Sal i Pebre: L’Acadèmia de Gastronomia de TGN visita el paradís de la cervesa Estrella Damm

Els acadèmics tarragonins atenent les explicacions de Ramón Agenjo a la fàbrica d’Estrella Damm. Foto: H.Moya

L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha visitat la fàbrica d’Estrella Damm situada al Prat del Llobregat. Els assistents han pogut descobrir el procés d’elaboració de la cervesa mediterrània, elaborada amb 100% ingredients naturals i que segueix la recepta original d’August K. Damm datada del 1876.

Ramón Agenjo, l’amfitrió de la visita

Els acadèmics tarragonins han tingut el privilegi de que l’amfitrió i guia durant la seva visita hagi estat Ramón Agenjo, conseller delegat i secretari del Consell d’Administració de Damm, i també tresorer de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

Agenjo s’ha mostrat satisfet de la trobada realitzada amb l’acadèmia tarragonina i ha assegurat que «poder explicar i mostrar el que fem ens encanta, pensin que la cervesa té 5.000 anys d’història. Cuidem fins al més mínim detall del nostre producte, actualment es distribueix a més de 90 països de tot el món».

Les cerveses que han pogut assaborir els membres de l’expedició en el tast organitzat. Foto: H.Moya

La planta cervesera més gran d’Europa

L’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona ha realitzat un recorregut per la planta d’embassat no retornable i per la planta de llauna i barril d’una fàbrica, que ocupa una superfície de 130.000 m2 i on hi treballen fins a 400 professionals. També han pogut conèixer dades interessants, com que el Grup Damm recupera el 98% dels residus i subproductes que genera, i que la planta del Prat del Llobregat és la més gran del continent europeu.

Ana Vilallonga entregant el diploma de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona. Foto: H.Moya

La visita ha finalitzat a la sala de tast, on tota l’expedició ha realitzat un maridatge guiat amb cerveses com Estrella Damm, Inedit, Malquerida, Complot, Voll-Damm o Bock Damm.

Entrega del diploma

Ana Vilallonga, presidenta de l’Acadèmia de Gastronomia de Tarragona, ha fet entrega del tradicional diploma a Ramón Agenjo. Vilallonga ha agraït enormement l’hospitalitat i el tracte dispensat en aquesta magnífica visita.

 

Sal i Pebre: Gessamí Caramés, ‘per Meleta de Romer els sopars-maridatge són una festa’

Gessamí Caramés en una sessió de fotos d’aquesta setmana al seu restaurant de l’Ametlla de Mar. Foto: Cedida

Aquest dissabte al restaurant Meleta de Romer, la cervesa és la protagonista. Estrella Damm i la cuinera calera Gessamí Caramés van de la mà en el que serà el darrer sopar-maridatge de la temporada. Al número 21 del carrer Trafalgar, al paradís de l’Ametlla de Mar, els gourmands teniu una cita d’aquelles que, de ben segur, no passarà desapercebuda al vostre paladar. De tot plegat en parlem amb la seva propietària.

Gessamí, perquè heu seleccionat la cervesa d’Estrella Damm per aquest sopar-maridatge?

La veritat és que durant l’any hem celebrat d’altres sopars maridatges, ara bé, tots els hem fet amb vi, exceptuant un, en el qual els formatges eren els protagonistes i que s’acompanyava també amb vi.

Així que el d’aquest dissabte trenca amb els anteriors i el fem amb cervesa ja que funciona molt bé també per dinar o sopar. A més, tot i tenir bases molt diferents la cervesa i el vi al final són begudes que acompanyen perfectament per la seva versatilitat. Nosaltres treballem amb Estrella Damm, per ser una marca catalana i que des de 2022, quan vam obrir el restaurant, sempre ens ha recolzat.

Fes-nos cinc cèntims de les creacions culinàries que fareu pel maridatge i explica’ns perquè heu seleccionat aquestes?

El que intentem quan fem un sopar-maridatge és que els plats no estiguin a la carta. Això si, utilitzant producte de territori, fent-lo brillar i que sorprengui al comensal. Aquesta vegada un peix blau de llotja com el tallahams serà protagonista, també treballarem la pota de pop, amb presa de vaca madurada i crestes de gall, parts menys preuades però molt interessants. I de postre la llet de cabra en un brioix planxat farcit de gelat de llet de cabra i dolç de llet de cabra de Rasquera.

