Una treballadora prepara una habitació a l’hotel Num de Salou per aquets pont. Foto: ACN/MA.Mesquida-M.Rovira
El sector turístic de la Costa Daurada preveu una ocupació al voltant del 75% per aquest pont de la Puríssima, amb un 20% de l’oferta hotelera oberta, principalment a les zones d’interior. Segons la presidenta de la Federació Empresarial d’Hostaleria i Turisme de Tarragona (FEHT), Berta Cabré, la manca de neu als Pirineus i que els dies festius es concentrin en un cap de setmana llarg afavoreix les xifres d’ocupació. A l’espera de les reserves d’última hora, Cabré afirma que és un pont “molt atractiu”. Ben diferent és la situació a les cases rurals de les Terres de l’Ebre que preveuen ocupacions “testimonials”. Des de l’Associació de Turisme Rural de les Terres de l’Ebre (Aturebre) admeten que estan “descol·locats” per la manca reserves.
Els allotjaments de la FEHT encaren la recta final de l’any amb ocupacions “molt similars” a la dels anys anteriors. “Arriba el pont tan esperat del mes de desembre, en què s’animen les reserves, especialment a darrera hora. Preveiem una ocupació al voltant del 75% dels allotjaments que estan oberts”, ha afirmat a l’ACN Cabré. La presidenta de la FEHT assenyala que els “afavoreix” que no hi hagi neu a les muntanyes per captar clients, els quals són de proximitat. Concreta que es tracta de turistes catalans i de l’estat espanyol, principalment d’Aragó o el País Valencià.
“És un pont molt atractiu perquè el fet que sigui festiu divendres combina molt bé amb la possibilitat d’allargar fins al segon dia, el diumenge. Quan cau en quatre dies i no en tres, no tothom té la possibilitat de fer-lo perquè s’han de demanar dies extres de festa”, ha indicat Cabré. També ha subratllat que les condicions meteorològiques hi ajuden: “Estan anunciades bones temperatures i una davallada més forta a partir del diumenge”.
Respecte al 20% d’establiments oberts, de les 95 places hoteleres que aplega la federació, Cabré ha explicat que la gran majoria es troben a les zones d’interior de la demarcació mentre que a la costa la demanda és “més limitada”. “La zona de costa hi ha menys establiments oberts i, per tant, menys oferta i possibilitats d’allotjar”, ha comentat.
100% ocupació a la Terra Alta
Segons dades de la Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i de l’Associació Hotelera de la Província de Tarragona, els allotjaments i els establiments del sector de la restauració afronten amb optimisme el pont. Tot i la incertesa de les reserves de darrera hora, les previsions d’ocupació són “positives” i “amb una clara tendència de creixement a mesura que s’apropen les dates”, expliquen en un comunicat.
Des de la Federació AEHT indiquen que els establiments de la Terra Alta assoleix el 100% d’ocupació. “Això evidencia l’atractiu d’aquesta zona per als visitants que busquen experiències a la natura i una oferta enoturística de qualitat”, remarquen. Pel que fa a les comarques de la Conca de Barberà i el Priorat, també registren xifres properes al 100% d’ocupació. A Tarragona ciutat, l’ocupació és “alta”, amb un 90% d’ocupació als apartaments turístics mentre que els hotels fan el ple divendres i dissabte, en part, per l’impacte del turisme esportiu, indiquen els empresaris.
Tot i aquestes previsions positives, l’AEHT ha detectat que, en algunes zones, com la costa de les Terres de l’Ebre, el volum de turistes estarà influenciat pel comportament d’última hora dels visitants. Respecte a la restauració, els establiments i empreses de càtering preveuen omplir les sales amb les persones que opten aquests dies per fer compres nadalenques i sopars d’empresa. De fet, el sector ja n’ha començat a servir i espera “molt de moviment” durant les pròximes setmanes.
“No tenim ni trucades”
Magres expectatives d’ocupació dels allotjaments rurals del Baix Ebre i el Montsià davant aquest pont de la Puríssima convertit enguany en un cap de setmana llarg. L’Associació de Turisme Rural de les Terres de l’Ebre (Aturebre) creu que, com a molt, serà testimonial. “No tenim ni trucades. Ens sorprèn a tothom, però és un cap de setmana dolent, quan la previsió havia de ser bona, però la realitat és que no”, ha apuntat a l’ACN el president d’Aturebre, Juanjo Bel.
