Els comensals han gaudit d’allò més amb els sabrosos entremesos de peix de l’Acuamar Casa Matas. Foto: H.Moya
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha acomiadat l’any visitant el restaurant Acuamar Casa Matas. Un establiment familiar a Cambrils, que va obrir portes l’any 1978 i que està ubicat a la primera línia del port cambrilenc, en un edifici construït el 1935, propietat de la família i que s’ha anat remodelant amb el temps.
Els acadèmics han pogut assaborir uns fabulosos entremesos de peix i marisc, especialitat de la casa. Entre d’altres, els paladars dels comensals han pogut delectar-se amb musclos de roca amb vinagreta, cargols de mar, escopinyes a la planxa, peixets fregits, gamba de Tarragona, calamars a la romana i bunyols de bacallà, entre d’altres.
Delícies com aquestes cloïsses han provocat l’èxtasi als paladars dels comensals. Foto: H.Moya
El maridatge del dinar ha anat acompanyat de l’Ermita d’Espiells blanc del celler Juvé&Camps i del cava brut nature Xarel·lo i Chardonnay de Raimat. Durant la seva intervenció, el president d’honor de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, Antonio Pont, ha volgut destacar que “a l’Acuamar tenen un gran problema, que sempre que truques està ple, fet que denota la qualitat de la casa. Enhorabona al Josep Maria Matas, un històric del peix de Cambrils i on cuinen amb molta tradició els entremesos de peix i les mariscades”.
Posteriorment Ana Vilallonga, presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, conjuntament amb els presidents d’honor, Ángel Pérez i Antonio Pont, han fet entrega del diploma de la visita als representants de l’Acuamar Casa Matas.
Entrega del diploma de part de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona a l’Acuamar. Foto: H.Moya
L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona també ha posat de relleu durant l’àpat que pel 2025 hi ha grans projectes en el si de l’entitat. Un brindis col·lectiu per felicitar les festes nadalenques ha posat el fi de festa al dinar celebrat al Acuamar Casa Matas, última cita gastronòmica de l’any.
DiariTots21
