La xef de l’establiment, Sara Nicolás, ha rebut el reconeixement a una deconstruccció d’arrossos amb fumet negre i allioli thai que l’acredita per segon cop en tres anys com a vencedora de la mostra gastronòmica
La regidoria de Comerç de l’Ajuntament d’Altafulla ha lliurat aquest divendres el reconeixement a la tapa més votada pels comensals a la 3a edició de la ruta gastronòmica “La Xoixeta. Tapes Bruixes Altafulla”. Un primer premi que ha recaigut al restaurant Voramar per la seva proposta ‘Eclipsi d’arròs’, una deconstruccció d’arrossos amb fumet negre i allioli thai.
La xef de l’establiment, Sara Nicolás, ha rebut el guardó de mans de l’Alcalde d’Altafulla, Fèlix Alonso, el regidor de Comerç i Turisme, Jaume Sánchez, i la mateixa Xoixeta, la bruixa protagonista de la ruta de tapes. La guanyadora ha aprofitat l’acte per explicar la creació que ha presentat l’equip que encapçala, que ha consistit en una especialitat dels plats d’arrossos que el restaurant inclou a la seva carta. Amb el reconeixement, Nicolás torna al primer caixó del podi després que en la primera edició també fos la vencedora i l’any passat quedés segona.
Per la seva banda, el regidor de Comerç ha afegit que la variant d’aquests arrossos ha estat la proposta que més ha agradat als participants que han completat tota la ruta de tapes, gairebé una trentena. Jaume Sánchez, a més, ha afegit que “el tret distintiu de la ruta d’Altafulla és la qualitat i l’elaboració de cada platet”, i que “és positiu que les tapes amb més èxit s’incorporin a la carta dels establiments i la gent conegui els restaurants i bars locals a través d’aquesta iniciativa”.
En tres setmanes de duració de la “La Xoixeta. Tapes Bruixes Altafulla”, s’han repartit un total de 7.512 racions entre els 18 bars i restaurants participants, cosa que significa que s’ha superat l’anterior xifra de 7.000 racions, tenint en compte que la ruta no ha caigut en Setmana Santa. La mitjana de tapes servides ha estat de 400 racions amb un volum total de negoci de 21.000 euros.
Al llarg dels dies de ruta, els participants han anat omplint un llibret amb el segell de cada establiment. Aquells que han aconseguit completar-lo, gairebé una trentena han rebut un petit obsequi i han estat inclosos en el sorteig de 10 lots del Grup Estrella Damm. Els guanyadors són: Manuel Diego, Carmelo Correa, Pepe Naval, Robert Cuñat, Margarita Badia, Eduard Virgili, Natalie Guilliano, Inmaculada Sanz, Eva Hernández i Josep Maria Ferré.
Els 18 restaurants i bars que han participat a la ruta són Voramar “Cal Vitali”, Pont de mar, Maritime Beach Club, La taberna del mar, Hotel Yola “El tiberi”, Bolero, Salsa Gastrobar, La taberna del Quatre, La toque, Les bruixes, Solocomo, Cal Cano, K la yaya, Gastrobar Faristol, Hotel Oreneta, El mercadet, La Violeta i La Terracita de Elena. La ruta ha estat organitzada per la regidoria de Comerç de l’Ajuntament d’Altafulla, amb la col·laboració d’Estrella Damm, Tarragona 2018 i el Consorci Turístic del Baix Gaià.
Equip de redacció
