L’alcaldessa i la regidora de Promoció Ecòmica, amb representants d’associacions i empreses col·laboradores. Foto: Tarragona21
Trenta-sis restaurants de Cambrils se sumaran enguany a la que serà ja la quarta edició de l’Encarxofa’t, el que vénen a ser unes jornades gastronòmiques dedicades a un dels productes típics de Cambrils, però en aquest cas de terra, no de mar. Fa quatre anys eren 25 els restaurants que hi havien apostat.
L’Ajuntament està desplegant els darrers anys un ambiciós projecte de calendari gastronòmic, on gairebé cada mes presenta activitats al voltant d’una menja cambrilenca, sigui d mar o de terra. L’objectiu, com recordaven avui l’alcaldessa, Camí Mendoza, i la regidora de Promció Econòmica, Anna López, és “acostar visitants de fora a Cambrils” a través d’un dels seus principals atractius, el prestigi de la gastronomia local.
És una proposta que ja té èxit. Així ho relatava Pep Pellicer, en representació de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, en la presentació que s’ha fet avui de la proposta: “Ens trobem persones que ja ens demanen venir a l’Encarxofa’t”. La proposta gastronòmica arrenca aquest cap de setmana. Les dates de celebració seran del 4 al 20 de març.
Seran 36 restaurants amb varietat d’oferta i de preus dels menús. Aquests bascularan entre els 17,5 i els 45 euros.
Què proposaran els restaurants? Menús tancats on la carxofa en serà l’ingredient essencial, fins i tot en les postres, i on es maridarà amb cervesa Inèdit, de la firma Damm, empresa que fa una aposta decidida per Cambrils. Encarxofa’t estarà inclosa en l’App Gastronosfera, de Damm, que té 500.000 descàrregues.
L’Encarxofa’t inclou també un acte popular, un tast de paelles encarxofades, que a un preu de 4 euros i maridades amb Inèdit, tindrà lloc el 13 de març, diumenge, a la plaça del Pòsit, d’11 a 13 hores.
L’alcaldessa ha ressaltat que Cambrils “és un dels municipis més importants pel que fa a la producció de la carxofa, tant pel que fa a quantitat com la qualitat de la mateixa”. La Cooperativa de Cambrils serveix cada any 400 tones de carxofa, i el 80 per cent del producte va destinat a producte fresc i de proximitat, assenyalava Fernando Sarasa, membre de l’entitat.
La regidora de Promoció Econòmica, al seu torn, ha posat en valor el calendari gastronòmic del municipi i ha afirmat que “podem parlar d’unes jornades ja plenament consolidades amb una estreta col·laboració entre el sector de la restauració i el sector primari”. Pep Pellicer, en representació de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, ha destacat el fet que “les propostes dels restauradors van de la cuina més tradicional a les propostes més innovadores, amb un protagonisme de la carxofa però també amb la combinació amb altre productes de la mar molt importants per a Cambrils”.
Per últim, Fernando Sarasa ha destacat que “les Jornades de la carxofa coincideixen amb la temporada més alta de producció d’aquesta al nostre municipi”.
Equip de redacció
