Els acadèmics, lliurant el diploma commemorativa de la seva visita al restaurant tarragoní. Foto: Cedida
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha viatjat a Mèxic, concretament al restaurant Frida. I ho ha fet sense moure’s de la capital tarragonina, visitant la Part Alta, per conèixer el menjar mexicà tradicional amb tocs mediterranis que ofereixen els seus propietaris, Gina i Leo.
Els acadèmics han assaborit, entre d’altres, uns fabulosos tacos al pastor i cotxinita pibil. També els paladars s’han delectat amb un hummus de fesols amb formatge ‘añejo’, cogombre i ceba adobada; i un guacamole amb totopos. La temptació dolça ha estat per al pastís de tres llets.
Els plats del Frida són una explosió de sabors on s’uneix la tradició mexicana amb la mediterrània. Foto: Cedida
Un cop finalitzat l’àpat, la presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, Ana Vilallonga, juntament amb representants de la junta, ha obsequiat el restaurant amb el diploma acreditatiu de la visita.
L’Acadèmia de Gastronomia ja prepara les visites per a aquest darrer quadrimestre del 2024 i que portarà els acadèmics a visitar restaurants del Camp de Tarragona i de les Terres de l’Ebre.
DiariTots21
