El Museu Picasso de Barcelona ha estat l’escenari de la presentació del vi. Foto: Cedida
Les Vinyes del Convent ha presentat un dels seus productes més singulars: el seu nou vi brisat Paisatges Picassians. Ho ha fet en un espai icònic, el Museu Picasso de Barcelona; en un moment emblemàtic, l’Any Picasso, és a dir, l’any en el qual es compleixen cinquanta anys de la mort del geni que ha inspirat aquesta referència. Recordem que aquest geni del món de la pintura va viure uns anys a la població d’Horta de Sant Joan, justament la població on es troba situat aquest celler.
Sobre ‘Paisatges Picassians’
Creat amb la mirada posada en la tradició i en el llegat dels nostres avantpassats, Paisatges Picassians és un vi blanc elaborat amb la varietat autòctona de la Terra Alta, la garnatxa blanca, i amb una tècnica antiga recuperada. Els vins brisats són aquells elaborats amb tots els components sòlids del gra (brisa), com si de negres es tractés, però amb raïm blanc. En lloc de premsar el raïm per després fermentar el most net, es deixa fermentar el most del raïm blanc amb la pell i les llavors. Amb aquesta pràctica, el most fermenta alhora que macera amb les pells, obtenint totes les seves substàncies, com ara aromes, color o tanins.
És un vi de color taronja, amb reflexos de coure i iode. Al nas, resulta complex, fresc, molt expressiu i mineral, amb aromes de mango i pell de préssec. Notes cítriques, recordant la llima i la pell de taronja, també amb aromes florals, recordant el gessamí i la flor del taronger. En fase gustativa esdevé molt llaminer, rodó i salí, amb una bona acidesa i un postgust amb fruites tropicals, i molta flor blanca. Pel que fa al maridatge, Paisatges Picassians és un bon acompanyament d’arrossos, carns blanques, i també com a aperitiu, amb cremes lleugeres i formatges.
Durant l’acte de presentació d’aquest nou projecte de Les Vinyes del Convent s’ha oferit un tast del mateix vi, guiat pel seu elaborador, Elies Gil, qui a més ha explicat el procés d’elaboració i ha apuntat que una part dels beneficis d’aquest vi es destinaran a noves exposicions del Centre Picasso d’Horta de Sant Joan i, en definitiva, a que pugui romandre com una de les principals opcions culturals a la zona. Després, Elias Gastón, president del Centre Picasso d’Horta de Sant Joan, ha narrat l’estreta relació de Picasso i el poble d’Horta de Sant Joan, que és precisament on està ubicat Les Vinyes del Convent. Finalment, s’ha fet un piscolabis maridat amb Paisatges Picassians i altres referències del celler.
Vinyes del Convent, únic celler a Horta de Sant Joan
Les Vinyes del Convent, inaugurat el juny de 2017, és l’únic celler de la Terra Alta que es troba a Horta de Sant Joan. Una població que va marcar la vida de Picasso tant en el vessant personal com en l’artístic, i tradicionalment lligada al món del vi, sota el paraigua de la Denominació d’Origen Terra Alta.
Helder Moya
Equip de redacció
