Cartell de la jornada.
L’Associació de Restauradors de l’eixample de Tarragona, ART(e), es presenta en societat avui dilluns 31 de març, amb una acció gastronòmica al voltant de la cuina i del Chartreuse. Així, de l’1 al 27 d’abril tretze restaurants, dues pastisseries i una gelateria organitzaran l’activitat Chartreuse a taula amb la qual oferiran un seguit de plats i platets, tastos, pastissos i gelats amb el Chartreuse com a fil conductor.
Cada local participant oferirà, a la seva carta, algun suggeriment maridat amb el cèlebre licor, groc o verd. Per exemple, es podrà triar entre un ceviche peruà de Chartreuse amb llet de tigre i llangostins i oli de coriandre; unes sèpies ofegades amb ceba tendra “al cop de puny” aromatitzades amb Chartreuse groc; un coulant de moniato i foie al Chartreuse o uns mil fulls de tàrtar de bou al Chartreuse amb cruixents de pa, que s’elaborarà davant del client. En total seran 45 degustacions diferents.
La regidora de Comerç i Turisme, Patrícia Anton, ha remarcat el fet que la nova associació de restauradors ART(e) es presenti amb una acció gastronòmica al voltant d’un producte tan tarragoní com és el Chartreuse, alhora que ha destacat la dinamisme del sector. “Molta de la gent que ens visita, sobretot el turisme de proximitat, destaca les constants iniciatives gastronòmiques de Tarragona. I aquest és un turisme que aconseguim fidelitzar a través d’aquest tipus d’accions”.
Sopar al restaurant Barquet
Prèviament a l’acció gastronòmica del Chartreuse a taula, avui dilluns 31 de març a les 21h se celebrarà un sopar al restaurant Barquet on, pel preu de 35 euros, es podran degustar diferents plats i platets maridats amb còctels combinats amb Chartreuse. Val a dir que el sopar d’aquesta nit comptarà amb la col·laboració de coctelers de renom de la cocteleria Bobby Gin, de Barcelona, que elaboraran els combinats amb Chartreuse i un d’ells amb cava De Muller.
Encara en el marc d’aquesta acció, l’Associació de Restauradors de l’eixample de Tarragona, presentarà el dimecres dia 9 d’abril a les 19h, a la Casa de la Festa, un llibre de receptes de la cuina del Chartreuse. En aquest receptari hi han participat gairebé tots els integrants d’ART (e), tret de Sisco Airlines, Mas Folch i Xamfrà del Fòrum, que es van incorporar més tard. Al llibre hi trobareu receptes dels restaurants20 à la Rambla, Barquet Tarragona, Cocvla, Degvsta, De vins, El Terrat, Lola Tapes, Mare Nostrum, Ona Restaurant, Toca Peron; les pastisseries Palau i Pastissos de Crema i la gelateria Raffa Gelati.
L’acció gastronòmica Chartreuse a taula està patrocinada per De Muller i Chartreuse, i compta amb el suport de Tarragona Turisme, Tarragona Gastronòmica i l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona.
