Aquest matí la pastissera Escribà ha presentat la mona de pasqua dedicada al parc temàtic Ferrari Land. La setmana passada es van inaugurar les instal·lacions del parc i des d’Escribà han volgut unir a aquesta celebració amb tots els fans de la velocitat i la xocolata.
En l’acte de presentació han estat presents en Fernando Aldecoa, director general de PortAventura World, els pastissers Christian Escribà i Patricia Schmidt, i el seu equip, i Josep Rodríguez, president del Ferrari Club España.
Per a l’elaboració de la mona s’han invertit més de 140 hores, 50 kgs de xocolata negra, amb llet i blanca, i 5 kg de pasta de sucre de diferents colors.
A més, s’ha treballat amb diversos elements de pastisseria que donen textures diferents: un coco ratllat de colors,
per exemple,” ens ha ajudat a simular la gespa, o amb el brioix hem fet la copa dels arbres i amb regalèssia els troncs, entre altres” explica la pastisseria.
“Amb aquesta Mona de Pasqua volem fer una mostra de suport al nou parc i a Port Aventura”, explica Christian Escribà. Es podrà visitar a la botiga de Gran Via durant un mes, aproximadament, i després es traslladarà a Ferrari Land per a que la gaudeixin.
Equip de redacció