Anna Miralles, amb les vistes al fons del poble d’Horta de Sant Joan. Foto: Helder Moya
Anna Miralles i la seva germana Núri són les responsables de l’Hotel Les Capçades. Un hotel rural 3* situat a Horta de Sant Joan. Un establiment que l’any vinent celebrarà dues dècades d’existència. L’Anna va néixer fa 45 anys entre olles i olletes, en el si d’una família històrica en el sector de l’hostaleria a la Terra Alta. El seu pare i la seva mare són en Salvador Miralles i la Pepita, responsables de la històrica Fonda Miralles (actualment Hotel-restaurant Miralles).
A Les Capçades la filosofia és clara: descansar, respirar i sentir. Un lema gravat en pedra i que dona la benvinguda al client a un hotel de 13 espaioses habitacions, completament personalitzades i amb terrassa, algunes fins i tot amb jardí privat.
L’hotel Les Capçades busca oferir el millor confort als clients, la tranquil·litat es respira amb el moviment suau dels pins i de les copes de les oliveres que envolten l’establiment. Des de les habitacions s’observa la natura tan característica de la Terra Alta, amb la postals nocturnes tan delirants com les dels llums del poble parpellejant i la majestuosa muntanya de Santa Bàrbara.
Les habitacions a Les Capçades són molt confortables.. Foto: Helder Moya
Com va néixer la possibilitat de posar en marxa aquest projecte tan atractiu?
Aquest edifici va ser una construcció d’un senyor suïs, que va venir aquí a Horta de Sant Joan per viure-hi. No li van anar massa bé les coses i se la va quedar una entitat bancaria. La meva família hi va veure possibilitats, la vam adquirir l’any 2000 i després d’unes reformes el 2005 vam obrir.
Alguna dificultat inicial o va anar tot sobre rodes?
Al cap de tres anys d’obrir vam enfilar cap a una crisi econòmica important a nivell de país, la del 2008. Nosaltres vam obrir un hotel, no de luxe, però si amb unes característiques superiors a la fonda, amb preus més elevats. La veritat és que ens va costar aproximadament uns 5 anys començar a remuntar.
La nostra intenció sempre des del primer moment ha estat treballar bé, i en un inici quan vam començar sobretot el que volíem era fer-nos un lloc al mercat i que el client ens anés coneixent. Som conscients que l’Hotel-restaurant Miralles és el germà gran i Les Capçades és el germà petit (somriu).
Una estada a Les Capçades és evadir-se del món. Foto: Helder Moya
Un germà petit que deu ni do! Aquí a Les Capçades cada finestra és un quadre…
Doncs si, és així. Cada habitació (són molt àmplies i realment confortables) té vistes privilegiades, ja sigui al poble o a la muntanya. La nostra ubicació és el nostre valor afegit, a dos minuts caminant d’Horta de Sant Joan, en un espai que transmet pau, relaxació i tranquil·litat. A Les Capçades donem allò que l’Hotel-restaurant Miralles no podem oferir.
Quan un client de Miralles prova per primer cop Les Capçades, ja no torna a Miralles. Som la nostra millor competència! (riu). Som un hotel més enfocat a adults, tot i que no ens considerem un ‘only-adults’, ara bé, potser acabarem anant per aquest camí…
La piscina interior és un dels diferents atractius de l’hotel. Foto: Helder Moya
La piscina interior també és un dels punts forts de Les Capçades. Ara bé, per arrodonir el dia, quina millor manera de fer-ho que amb els deliciosos sopars degustació que feu!
És un dels puntals forts de l’experiència a casa nostra. Els sopars degustació que portem a terme són el colofó, tal i com ens diuen els clients. Per un senzill motiu, no han de pensar en què han de triar i els sorprenem amb un menú amb diferents tastets, de producte fresc, i on cada plat és una sorpresa pels sentits per cada comensal.
Actualment també estem obrint aquests sopars a persones que no necessàriament han d’estar allotjades a l’hotel.
Els sopars degustació valen molt la pena i amb postres com aquest encara més… Foto: Helder Moya
La gastronomia sempre ha estat una senyal d’identitat molt nostra, arran de la pandèmia vam posar en marxa sopars temàtics, o activitats com el Chesse&Wine, un maridatge amb 6 cellers de la Terra Alta i on es poden provar més de 40 formatges. Enguany la portarem a terme el dia 13 d’abril de 20 a 23h.Ho publicarem a les nostres xarxes socials i així, qui vulgui, s’hi pot inscriure.
Deixi’m que li pregunti per la seva visió del sector de l’hostaleria actualment. Quina anàlisi en fa?
Està molt tocat, així de clar li dic. Quan va arribar la pandèmia molts professionals del sector van descobrir ‘la part dolça’, que era estar a casa. Molta gent n’ha fugit i actualment és força complicat tirar-ho endavant. Realment en breu poder anar a un restaurant o a un hotel serà un bé de luxe, ja que aquesta situació provocarà haver de pujar els preu, entre d’altres conseqüències.
No puc acabar aquesta entrevista sense preguntar-li pel seu pare, en Salvador Miralles (distingit en el seu dia amb la medalla al turisme de la Generalitat). Què suposa per vostè la seva figura?
El meu pare és el meu ídol, a més, és el meu ‘jefe’, tot i estar retirat. No conec cap altra persona amb el seu carisma, la seva professionalitat, la seva vessant generosa… A casa ell i la meva mare ens han transmès una sèrie de valors importantíssims pel dia a dia, i un d’ells, el més important: la família. Som un equip perfecte i totes les opinions les consensuem entre mon pare, ma mare, ma germana i jo. I qui sap si la saga continuarà, ja que els meus dos nebots cada diumenge a la tarda els entusiasma fer receptes i així ens ho demanen! (somriu).
Helder Moya
Equip de redacció
