Josep Lluís Rull, -el que fou president del Grup Rull i àngel dels Premis Lladonosa-, que malauradament ens va deixar recentment. Josep Rull representa tres generacions dedicades al disseny i construcció de cuines professionals.
Equip de redacció