El sector admet que es troba “descol·locat” davant d’aquesta situació, especialment davant el fet que sigui un pont de només tres dies i, a més, sense previsions de nevades ni estacions d’esquí a ple rendiment al Pirineu. “La meva opinió és un fet recurrent que és l’excés d’oferta, crec que és un factor. Després, la desestacionalització, ocupar l’hivern, és una teoria molt bonica, però en realitat no funciona. Tenim l’època d’estiu, primavera i part de tardor és bona, però l’hivern si tanquéssim no passaria res”, ha reflexionat Bel.
Francesc Pintado, president de l’AEHT; i Lluís Fàbregas, president executiu del Gimnàstic de Tarragona, SAD. Foto: Cedida
La Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la província de Tarragona (AEHT) i el Gimnàstic de Tarragona han signat un conveni de col·laboració per reforçar els vincles entre dues de les entitats més emblemàtiques del territori. Aquest acord neix de la voluntat compartida per potenciar valors com la col·laboració, el treball en equip, l’excel·lència, la superació i el sentiment de pertinença a una comunitat.
Amb aquesta aliança, l’AEHT, coneguda com “la Federació dels 365 dies” per representar a hotels i restaurants que obren tot l’any, reafirma el seu compromís amb la província, tal com ho fa el Nàstic, un símbol esportiu i social de Tarragona. Ambdues marques comparteixen l’objectiu de posar en valor el territori i fer créixer el sentiment de pertinença entre els seus ciutadans.
Una acció que connecta esport i turisme
La primera acció derivada d’aquest conveni és el patrocini pel que resta de temporada 24/25 del xut de la mitja part. Aquesta acció, que se celebra en cada enfrontament de lliga del Nàstic, premiarà el guanyador que faci gol amb una experiència única: una estada amb allotjament i un àpat per a dues persones en alguns dels millors hotels i restaurants associats a la Federació d’Hostaleria de Tarragona.
Aquesta iniciativa no només reforça els vincles entre l’AEHT i el Nàstic, sinó que també promou el sector turístic i hostaler de la província, oferint experiències de qualitat i posant de relleu el potencial de Tarragona com a destinació de primer nivell.
Amb aquest acord, l’AEHT i el Nàstic confirmen el seu compromís amb el territori i es consoliden com a referents del desenvolupament econòmic, social i esportiu de la província.
L’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou i l’àrea de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament de Salou presenten una nova edició de: ‘Del mar a taula: Jornades Gastronòmiques del Calamar‘, que se celebraran del 15 de novembre a l’1 de desembre, en 7 restaurants de la ciutat. Durant quinze dies, els establiments participants serviran menús i degustacions, amb el calamar com a protagonista.
Els establiments participants són els següents: El Morro, Asador Córcega Restaurant, El Raco de Nico Arrocería, Restaurant Castillo de Javier, La Taberna del Áncora, Restaurant Cook & Travel, i Malapecora Restaurant.
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha mostrat el seu suport al sector de la restauració del municipi, sobre el què ha dit que “està duent a terme una molt bona labor, que suma esforços, juntament amb el nostre objectiu de desestacionalitzar la temporada turística amb jornades gastronòmiques que atreguin turistes i visitants, fora dels mesos d’estiu”.
Per la seva banda, el regidor de Dinamització Econòmica de l’Ajuntament de Salou, Hèctor Maiquez, ha explicat que “torna, un any més, un esdeveniment gastronòmic que posa en valor la cuina marinera de Salou, amb aquest saborós mol·lusc”. També ha remarcat el vincle de les jornades amb la celebració del Concurs de Pesca del Calamar, “una competició molt genuïna que recorda les feines de la mar que feien els pescadors de casa nostra”.
Pep Moreno ha agraït la implicació de tots els establiments de la restauració que hi participen, tot destacant la creativitat dels professionals, “que fan que aquest mol·lusc de gust, textura, olor i color extraordinaris esdevingui un ingredient estrella en els plats”.
Totes les propostes, als webs i les xarxes socials de l’AEHT:
Els guardonats de Tarragona del Campionat Nacional de Tapes i Pintxos, lliurat aquest dilluns per l’AEHT. Foto: H.Moya
El xef Joan Llaberia, del restaurant cambrilenc l’Original Experiències Gastronòmiques, és el ‘Rei de la Tapa’ al nostre territori. La seva creació culinària, batejada com ‘Gamba dog by l’Original’ ha estat guardonada amb el primer premi a la millor tapa de la demarcació de Tarragona i seleccionada per competir a Madrid Fusión, en el que serà la final del Campionat Nacional de Tapes i Pintxos que organitza Hostaleria d’Espanya i que es farà al certamen de Madrid Fusión.
