El Castell de Tamarit s’ha vestit de gala aquest divendres per acollir el sopar de ‘Desde Valencia para Valencia’. Una reproducció d’una V en guix blanc obra de Victoria Castillo i Mercedes Jerez, ha volgut simbolitzar la reconstrucció i el fet de renéixer. Aquesta obra artística ha presidit cadascuna de les taules dels més de 60 comensals que s’han donat cita en aquest esdeveniment solidari impulsat des de la capital del Túria pels xefs Ricard Camarena, Begoña Rodrigo i Quique Dacosta.
L’obra que ha presidit totes les taules del sopar amb la simbologia de la V de València. Foto: Helder Moya
El millor ingredient: la solidaritat
La comunitat gastronòmica que s’ha aplegat a Tamarit ha gaudit d’allò més, ho han fet els 15 cuiners participants, amb una proposta gastronòmica sublim per l’ocasió. També han xalat els seus respectius equips, tant de cuina com de sala, amb una professionalitat incommensurable i també s’han divertit els assistents. Els seus paladars han tingut l’oportunitat d’assaborir, entre d’altres, una solidaritat convertida en una falsa oliva d’anxova i oli d’oliva, obra de Moha Quach, del restaurant El Terrat; la paella marinera de Joan Capilla, del restaurant Algadir del Delta, o un caneló de pollastre i ànec amb beixamel trufada, creat conjuntament per Fran López, de Villa Retiro i Rubén Campos, del Rincón de Diego.
Els cuiners solidaris del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre. Foto: Helder Moya
A més dels citats xefs, també han format part d’aquest ‘dream team’ solidari Arnau Bosch (Can Bosch), Jeroni Castell (Les Moles), Vicent Guimerà (Antic Molí), Rafel Muria (Quatre Molins), Pep Moreno (Deliranto), Aitor López (Citrus del Tancat), Joan Pamies (Celler Joan Pamies), Xavi Montañes (La Tancada), Neus Faiges (Cal Faiges), Gabri Olivier (Gelateria Gabri Olivier) i Josep Queralt (Gran Hotel Mas d’en Bruno).
Una ajuda aproximada d’uns 3 milions a tot Espanya
‘Des de València per a València’, calcula que aproximadament es poden aconseguir uns 3 milions d’euros destinats a ajudar autònoms, comerciants i petits empresaris amb menors a càrrec i afectats per la DANA del passat 29 d’octubre.
L’estrella Michelin Pep Moreno, del restaurant Deliranto, tallant el pernil 5 Jot. Foto: Helder Moya
La iniciativa engloba 33 sopars solidaris protagonitzats per prop de 400 cuiners, que acumulen prop de 300 estrelles Michelin i gairebé 400 sols Repsol, la majoria celebrats anit, tant a nivell estatal com en algunes capitals del món. A més dels sopars, la ‘Mesa 0’ també ha aconseguit donacions importants tant de particulars com d’empreses.
Fran López destaca l’esperit d’ajudar al pròxim del sector
Durant el sopar solidari celebrat al Castell de Tamarit, Fran López, xef del restaurant Villa Retiro (Xerta), ha dirigit unes paraules als assistents, tot posant en valor «participar en aquesta iniciativa és un acte d’amor i carinyo per tal d’ajudar als que més ho necessiten, i el sector de la restauració sempre hi és quan se li demana ajuda i això ens enorgulleix».
Els assistents al sopar han xalat d’allò més. Foto: Cedida
Cuiners i proveïdors una comunió perfecta
Fent costat als xefs també hi ha estat donant suport des del primer moment els proveïdors, cal destacar la participació d’Europastry, Coca-Cola, Tarraco Sea-Food, Carns Querol, Cofraria de Pescadors Verge del Carme de la Ràpita, Denominació d’Origen Terra Alta, Balfegó, Codorniu, Grup AG Planning, Tanqueray, Gavaldà Gastronomia, Álvarez Catalunya, Osborne, Montsià, Nespresso, Mas d’en Gil, Sirvent Casa Fundada l’any 1860, Cervezas San Miguel, Makro, Peix i Marisc de Qualitat – Cepromar, l’Associació d’Empreses d’Hostaleria de Tarragona (AEHT), Édgar Serrà, Show Events, Castell de Tamarit, Magic Grup, Redlab, Vermuth Miró, Victoria Castillo, Mermeladaxocolate i Guia Gourmand.
Tota l’ajuda que s’aconsegueixi anirà als afectats per la DANA a través d’una associació d’utilitat pública valenciana que porta una dècada operant amb tots els segells de qualitat: Mamás en Acción.
Director DiariTots21
