L’equip del Nàutic orgullós d’aquesta nova etapa gastronòmica. Foto: Cedida
Pròxim a celebrar un mes des que va obrir portes -ho farà el 16 de juliol- el restaurant del Club Nàutic de Cambrils es mostra satisfet del camí realitzat en aquestes primeres setmanes. El grup cambrilenc Fremergy encapçala el projecte: «Era una oportunitat i un repte que volíem assolir, ja que és un espai emblemàtic i que es mereix tenir una bona restauració. Tenim el llistó molt alt pel fet d’estar a una població com Cambrils. Tenim ganes de donar guerra!», explica el gerent, Jordi Gallau.
La cuina marinera, tan arrelada a la vila marinera de Cambrils és la que trobarà el comensal a taula, en un espai renovat, la proposta gastronòmica que podrà assaborir no deixarà indiferent a ningú «una cuina de quilòmetre zero, molt respectuosa amb el producte, on els arrossos seran molt protagonistes i amb un toc de distinció. De moment estem contents ja que el client ens està transmetent bones sensacions, estem molt il·lusionat i amb una eufòria inicial que s’ha de controlar!», apunta somrient en Jordi Gallau. L’experiència de l’equip en restaurants com Arzak a Donosti, Lasarte de Martín Berasategui o l’Hotel Mandarin Oriental a Barcelona és un valor afegit de garantia als fogons del restaurant. També s’estan preparant festes, sopar temàtics i esdeveniments musicals, la idea és que cada cap de setmana el comensal es trobi amb alguna sorpresa.
La cuina Nikkei serà, junt amb els arrossos, protagonista a taula. Foto: Cedida
La cuina Nikkei: protagonista
Tanmateix i com explica en Jordi Gallau, dins de la filosofia de cuina també s’introduirà elements d’altres parts del món: «La cuina Nikkei és una cuina d’immigrants japonesos que van arribar a Perú i van fusionar-la amb la peruana, és una cuina molt fresca». Tot plegat posant especial atenció al producte local amb la voluntat de garantir-ne la màxima qualitat i sota criteris de sostenibilitat. El restaurant del Club Nàutic de Cambrils compta amb un menjador interior i dues terrasses on s’oferiran propostes diferenciades. La terrassa inferior servirà esmorzars des de les 9:30h per servir esmorzars i enllaçarà amb servei de tapes al migdia i vespre fins les 23h.
L’interior del restaurant està renovat amb unes espectaculars vistes. Foto: Cedida
La sala del menjador servirà dinars i sopars, mentre que la terrassa superior s’ha convertit en una zona chill out, més exclusiva i amb un horari des de després dels dinars i fins la mitjanit. Amb un equip format per una vintena de persones, s’han extremat els protocols de neteja i desinfecció, així com l’adequació dels espais per garantir totes les mesures de seguretat necessàries en el dia a dia: «La gent té moltes ganes de sortir i passar-ho bé. Tenim l’avantatge de tenir molts espais oberts, espais segurs, fins al punt de tenir la sensació d’estar dinant dalt d’un vaixell amb unes vistes impressionats» diu Jordi Gallau. El restaurant del Club Nàutic de Cambrils està obert tota la setmana durant la temporada d’estiu, amb carta i diferents opcions de menú de dilluns a divendres i durant el cap de setmana. Les reserves poden fer-se al telèfon 877 018 952.
Helder Moya
Equip de redacció