Un premi que s’ha donat a conèixer durant el 47è Sopar Anual by San Miguel de la Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i que ha aplegat a més de 400 persones, entre socis, patrocinadors, col·laboradors, institucions, personalitats destacades i representants dels mitjans de comunicació a la Boella.
‘Gamba dog by l’Original’, un mix al paladar
Assegura Joan Llaberia que en la seva creació culinària de ‘Gamba dog by l’Original’ hi ha una combinació d’avantguarda i tradició “provinc d’una família carnissera, pagesa, pescadora i de cuiners, i per això he volgut unir aquest llegat en una tapa divertida i original”. Presentada en forma de hot dog és una tapa molt visual “una llonganissa elaborada amb gamba blanca al costat d’una gamba vermella marcada a la planxa amb un pa de brioix negre de carbó; amanit amb un fals quetxup elaborat a partir dels caps de les gambes; maionesa de gambes amb allada; i flor de pèsols”.
La tapa guanyadora creada pel xef Joan Llaberia, ‘Gama Dog by l’Original’. Foto: H.Moya
El tercer premi ha estat pel xef Juan Hervás del RestaurantRampers de Vila-seca per la tapa ‘Taco de gamba vermella’, mentre que el segon se’l ha endut el xef Pep Moreno del Restaurant Cook & Travel de Salou per la tapa ‘Viatge per Tarragona: amb calamar deliranto, panipurri d’espineta, romesquet negret, cocktail de mamadeta i espuma d’algues’.
Una nit plena de reconeixements
L’AEHT ha homenatjat als associats amb més de 25 anys a l’entitat i que han estat Casa Barceló d’Horta de Sant Joan, Hotel NH Ciutat de Reus, Gelateries Sirvent i la Caseta de les Tres Bessones de Tarragona.
Per segon any consecutiu, l’Associació Hotelera de l’AEHT, presidida per Magí Mallorquí, ha entregat els premis anuals als millors hotels de la província de Tarragona de la mà de Booking. El tercer premi al millor hotel de la província ha sigut per Hotel l’Algadir del Delta de Poblenou del Delta, el segon reconeixement se l’ha endut l’Hotel Boutique Akquaaa de Calafell i el guanyador ha estat l’Hotel Sant Jordi de Montbrió del Camp.
Enguany com a novetat i gràcies a la col·laboració entre l’Associació Vinícola Catalana i l’AEHT, s’han guardonat als vuit semifinalistes dels premis Cartaví que aniran a la final catalana. Una iniciativa sorgida del Consell del Vi de l’AEHT, el qual aglutina a totes les DO de la província de Tarragona.
El jurat del Premi Cartaví, amb part dels reconeguts per la seva carta de vins. Foto: H.Moya
Els quatre semifinalistes de la categoria Premi menú sense vi de menys de 35 € han estat: Restaurant Coll de Nulles, Restaurant la Sardineta de Tarragona, Hotel-Hostal Sport de Falset i Restaurant l’Original Experiències Gastronòmiques de Cambrils. Per la seva part els quatre semifinalistes de la categoria Premi menú sense vi de més de 35 € han estat: Hotel Restaurant l’Algadir del Delta de Poble Nou del Delta, Restaurant lo Típic de l’Ampolla, Restaurant Villa Retiro de Xerta i Restaurant Brichs de Falset.
Una AEHT que dona veu a tothom
Amb més de 800 associats el el 47è Sopar Anual by San Miguel de la AEHT ha posat de rellevància l’estat de forma de l’entitat, el seu president Francesc Pintado ha assegurat que “continuarem donant veu a tots, als petits i als grans, al frankfurt, a la gelateria, al bar del poble, a Can Bosch o al Deliranto, a Le Méridien Ra o a Mas d’en Bruno, a l’Hostal Coca o a l’Hostal Colomí. De nord a sud, d’est a oest, donem veu a tots i a totes i us valorem per igual. Estem al servei del sector. Continuarem treballant amb responsabilitat, amb il·lusió i amb passió per seguir fent créixer el nostre sector i el nostre destí”.