Com a reconeguda professional, què creus Gessamí que pot aportar Estrella Damm en aquest sopar-maridatge que heu plantejat?

La cervesa, com el vi, té grans seguidors, i poc a poc va escalant posicions fins al punt que hi ha comensals, que abans de dinar en l’aperitiu beuen cervesa i durant l’àpat també. M’agrada i em satisfà que la cervesa es vagi posicionant d’una manera més gastronòmica, primera perquè ho val i, en segon lloc, perquè dóna un ventall més grans als consumidors, sobretot a aquells a ls quals el vi no els agrada.

Estrella Damm és una cervesa de molta qualitat i que té molta I+D. També té una oferta molt interessant, com per exemple la Duet, que combina garnatxa blanca amb malta; o la cervesa elaborada amb flor de Jamaica; la Inèdit, una cervesa molt fina i que des del meu punt de vista és genial per acompanyar el peix, entre d’altres. Sens dubte que l’amplia gamma d’Estrella Damm aportarà molt en aquest maridatge i és garantia.

Encara hi ha alguna plaça lliure pel sopar-maridatge d’aquest dissabte. Foto: Cedida

Com han anat els sopars-maridatge que heu portat a terme enguany? Han estat ben rebuts pels clients?

N’hem fet un total de 7. Els hem portat a terme abans de Sant Joan i després de la Diada de Catalunya. Han funcionat molt bé i estem contents. N’hi ha hagut de formatges, de vi, de cervesa i també tres sex&wine, que és la combinació d’una sexòloga i un sommelier i la cosa s’anima moltíssim, és un oci gastronòmic diferent, amb un màxim de 30 places. La qualitat-preu dels maridatges que fem està molt bé, ja que és un entreteniment molt pedagògic i amb producte fresc, de qualitat i amb un preu tancat.

Per acabar, quin nivell de satisfacció tens ara que s’acaba la temporada? Quins reptes et marques de cara a 2025?

És la millor temporada de les 3 que hem fet, sens dubte. Hem treballat bé, hem incorporat el menú entre setmana com a novetat i la veritat és que l’estiu ha estat fort per nosaltres, exceptuant potser mínimament l’agost. Els objectius els hem assolit gràcies a tenir un equip molt bo.

De cara a l’any vinent introduirem plats molt diferents, canviarem la carta, arriscarem més amb els postres i farem més maridatges, ja que és molt interessant oferir-lo a la gent dels voltants. Per nosaltres veure que la gent és diverteix és el millor regal!

 

Torna l’espectacle més gran del món casteller, amb 400 comunicadors i 30 mitjans de 15 països

Els membres de l’organització del 29è Concurs de Castells, a la Tarraco Arena Plaça, que s’omplirà de gom a gom. Foto: Cedida/M.Granell

Tarragona tornarà a viure aquest cap de setmana una nova edició del Concurs de Castells, la vint-i-novena, en una doble jornada que es preveu apassionant i que promet fortes emocions. Aquest dijous s’han presentat els darrers detalls organitzatius de l’espectacle casteller més gran del món, en una roda de premsa que s’ha celebrat a la Tarraco Arena, el mateix escenari on competiran les trenta colles, divuit el dissabte i dotze diumenge.

En mig de tot plegat, cal destacar les xifres rècord de seguiment que tindrà l’esdeveniment, amb més de 400 professionals de la comunicació, d’una trentena de mitjans de quinze països, els quals s’han acreditat per seguir una o les dues jornades del Concurs de Castells. Entre aquests hi figuren mitjans de l’Índia, els Estats Units, Regne Unit, França, Suïssa, Portugal, Argentina o Mèxic, entre d’altres.

L’acte ha comptat amb la presència de l’alcalde de Tarragona, Rubén Viñuales; la directora General de Cultura Popular de la Generalitat de Catalunya, Carol Duran; la presidenta de la Diputació de Tarragona, Noemí Llauradó; els principals patrocinadors del gran esdeveniment, com el director del Complex Industrial de Repsol a Tarragona, Javier Sancho; el cap d’equip d’Estrella Damm a la zona de Tarragona, Oriol Trullàs i el director comercial de CaixaBank de TarragonaLleida, Josep Ramon Fontanet; així com els directors del Concurs de Castells, Xavier Gonzàlez i Ester Roca.

Per la seva banda, la directora General de Cultura Popular de la Generalitat de Catalunya, Carol Duran, ha expressat “l’immens plaer per donar un cop més suport al Concurs de Castells així com a totes les colles participants perquè puguin seguir portant la nostra cultura, el nostre tresor més valuós, més enllà”.

