Els guanyadors de la Ganxet Pinxo Tardor 2022. Foto: Tots21
La Llotja de la Cambra de Comerç de Reus va ser ahir l’escenari de l’entrega de premis de la Gantxet Pinxo Tardor 2022. Onze establiments de la ciutat van ser els guardonats en una edició que estrenava un nou premi, el Premi Ciutat de Reus, a càrrec de l’Ajuntament. Aquest nou guardó, que reconeix un establiment que “fa ciutat”, segons paraules de l’alcalde, va recaure en ADN Sistaré per la tapa “Garrofeta amb gust de tardor”.
El premi Damm va ser per al Restaurant 158, amb la tapa “El barret del Carrasclet”. Tres guardons més, els del Jurat Professional, van ser per al Museu del Vermut, amb la tapa “Museu a l’ast”, en la categoria de Premi Gastronomia de temporada i producte local; per al Terrassa Gaudí, amb “Hummus de carxofa, llaminadura de xai i escabetx de bolets”, en la categoria de Premi Gastronòmic, i per a l’Absis, amb “Filet de porc amb salsa de tardor”, en la categoria de Premi Sabor a tradició.
Pel que fa als Premis Populars, els guanyadors van ser Buana, amb la tapa “Noodles yakisoba Buana”; Singlot by Singla & CO, amb “Estic als núvols i és fun-tàstic!”, i Grillats Reus BBQ, per la tapa “Pintxo de Bou”.
El Gremi de Forners va reconèixer la tasca de Starburger, per la seva “Hamburgeusa Yaki”, i la de Forn de Pa Bo, per haver servit el pa de la Ganxet Pintxo. Per últim, ADN Sistaré es va endur un segon guardó, el Premi Ganxet Llengua.
L’acte va estar conduit per Josep Bages, secretari general de la Cambra de Comerç, i va comptar amb l’assistència de l’alcalde de Reus, Carles Pellicer, acompanyat de diversos regidors; Jaume Batista, coordinador dels premis, i Miguel Barros, representant d’Estrella Damm.
Després de l’entrega de guardons, i aprofitant la dinàmica del mateix acte, Ramon De la Fuente, del Forn Huguet, va presentar la Sorpresa d’Avellana, una creació vinculada a l’essència de la fruita seca per excel·lència del territori. De la Fuente va presentar una avellana de xocolata que, en obrir-se, conté avellanes garrapinyades o llaminadures. De la Fuente va explicar que “hem intentat que l’aspecte de l’avellana, tot i que és més gran, sigui el més real possible per a què, quan s’obri, es tingui realment una sorpresa en trobar el que hi ha dins”.
La Sorpresa d’Avellana del Forn Huguet. Foto: Tots21
Tot plegat, una tarda dedicada a reconèixer la tasca dels restauradors de Reus en aquesta 20a edició de la Ganxet Pintxo.
V. Tapias
Equip de redacció
