Sal i Pebre: “Pastissers, sigueu també artistes i exploradors del dolç”

🔊 Escoltar la notícia

Aquesta setmana estimat lector, no esperis trobar ni un celler, ni un restaurant, ni unes jornades gastronòmiques. Avui la recomanació gastronòmica a l’espai ‘Sal i Pebre’ és de pel·lícula!

Yazid Ichemrahem és un reconegut xef que va rebre l’any 2014 el premi de millor pastisser de gelats del món. Un veritable artista del dolç i que poc després d’aquest reconeixement internacional va escriure la seva pròpia història en un llibre. Precisament gràcies a aquesta obra autobiogràfica neix la pel·lícula: ‘Repostero y chef’.

La història vital de Yazid -marcat des de la seva infància per la marginalitat- és la d’un ésser humà que aconsegueix gràcies a la seva passió pel dolç la seva drecera a la inclusió social i a l’èxit internacional. Un maridatge temptador per qualsevol amant del setè art. I així ho ha copsat el cineasta francès Sébastien Tulard, responsable de portar aquesta història a la gran pantalla.

Un film àgil i amb una història intensa

‘Repostero y chef’ ens explica un drama de superació personal, entretingut de veure ja que el film juga molt amb els salts temporals del protagonista, relatant-nos la seva dura infantesa, i l’ascens cap a l’èxit, tot i rebre alguna que altra traveta, en la cuina d’un restaurant de gran luxe. El protagonista Riadh Belaïche -un influencer molt popular al país veí- demostra notables qualitats interpretatives, així com la resta d’actors i actrius participants. Gràcies a una càmera àgil i com si d’un ‘Gran Hermano’ es tractés, ens fem partícips de l’exigència dels professionals de la nouvelle cuisine.

Tulard incideix en fer viure a l’espectador -gairebé en primera persona- la immersió en els codis de l’alta cuina francesa, en demostrar-nos la vocació dels aspirants a convertir-se en xefs i pastissers de primera, i sobretot, a anar més enllà del seu talent «i recordeu, no sigueu només pastissers, sigueu també artistes i exploradors del dolç» els hi diu el cap de cuina a tot el seu equip en un moment de la pel·lícula.

‘Repostero y chef’, un film que a Tarragona podeu veure a les sales de Ocine Les Gavarres, a la sessió de les 22:15h. Una bona estona on no hi poden faltar les crispetes…dolces!

Helder Moya