La presidenta de la Diputació, Noemí Llauradó, ha volgut emfatitzar el fet que  “la TAP i els castells son dos termes indissolubles, van de la mà” i ha destacat “la projecció del Concurs de Castells, cada vegada més gran”.


Altres notícies:


L’acte ha comptat també amb els principals patrocinadors del Concurs de Castells, com el director del Complex Industrial de Repsol a Tarragona, Javier Sancho; el cap d’equip d’Estrella Damm a la zona de Tarragona, Oriol Trullàs i el director comercial de CaixaBank de Tarragona-Lleida, Josep Ramon Fontanet. Javier Sancho ha parlat en nom de tots, manifestant que “els valors i la projecció cultural internacional dels Castells son, en certa manera, els pilars fonamentals de les empreses que representem” i que per tant “ens omple d’il·lusió poder ser un any més aquí”.

Per la seva part, Gonzàlez he repassat els actes previs, com la Diada Internacional de Colles, que se celebrarà dissabte al matí a la plaça de la Font i que comptarà amb la participació dels Xiquets de Copenhage, els Castellers de París; els Castellers d’Andorra i els Castellers de Madrid; així com dels Govindas de Mumbai, que faran una demostració abans de la diada.

La directora castellera, Ester Roca, ha destacat la principal novetat d’enguany com són les polseres del públic per accedir a la grada i a la segona planta. Aquestes polseres s’afegeixen a les que hauran de portar els castellers sense camisa i que vesteixin la samarreta de la colla, que no els permetran accedir en cap cas als pisos superiors, havent de romandre amb la colla. Roca també ha parlat del dispositiu sanitari treballat a tres bandes entre Protecció Civil, Creu Roja i la Xarxa Santa Tecla. Prop de 100 professionals, 12 vehicles i un total de set equips diferents entre personal mèdic i d’infermeria, d’administració i informàtica i voluntaris vetllaran pel bon funcionament i cobertura tant de castellers com del públic dissabte i diumenge a la TAP.

També cal recordar l’horari d’obertura de portes al públic, a les 15.15 h dissabte i a les 08.45 diumenge; així com que es podrà accedir al recinte amb begudes (de fins a 0,5 L i sense tap) i menjar per al consum personal. Per motius de seguretat, no es poden entrar llaunes, ni envasos de vidre, ni cantimplores, ni termos, ni ampolles de mida superior. Tampoc es podran entrar coberts metàl·lics, bastons i /o altres objectes contundents.

El Concurs s’afegeix al programa Apropa Cultura

Així mateix el director ha explicat que el Concurs de Castells s’afegeix per primer cop en aquesta edició al programa de la Generalitat de Catalunya Apropa Cultura, oferint 25 entrades per dissabte i 50 entrades per a diumenge  – totes elles exhaurides -, a entitats i associacions que treballen amb col·lectius desfavorits, a un preu reduït. L’Ajuntament de Tarragona torna a impulsar aquesta col·laboració amb el programa Apropa Cultura, ara amb el Concurs, amb l’objectiu de facilitar l’accés a la seva programació a les persones en situació de vulnerabilitat. Gràcies a aquest programa, s’ofereixen localitats de bona ubicació i fàcil accés als espais i esdeveniments culturals, a grups socials provinents de col·lectius vulnerables, associacions de familiars i entitats de l’àmbit de la salut.

Finalment l’alcalde ha volgut destacar l’èxit dels mitjans de comunicació presents aquest cap de setmana a la TAP.  En aquest sentit ha destacat una vegada més la rellevància d’aquest esdeveniment “sent tan únic, que cada vegada el ressò arriba més lluny”, ha apuntat.  A més, Viñuales ha posat èmfasi en l’augment dels mitjans gràfics ja que “més enllà de la competitivitat i de que estem en un concurs que finalitzarà amb uns guanyadors, tothom fa uns castells d’una bellesa plàstica impressionant, que valen la pena de plasmar en imatges”.

L’alcalde de Tarragona ha volgut agrair també el fet que “fotoperiodistes locals, altres fotògrafs aficionats al món casteller i fins i tot algun de professional, ja fa anys, es va fixar en aquest instant que ha donat la volta al món, com és el fet casteller i han contribuït al seu reconeixement mundial”.

