Mas Roselló és un clàssic de la gastronomia tarragonina amb uns espais magnífics. Foto: Helder Moya
El 5 de juny de l’any 2017 la família Busquets va assumir la gestió del restaurant Mas Roselló. Un clàssic de la capital tarragonina, amb una llarga història, i en el que la valentia, el saber fer i la professionalitat dels propietaris actuals han estat els millors ingredients perquè aquest establiment segueixi escrivint pàgines gastronòmiques ben bones.
En Joan Maria i en Joan a sala, i el Pol als fogons, són els artífexs de que a Mas Roselló s’hi mengi molt bé, i de que t’hi atenguin amb l’amabilitat i amb el tracte proper que els caracteritza. Una cuina de proximitat, amb producte de qualitat i del que són perfectament coneixedors és el leitmotiv de la casa.
La cuina desenfadada i de temporada presideix la carta del restaurant. Foto: Helder Moya
Novetats interessants a la carta
Un cop arrencat el nou curs, aquest restaurant ubicat en una antiga masia catalana al Passeig Marítim Rafael de Casanovas de Tarragona, ha introduït interessants novetats a la seva carta i que han volgut posar de rellevància. En Joan Busquets ens desvetlla que hi porten treballant en els canvis des d’abans de l’estiu, i que els clients que hi facin cap podran assaborir, entre d’altres «tenim producte nou que volem introduir i que serveix així com a bon reclam perquè la gent vingui a visitar-nos. Entre els que podem destacar hi ha la lasanya de brandada de bacallà, que és un plat molt fi; després la fideuà de costella de porc Duroc ibèric amb gambes, pel seu sabor potent; o el brioix de cua de bou. Aquests són alguns exemples que representen la carta desenfadada i divertida que ens caracteritza» apunta el Joan Busquets, tot afegint que «i que ningú s’oblidi que setmanalment tenim un menú degustació de cinc plats que varia cada setmana. Té una molt bona acceptació».
La família Busquets, pare i fills, ells són els artífexs d’un restaurant referent a les nostres comarques. Foto: Helder Moya
Balanç amb sensacions contraposades
Tot compartint àpat amb la família Busquets i passant revista a la temporada estiuenca, ens descobreixen que el 2023 ha estat desigual «l’agost ha estat un mes fluixet si el comparem amb el del 2022. Enguany hem fet rècord a la temporada de calçotades, hi ha hagut una gran demanda, sobretot entre el públic estranger. I molt remarcable és que la setmana del Concurs de Focs de Tarragona, vam omplir i de quina manera! Vam fer un sopar especial pels nostres clients i també van poder veure els focs des de la terrassa del restaurant. Una vetllada rodona», diu el Joan. A més, el restaurant està especialitzat en tota mena de sopar per a grups, adaptant-se de forma molt polivalent a tota mena de necessitats que puguin sorgir.
Un dels puntals de Mas Roselló és el seu aparcament, ja que facilita i molt poder gaudir d’un àpat amb la comoditat d’un pàrquing gratuït i que té capacitat per una seixantena de vehicles. Aquest valor del restaurant, sumat a les seves creacions culinàries fan de Mas Roselló un espai idíl·lic i icònic de la Tarragona gastronòmica i que, si encara no coneixes, no has de deixar escapar l’oportunitat de trucar al telèfon 977 241 828.
Helder Moya
Equip de redacció
