Cambrils homenatja un dels cuiners més reconeguts del municipi. Qui és?
L’Ajuntament de Cambrils va homenatjar divendres Ángel Fernández Pardo, que va ser cap de cuina de Casa Gatell durant 38 anys, fins que va tancar el desembre del 2011, i posteriorment va dirigir la cuina del restaurant Miramar.
L’acte va comptar amb l’alcalde de Cambrils, Oliver Klein; els propietaris dels dos establiments, Joan Pedrell i Joan Gómez; el sommelier Antonio Martínez, i diversos membres de la família que van voler acompanyar l’homenatjat. La celebració es va allargar amb un dinar per reconèixer la seva llarga i exitosa trajectòria professional.
Ángel Fernández va contribuir en l’impuls de la cuina marinera de Cambrils en un moment en què el turisme començava a créixer i la gastronomia cambrilenca s’anava fent nom. En aquest sentit, cal destacar que el 1974 Casa Gatell va ser un dels primers establiments catalans a aconseguir una estrella Michelin.
A més de la seva feina a la cuina, Ángel Fernández va promocionar la gastronomia cambrilenca amb la seva participació a fires i jornades de tot l’Estat, com Madrid Fusión i Saborea España. El xef es va jubilar el novembre del 2021 i ara segueix cuinant per la família i les amistats.