Dotze restaurants de Mont-roig i Miami enceten les primeres Jornades gastronòmiques del calçot

🔊 Escoltar la notícia

L’Ajuntament de Mont-roig del Camp inicia aquest cap de setmana una nova proposta gastronòmica local, les primeres Jornades del Calçot. Seran 12 els restaurants que s’hi sumin, nou d’ells de Miami Platja i tres, de Mont-roig.

D’aquesta manera, el municipi suma una nova proposta gastronòmica al calendari anual, la quarta, que va començar amb la gastronomia del popet, i ha continuat amb les tapes i l’arròs.

Poc conegut fora del terme, Mont-roig i Miami gaudeixen d’una elevada sortida de calçots amb sis grans productors. Només dos d’ells sumen uns dos milions d’unitats i 12 hectàreas de superfície. Ricardo Beteta, un d’ells, s’estrenava avui mostrant la seva producció a la finca que té a la carretera de Mont-roig a Miami, la Finca Beteta, on l’Ajuntament ha fet la presentació de les jornades junt amb els restauradors participants.

“Posar en valor la gastronomia local de la mà de la iniciativa pública i privada” és l’interes de l’Ajuntament, destacava la regidora de Turisme, Yolanda Pérez. Mont-roig i Miami, de fet, competeixen en quantitat amb la producció que es fa a Valls, capital del calçot. Els productors locals venen a grans distribuïdors, com fa Beteta amb Mercadona i Mercabarna. “Tenim productes autòctons per fer jornades gastronòmiques cada mes”, destacava la regidora.

L’alcalde, Fran Morancho, aposta perquè la proposta tingui continuïtat en properes edicions i es contribueixi a donar a conèixer un producte típicament local. “A partir d’aquestes jornades es pot conèixer la importància que té el calçot a Mont-roig”, subratllava. “És un punt de partida per posar Mont-roig al mapa de calçots”. La bona resposta que es recull en les altres jornades gastronòmiques que es fan al municipi han animat el consistori a ampliar el calendari d’ofertes.

Les Jornades arrenquen aquest divendres i acabaran el 4 de març, és a dir, tindran una durada de tres setmanes complertes. Cada restaurant presentarà plats propis cuinats utilitzant el calçot però amb propostes diferents on es buscarà la creativitat, des d’una pizza de calçots, una coca cruixent ‘encalçotada’, un arròs melós de calçot i galeres o una torrada amb romesco, calçot i sardina.

De Miami Platja, els restaurants participants són el Buba’s, Casa Xavi, Eclipse Playa Cristal, La Tasca del Joan, Balmar, Cal Hued, Can Salvador, Los Campesinos i Rías Baixas. De Mont-roig, seran El Pati de la Granota, L’Ermita i Mas d’en Romeu.