L’AEH Salou i l’Ajuntament de Salou, a través de la regidoria de Dinamització Econòmica, inicien el curs amb unes noves jornades gastronòmiques, enfocades a promocionar un saborós producte de mar, amb un alt valor gastronòmic i nutritiu i, al mateix temps, a allargar la temporada. La iniciativa està batejada com ‘Del mar a la taula: peix blau!’.
Un total de 10 restaurants participants de la capital de la Costa Daurada serviran degustacions elaborades amb peix blau, com la tonyina, la breva, la sardina, el seitó, el sorell, l’areng, el verat, el bis, la boga, el salmó, el moll de roca, l’anguila, el congre, el peix espasa, la ratlla, el verat d’ull gros, el besuc blanc o el turbot. Una oferta maridada amb una copa de vi o cava Raventós Codorniu, a un preu de 6 €. Una gran varietat que permet recrear el millor del mar, al plat.
Cada establiment proposarà, del 16 al 19 de setembre, ambdós inclosos, entre una i tres degustacions diferents. L’horari de la promoció és de 20 a 22.30 h, aproximadament.
Els restaurants participants i les seves degustacions són:
● Cook and Travel: Brioix de seitons fregits, amb vinagreta de cítrics; tàrtar de sardina amb ‘ajoblanco’ d’avellanes; i coca de tonyina a baixa temperatura amb tomàquet confitat i gelat d’alfàbrega.
● Huma: Coca de verat en textures amb tomàquet i terra de llardons.
● La Gresca: Cracker d’espelta amb crema d’alvocat, ceba, tomàquet i salmó fumat.
● Lara: Tataki de peix espasa, marinat sobre una base de cuscús, ous i arengada.
● Lunattic: Clotxa Burger: Mini panet de pages, escalivada al foc, olivada, salsa de fesols i all negre, amb burger casolana de peix blau.
● MRKT de Edu Cuesta: ‘Taco’ de salmó: Coca de blat amb tàrtar de salmó, alvocat, mango i la seva maionesa. A més, dau de tonyina amb tempura de cigrons, amb la nostra salsa tacoyaki. I verat brasejat amb mongetes de Santa Pau i alls tendres.
● Thai Salou: Seitons arrebossats amb melmelada de tamarinde i escalunyes.
● Asador Córcega: Tonyina del Cantàbric, acompanyada de textures de ceba.
● Castillo de Javier: Filet d’Akami amb parmentier de patata trufada i foie. A més, escabetx de cítrics amb verat i gelat de coco i mango. I torrada d’anxoves del cantàbric, amb vinagreta a la jardinera.
● El Toxo Taverna: Seitons “El Totxo”.
Tots els menús es podran consultar a la pàgina web https://aeht.es/jornades-gastronomiques/
Diversos turistes passegen pel carrer Saragossa de Salou en una imatge d’arxiu. Foto: Sílvia Jardí
La Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona i l’Associació Hotelera de la Província de Tarragona es mostren optimistes envers la temporada turística d’estiu i posen les expectatives en les reserves d’última hora. Tot i que a dia d’avui la mitjana d’ocupació oscil·la entre el 40 % i el 50% durant el mes de juliol i que el mes d’agost és encara una incògnita, si segueix la tendència de l’any anterior, tal com es preveu, les xifres d’ocupació seran altes, sobretot durant el mes d’agost. També es detecta un increment del preu mig generalitzat que satisfà als hostalers.
En el cas de Tarragona ciutat, l’ocupació millora respecte l’any anterior, amb ocupacions durant la primera quinzena de juliol que supera el 90% i amb expectatives que segueixi així durant tot l’estiu. També es detecta una millora en el preu.
A les Terres de l’Ebre, tant a la costa com a l’interior, les sensacions són molt bones, amb ocupacions mitjanes avui dia del 45% el mes de juliol i del 35% el mes d’agost que preveuen arribin a xifres de més del 85% a mesura que avanci l’estiu. Es detecta un volum d’estances més llargues durant el mes d’agost i un augment del perfil de turista sènior.
En el cas de Cambrils, es preveu un bon estiu, similar a l’anterior, excepte en el mes d’agost, en que les previsions són més altes. El preu mig també ha incrementat.
Els allotjaments turístics, principalment els localitzats en zones d’interior, són els que presenten previsions més baixes d’ocupació i posen les esperances en les reserves d’última hora pel mes d’agost i per l’últim trimestre de l’any, temporada alta en territoris com el Priorat, la Conca de Barberà o la Terra Alta. Tot i això, les previsions són més bones que l’any anterior.
