Conserves Ferrer posa a disposició el ‘Pack Calçotada Ferrer’, a escollir entre 50, 100, 150 o 200 calçots. Foto: Cedida
Conserves Ferrer, SA és una empresa amb més de mig segle d’experiència. Va començar el seu caminar a Sant Llorenç de Morunys envasant bolets i tòfones. Amb el pas del temps va anar ampliant producte i mercat, i avui té instal·lacions industrials a La Moraleja (Extremadura) i Santpedor, amb una vuitanta treballadors dedicats a preparar l’àmplia gamma de productes que ofereixen en el seu catàleg. Productes que es poden trobar en botigues d’una desena de països. Amb en Joan Ferrer, Director General de l’empresa, hem conversat sobre un dels seus productes estrella: la salsa de calçots Ferrer.
La salsa dels calçots és cosina germana del romesco «realment va ser a Tarragona, en una calçotada del nostre director comercial on va sorgir la idea de crear una salsa per a amanir els calçots, a vegades les coses sorgeixen per casualitat» explica Joan Ferrer, tot afegint que «no et sabria dir quin és el secret de la nostra salsa. Ens basem en mètodes tradicionals i utilitzem ingredients de la millor qualitat, sense conservants ni colorants i sense gluten. És un producte de qualitat i que comercialitzem un molt bon preu. Sobretot el que ens interessa és distribuir el producte al màxim de llocs possible i així facilitar al consumidor que la trobi fàcilment». Fent balanç d’aquests dos darrers anys, des de Conserves Ferrer expliquen que «el 2020 va ser un molt mal any de venda de salsa ja que va quedar tot tallat per la pandèmia. El 2021 contràriament al que pensàvem, sortosament van haver-hi moltes calçotades i va ser un molt bon any».
La salsa de calçots Ferrer es va idear gràcies a una casualitat en una calçotada a Tarragona. Foto: Cedida
El ‘Pack Calçotada Ferrer’ posiciona la festa gastronòmica al món
La calçotada, com a tradicional festa gastronòmica catalana, cada cop guanya més adeptes dins i fora de les nostres fronteres i està esdevenint una de les celebracions de l’any més esperades en colles de familiars i amics. És per això que Conserves Ferrer posa a disposició el ‘Pack Calçotada Ferrer’, a escollir entre 50, 100, 150 o 200 calçots, salsa de calçot equivalent i el pitets, els guants, el tovallons i les tovalloletes humides, els principals estris necessaris per poder menjar els calçots tranquil·lament i passar a la carn amb les mans netes. Segons afirma Joan Ferrer, «aquest pack, que es pot adquirir a www.salsacalsots.com, està enfocat a consumidors de fora de Catalunya, ens arriben comandes de Sevilla, Zamora, Madrid. Estem molt contents de facilitar la festa allà on la vulguin fer».
Durant l’antiga normalitat, Conserves Ferrer va donar a conèixer aquesta tradició catalana de la calçotada, any rere any organitzava una campanya de Calçotades pel Món que no parava de créixer «com que aquests dos darrers anys no n’hem pogut fer, i aquest 2022 farem una calçotada per tots els nostres empleats, ja que ho hem intentat tres o quatre vegades, i no l’hem pogut fer. Volem que sigui un gran retrobament i que l’any que acabem de començar sigui bo per tothom i ens deixin treballar» afirma Joan Ferrer.
Concurs
Sortegem dos ‘Packs Calçotada Ferrer’. Heu de contestar per e-mail a helder.moya@gmail.com la següent pregunta: Quin és l’any de fundació de Conserves Ferrer?
Helder Moya
Equip de redacció