Els representants de les dues colles, amb les reproduccions dels guardons i els alcaldes del Vendrell, Tarragona i Valls. Foto: Cedida

Lliurament del premi de 1952

Per altra banda, l’alcalde de Tarragona ha presidit també aquesa dijous l’acte institucional commemoratiu del 3er Concurs de Castells, celebrat el 28 de setembre del 1952 a Tarragona. Durant l’acte, Rubén Viñuales ha lliurat el trofeu corresponent a aquest Concurs de Castells als seus guanyadors ex aequo, les colles dels Nens del Vendrell i la Muixerra de Valls, totes dues amb 2.100 punts. Els castells assolits per ambdues formacions van ser el 2 de 7, el 4 de 8 i el 3 de 7 aixecat per sota. Els caps de colla eren, per part dels Nens del Vendrell, en Jan Julivert, i per part de la Muixerra de Valls, l’Antoni Domingo Fuguet.

Donat que ningú havia previst que es pogués produir un empat en aquell moment, només hi havia preparada una copa per a la colla guanyadora, amb la qual cosa, es va acordar no donar-la a ningú i fer arribar els dos guardons més endavant. Aquest lliurament, però, mai es va produir. Quedava pendent, per tant, 72 anys després, el lliurament d’aquests guardons a aquestes dues colles.

L’Ajuntament de Tarragona i el Concurs de Castells han volgut rescabalar a les dues colles d’aquesta situació amb un acte casteller i institucional celebrat aquest dijous 3 d’octubre a l’ajuntament de Tarragona. La celebració ha comptat amb la presència de l’alcalde del Vendrell, Kenneth Martínez; l’alcaldessa de Valls, Dolors Farré; i el president dels Nens del Vendrell, Valentí Usón Virgili i el president de la colla Joves Xiquets de Valls, hereus de la Colla de la Muixerra de Valls, Ian Gallart, que han recollit els respectius trofeus.

 

Lliurats els premis als establiments guanyadors de la Ganxet Pintxo de Primavera 2024

L’Espai Llotja ha acollit aquest dilluns l’entrega de premis de la Ganxet Pintxo de Primavera 2024. L’acte ha comptat amb la presència del president de la corporació, Mario Basora; el director de la Ganxet Pintxo, Jaume Batista; l’alcaldessa de Reus, Sandra Guaita; la regidora de Projecció de Ciutat, Noemí Llauradó; el representant de Damm, Òscar Mas, i el cap territorial del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre del Banc de Sang i Teixits, Albert Soley.

El president de la Cambra de Comerç de Reus, Mario Basora, ha volgut agrair la tasca duta terme pels 33 establiments de restauració participants, “que són els autèntics protagonistes de la Ganxet Pintxo”. Basora ha destacat l’altíssima qualitat de les tapes presentades en aquesta edició, la qual cosa “ha fet molt difícil la decisió del jurat per escollir els guanyadors”.

Enguany ha estat el primer que s’han concentrat tots els esforços en una sola edició, la de primavera, amb uns resultats extraordinaris: més de 22.000 tapes servides en les tres setmanes de la ruta.


Altres notícies:


En el seu discurs, Mario Basora ha volgut destacar també el pol d’atracció en què s’ha convertit la Ganxet Pintxo, que “ha esdevingut una data molt esperada no només pels reusencs i reusenques, sinó també per a moltes persones del territori”.

Basora també ha fet valdre el vessant solidari de la Ganxet Pintxo. La col·laboració entre el Banc de Sang i Teixits de Tarragona i les Terres de l’Ebre i la Ganxet Pintxo de Primavera 2024 va tenir, en aquesta edició, una espectacular resposta de la població. Es van aconseguir 490 donacions de sang, 26 de plasma i 20 nous donant de medul·la òssia. En total, 516 persones van participar en aquesta campanya. Tothom qui va donar sang va rebre dos vals bescanviables per dues tapes dels establiments participants en la ruta.

La relació d’establiments guanyadors de la Ganxet Pintxo de Primavera 2024 ha estat:

-Premi Maridatge Damm: Batticuore (premi + 2 barrils de cervesa Estrella Damm)

-Premi Gastronomia Sostenible: Buidasacs (premi + 8 caixes de cervesa Inèdit)

-Premi Sabor a tradició: La Lleona

-Premi Popular (4t més votat): As de Copes

-Premi Popular (3t més votat): Buana

-Premi Popular (2n més votat): El Castell

-Premi Popular (més votat): Grillats Reus BBQ (participació amb un estand gratuït a la fira Reus Viu el Vi 2024)

-Premi Gremi de Forners: Zero Gluten, d’ADN Sistaré

-Premi Ciutat de Reus: El Jardí de la Casa Rull

La Ganxet Pintxo de Primavera 2024 és una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, amb el patrocini d’Estrella Damm i el suport de l’Ajuntament de Reus.

