Salvador Rofes, servint el nou vermut. Foto: Tarragona21
La firma clàssica de Reus Vermut Rofes ha recuperat per al mercat l’Antic Reserva, el vermut més especial elaborat per la família Rofes al llarg de la seva història, i en el que es conserva el segell propi de la casa característic de la tradició.
Va ser creat per l’avi i el pare de l’actual propietari, el conegut vinater de Reus Salvador Rofes, a meitats dels anys 50 del segle passat i va deixar de produir-se en 2017.
Avui ha estat presentat en societat. Vermut Rofes Antic Reserva va néixer “fruit de la demanda dels nostres clients de mitjans del segle XX, on la característica principal es un aroma i sabor molt més pronunciat per la seva doble maceració d’herbes aromàtiques, que juntament amb una posterior maduració de 6 mesos de barrica, converteixen el Vermut Antic Reserva en el protagonista de l’aperitiu”, subratllava avui Salvador Rofes.
Presenta més graduació que l’habitual, 18 graus, tres més que el tradicional, i recupera l’etiqueta daurada, que el diferencia de la tradicional de color vermell. Tot i això respecta la tipografia característica de la firma. El nou disseny ha estat elaborat pel conegut dissenyador reusenc Jom Pàmies. Se’n produiran 3.000 botelles i la demanda és mot elevada.
L’Antic Reserva s’uneix a la producció tradicional de vermut, l’ampolla Vermut Rofes.
Nascuts en 1890
Vermut Rofes va néixer l’any 1890, quan Reus va esdevenir un dels centres més importants en la fabricació i comerç del vermut. Marcel·lí Rofes Sancho va ser l’impulsor d’una de les marques més conegudes del món del vermut, tot començant des de zero en un petit local de Reus. L’any 1908, però, ja es va establir al mateix local on avui dia s’ubica el Restaurant Vermuts Rofes, un espai que, tot i el pas del temps, conserva tots els seus elements històrics, i continua transmetent encant i tradició.
Tot i les dificultats, Vermut Rofes va guanyar popularitat i renom durant el segle XX, no només a Catalunya, sinó a tota Espanya i fins i tot a l’estranger. Un esforç que ha arribat fins als nostres dies, i que mirem de transmetre a través del nostre restaurant.
#vermutexperience #vermutsrofes
www.vermutsrofes.com
Equip de redacció
