Una parella d’Altafulla menja calçots en el marc de la Gran festa de la calçotada de Valls. Foto: Ariadna Escoda
La Gran Festa de la Calçotada de Valls ha encetat aquest diumenge la celebració de la Regió Mundial de la Gastronomia de Catalunya. La mostra de coure calçots, el concurs de menjar-ne o el de cultivadors han atret més de 30.000 persones a la ciutat, segons la Cambra de Comerç de Valls.
El seu president, Josep M. Rovira, confia que aquest reconeixement internacionalitzi més tot el que envolta la ceba dolça a través d’una calçotada simultània en una desena de països europeus, un fòrum de la calçotada o un simposi de cuina. Un reconeixement que també veu positivament la IGP Calçot de Valls, que commemora 30 anys amb sensacions “esperançadores” pel que fa al sector i a la collita d’enguany, en què esperen superar els 18 milions d’unitats.
La capital de l’Alt Camp ha tornat a aplegar milers de persones pel nucli antic, que ha tornat a ser un punt de trobada per als amants dels calçots. Segons la Cambra de Comerç de Valls, s’han repartit unes 3.600 degustacions de lots de calçotada, una xifra similar a l’any anterior. Ara bé, el president de l’organisme, Josep M. Rovira, ha subratllat a l’ACN la voluntat de mantenir aquestes dades de públic i no pas incrementar-lo. “Ens agradaria pensar que no hem de créixer més, sinó fer-ho més bé”, ha indicat.
|
Altres notícies: |
Paral·lelament, enguany la festa ha estat l’encarregada d’encetar la celebració de la Regió Mundial de la Gastronomia de Catalunya, un reconeixement que segons Rovira, serà un “punt d’inflexió” per tot el que envolta la calçotada. Entre altres propostes, està previst que se celebri una calçotada a Montserrat, una calçotada simultània internacional, un fòrum de la calçotada i un simposi de cuina dedicada a aquest plat. Es tracta d’una iniciativa amb què preveuen internacionalitzar encara més el producte i l’àpat.
El barceloní Adrià Wegrzyn revalida el títol al concurs de menjar calçots
Un dels plats forts de la jornada ha arribat al migdia, amb el concurs de menjar calçots celebrat a la plaça del Pati de Valls. Dinou homes i una dona han competit per intentar endrapar-ne el màxim en tres quarts d’hora. El barceloní Adrià Wegrzyn ha tornat a sobresortir i s’ha coronat com a guanyador del certamen, després d’ingerir 195 calçots amb un pes de 3,275 quilograms. “Els primers vint minuts molt bé, però després es fa més dur, fa pujada”, ha afirmat. Acompanyat per familiars i amics, s’ha mostrat satisfet de la fita, que ha apuntat que celebraria amb un dinar de carn a la brasa.
Equip de redacció
