L’enòleg Sergi Colet i la seva germana, Olga Colet, estan al capdavant del projecte. Foto: Cedida.
Colet Viticultors ha iniciat els actes de celebració del 30è aniversari del celler i amplia el seu catàleg de vins amb Aniversari, un nou escumós de xarel·lo de vinya vella. El projecte familiar suma 239 anys de viticultura al Penedès tot i que el celler comença a elaborar vins l’any 1992 Colet Viticultors ha iniciat els actes de celebració del 30è aniversari del celler amb la presentació d’un un nou escumós de xarel·lo de vinya vella.
30 anys de viatge enològic
Les primeres ampolles van sortir al mercat el 1993, però la família treballa les vinyes de Sant Martí i Pacs des de l’any 1783, és a dir, que durant 239 anys han estat viticultors al Penedès. Durant els 200 primers, com a masovers, i a partir de 1984, com a propietaris de la Hisenda Romaní. La voluntat de la família ha estat sempre treballar “dignament i orgullosament la terra”, diu l’enòleg Sergi Colet. Ell i la seva germana, Olga Colet, estan avui al capdavant del projecte familiar recollint el llegat dels pares Josep Colet i Orga i Luz Villar, que no només van mantenir el cultiu de la vinya per posar en valor la viticultura i l’enologia al Penedès sinó que van fer un pas endavant assumint la propietat de la Hisenda Romaní i alçant un nou celler, amb criteris arquitectònics molt innovadors i sostenibles, ara fa 30 anys.
La celebració del 30è aniversari continuarà el 2023 amb un programa d’activitats molt heterogeni adreçat a diferents tipus de públics que inclou des d’un recital poètic amb Santi Borrell a un tast solidari amb el Master of Wine català Álvaro Ribalta. També s’organitzarà un concert de iola amb Pol Altimira i una caminada entre vinyes dins del cicle Enosalut. De fet, l’enoturisme ha estat una de les principals apostes en els últims anys a Colet Viticultors i s’ha vinculat molt a la pràctica esportiva i meditativa, amb accions que han despertat un interès molt alt entre el públic.
Aniversari, un escumós de xarel·lo de vinya vella
El vi de l’aniversari és un xarel·lo que neix en dues vinyes plantades el 1984, situades al costat del passeig de les oliveres de la Hisenda Romaní. “És una còpia del que som nosaltres, austeritat, rusticitat, un brut nature, un escumós sec, on hi un equilibri entre l’acidesa i la densitat del vi”, explica l’enòleg Sergi Colet. Aniversari mostra la puresa i l’elegància del xarel·lo de vinya vella; es vinifica en acer inoxidable però també hi ha una petita part que fa la criança en ou de formigó.
De l’anyada 2019, n’han sortit al mercat poc més de 1.900 ampolles. De la 2020, en sortiran al mercat, l’any vinent, 2.600 ampolles. Aniversari segueix l’estela de vins monovarietals que va encetar Màgic Extra Brut, un 100% xarel·lo amb una criança d’onze anys, amb la idea de mostrar l’essència varietal. En els propers mesos, Colet viticultors també té previst treure al mercat un escumós elaborat amb xarel·lo vermell.
Equip de redacció