 

La Ganxet Pintxo serveix 22.000 tapes en les tres setmanes de la ruta

Algunes de les tapes presentades. Foto: Cedida

La promoció s’ha concentrat enguany en una sola ruta de primavera i s’ha allargat una setmana més. Foto: Arxiu

La Ganxet Pintxo de Primavera 2024 ha tancat aquest cap de setmana amb un espectacular èxit de participació. Els 33 establiments que han participat en aquesta 23a edició han servit més de 22.000 tapes durant les tres setmanes que ha durat la ruta.

Així doncs, la nova fórmula de fer una única edició aquest any, allargant la seva durada una setmana, ha permès incrementar el nombre de persones que han participat en la ruta i ha resultat molt profitosa per als restauradors. D’aquesta manera, es confirma l’aposta de la Cambra de Comerç i Estrella Damm per concentrar els esforços en l’edició de primavera de la ruta de tapes de Reus.

Pel que fa a les votacions que es podien fer a través de la web de Gastronosfera per escollir la millor tapa de la Ganxet Pintxo de Primavera 2024, els votants han coronat com a guanyador a Grillats Reus BBQ, amb el Ganxetaku Grillat, una tortilla de blat de moro farcida de costella esfilagarsada i caramel·litzada, amb formatge, alvocat, tomàquet, ceba vermella i coriandre, amanida amb un raig de llima i salses mexicanes, i acompanyada d’un gotet de Michaela Grillada. Així, aquest restaurant ha estat el guanyador d’un estand a la zona gastronòmica de la fira Reus Viu el Vi, que se celebrarà del 7 al 9 de juny.


Altres notícies:


En segona posició ha quedat el restaurant el Castell, amb la tonyina marinada, una piadina amb base de guacamole i farcida de tonyina marinada amb reducció de vermut de Reus, acompanyada d’avellanes. El tercer lloc se l’ha endut el Buana, amb la Rustic Smash Burger, una smash burger de vedella d’Alaforla amb salsa MC Buana, un toc de vermut de Reus i formatge cheddar. La quarta posició ha estat per a l’As de Copes, amb l’As Tartufatta, pa de vidre amb base de ceba caramel·litzada, pollastre trossejat, xampinyons, salsa de tòfona i un cruixent de parmesà. El cinquè classificat ha estat la Lleona, que presentava un caneló de foie gras i trufa, un caneló farcit de pollastre recobert de salsa de tòfona blanca i foie-gras caramel·litzat.

Donacions de sang

La Ganxet Pintxo ha continuat, en aquesta edició de primavera, la històrica col·laboració amb el Banc de Sang i Teixits de l’Hospital de Sant Joan articulant una campanya extraordinària de donació de sang. 516 persones han participat en aquesta campanya i s’han aconseguit 490 donacions de sang, 26 donacions de plasma i 20 persones registrades com a donants de medul·la òssia, fent que més de 1.496 pacients surtin beneficiats amb aquestes donacions.

La Ganxet Pintxo s’ha convertit, després de 23 edicions, en una ruta completament consolidada i un dels esdeveniments gastronòmics més esperats del territori. Vist l’èxit de la fórmula d’enguany, aquesta continuarà en les pròximes edicions, concentrant tots els esforços en una sola edició anual de la ruta de tapes de Reus.

 

37 establiments participen a la Ganxet Pintxo de Tardor del 2 al 12 de novembre

Presentació de la Ganxet Pintxo de Tardor 2023. Foto: Cambra Reus

El restaurant Grillats ha estat l’escenari de la presentació de la Ganxet Pintxo de Tardor 2023, que tindrà lloc del 2 al 12 de novembre. Les tapes de la ruta, que arriba a la 22ena edició, tindran un preu de 4 euros i també inclouran el quinto o la canya Estrella Damm. En total hi participen 37 establiments, cinc més que en la passada edició de primavera.

A l’acte de presentació de la Ganxet Pintxo de Tardor 2023 hi han assistit: Mario Basora, president de la Cambra de Comerç de Reus; Jaume Batista; coordinador de la Ganxet Pintxo, Noemí Llauradó, regidora de Promoció de Ciutat; Javier Tirado, director de Marketing de Damm; Núria Vilanova, coordinadora de donacions del Banc de Sang i Teixits del Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre; i Carol Colom, propietària del restaurant Grillats.

Tapa i quinto o canya Estrella Damm, a un preu de 4 euros

La Ganxet Pintxo manté el preu de la tapa als 4 euros. Els responsables dels establiments participants han rebut l’assessorament de la xef Eva Hausmann, la qual ha participat en tots els processos d’acompanyament que s’han realitzat en aquesta edició. El resultat final són trenta-set creacions on prevalen els productes de Km0, vinculats al territori.

Donar sang, té premi

La Ganxet Pintxo recupera, aquesta tardor, la històrica col·laboració amb el Banc de Sang i Teixits de l’Hospital de Sant Joan. D’aquesta manera tots els que vagin a donar sang els dies 7,8 i 9 de novembre rebran dos vals per bescanviar per tapes, gentilesa dels establiments participants. L’horari per donar sang és de 9 a 14 hores i de 15 a 20 hors. Es recomana que els interessats en fer les seves donacions realitzin la reserva prèvia a la pàgina donarsang.gencat.cat.

Una ruta que continua sent 100% digital

La ruta manté, per tercera edició consecutiva, el seu canal de difusió 100% digital. D’aquesta manera es continua amb l’aposta decidida per la sostenibilitat i el respecte mediambiental.

Els clients podran accedir a tota la informació a través de l’App de Gastronosfera i també a la pàgina web gastronosfera.com. En tots els elements visuals a les xarxes socials de la Ganxet Pintxo es podrà accedir al codi QR que permet descarregar-se l’aplicació. A més Gastronosfera permet geolocalitzar els establiments participants.

Una ruta amb premis

Com és habitual, els clients de la ruta tindran l’oportunitat de votar les millors tapes de la Ganxet Pintxo. Una votació que servirà per determinar els guanyadors dels tres premis populars i que permetrà participar en diversos sortejos.

La foto de grup dels participants a la ruta es farà el dimarts 31 d’octubre, a les 11 hores a la plaça de Prim. La inauguració de la ruta serà el dijous 2 de novembre a les 20 hores a l’espai de la Llotja de Reus.

La Ganxet Pintxo Tardor 2023 és una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, amb el patrocini d’Estrella Damm i el suport de l’Ajuntament de Reus.

V.Tapias

 

La Ganxet Pinxo arriba a Reus del 23 de març al 2 d’abril

Foto de família de la Ganxet Pinxo. Foto: Cedida

Foto de família de la Ganxet Pinxo. Foto: Cedida

Avui es realitza al Mercat Central de Reus la tradicional sessió fotogràfica de la Ganxet Pintxo que aquesta primavera es celebrarà del 23 de març al 2 d’abril. Durant tot el matí han presentat les seves creacions els trenta-dos establiments d’aquesta edició, la número vint-i-ú de la ruta de tapes de Reus. La xef i assessora gastronòmica, Eva Haussman, ha estat l’encarregada de donar els últims tocs a les creacions que es podran assaborir en una nova edició marcada per la potenciació dels productes locals de qualitat en la seva elaboració.

El coordinador de la Ganxet Pintxo, Jaume Batista, ha subratllat la importància de l’assessorament que presta Haussman fruit de la voluntat de millora contínua de la ruta a l’hora de captar l’atenció dels clients. Una voluntat en la que la Cambra s’alinea amb el patrocinador de l’operatiu, Estrella Damm.

En representació de l’Ajuntament ha intervingut la gerent de l’Agència Reus Promoció, Marta Villalta, que ha destacat la importància de la Ganxet Pintxo com a dinamitzador de la ruta gastronòmica però, també, a l’hora de generar més dinàmica comercial a la ciutat durant els dies d’activitat.

Per part del Mercat Central ha pres la paraula un dels paradistes històrics de la instal·lació, Carles Borrull, que ha posat en valor el fet que un operatiu d’alt valor estratègic com la Ganxet Pintxo es vinculi amb el Mercat a l’hora, també, de recomanar els seus productes per l’elaboració de les tapes.

La Ganxet Pintxo és una iniciativa de la Cambra de Comerç de Reus, amb el patrocini d’Estrella Damm i el suport de l’Ajuntament de Reus.