En el cas de zones urbanes com Reus i Valls, l’ocupació mitjana a hores d’ara també ronda el 40%, però com ja ve sent habitual, s’espera un alt nombre de reserves d’última hora. També es detecta un increment dels preus mitjans per persona. Ambdues poblacions confien en el darrer trimestre de l’any, en que l’ocupació augmenta gràcies al turisme MICE.
Cal destacar, també, que el turisme cultural i sènior agafa cada cop més protagonisme i és un dels punts forts dels 130 hotels de l’Associació Hotelera de la Provincia de Tarragona. Un tipus de turisme que descentralitza la demanda, creant així ocupació els 365 dies de l’any. “Ens interessa incrementar un perfil de turista de qualitat, amb un poder econòmic més elevat i un comportament que aporta valor al territori. Valorem, per sobre de la quantitat, un turisme tranquil i de qualitat”, indicava Magí Mallorquí, president de l’Associació Hotelera de l’AEHT.
Els càmpings de les Terres de l’Ebre confien en el turisme de proximitat durant la Setmana Santa. Foto ACN
La Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i l’Associació Hotelera de la Província de Tarragona són optimistes de cara a l’arribada de la temporada de Setmana Santa i consideren que tant l’interior rural com la costa es preparen per una Setmana Santa “dolça”.
Aquest seria el cas de territoris com la Terra Alta o la Conca de Barberà, que ja compten amb ocupacions que arriben al 100% durant els dies festius. Les poblacions d’interior més urbanes i menys turístiques, com Valls o Reus, preveuen una ocupació més baixa que ronda el 50%, ja que el seu client principal és l’empresa. Tot i això, en el cas de Reus, dependrà de l’ocupació a destins de costa com Salou o Cambrils, ja que si aquests estan plens, la capital del Baix Camp en sortirà beneficiada.
La població costanera de Cambrils preveu una ocupació mitjana del 80% de dijous a diumenge, tot i dependre, com la resta del territori, de reserves d’última hora. Tortosa també preveu més d’un 80% d’ocupació. A Tarragona la previsió és alta, amb ocupacions que oscil·len entre el 75 i el 100% segons el dia.
En general, els hotelers consideren que “es pot dir que la província de Tarragona viurà una bona Setmana Santa”, amb turisme principalment de proximitat, que es reparteix de forma desigual arreu del territori, augmentant als destins de costa i a les zones d’interiors més rurals. “Les reserves d’última hora marcaran els percentatges finals. Esperem poder passar la Setmana Santa amb ocupacions mitjanes per sobre del 80%. Té tota la pinta que ens espera una Setmana Santa excel·lent”, indiquen els responsables de l’AEHT.
El president de l’Associació d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT), Francesc Pintado. Foto: Cedida
En unes declaracions recents, el president de la Confederació Empresarial d’Hostelería d’España ha afirmat que “treballar més de 10 hores no és dolent perquè durant la temporada alta s’ha d’aprofitar” i que “tota la vida al sector s’ha treballat una mitja de 12 hores”
“Precisament perquè no podem fer les coses com tota la vida, des de l’AEHTens desmarquem de les declaracions de José Luís Yzuel. Els estils de gestió han evolucionat i tendeixen cap a una millora de les condicions laborals, per afavorir el benestar dels treballadors i treballadores. Precisament, el sector hostaler es queixa de la manca de personal qualificat que ens permeti seguir posicionant-nos com un destí de primera, i per atraure i fidelitzar aquest perfil de treballadors, ja fa temps que els establiments de restauració estan implementant jornades laborals de vuit hores i millors condicions salarials”. El comunicat de l’AEHT continua dient que “per contrarrestar aquesta dificultat, els empresaris del sector estan oferint salaris per sobre del que marca el conveni. El que no podem evitar és fer-los treballar en caps de setmana i festiu perquè, malhauradament, és el període amb més demanda, però sí afavorir la conciliació, potenciar el benestar personal i millorar les condicions salarials i horàries”.
Des de l’associació mantenen que “tenim una etiqueta que per sort està caient gràcies a millores com el control horari, els salaris ajustats al conveni o fins i tot per sobre, i altres accions que s’estan començant a implementar com torns rotatius per lliurar alguns caps de setmana. Però amb declaracions com les del president de la Confederació, l’etiqueta se’ns enquista i no ajuden a solventar un dels principals problemes del sector: la manca de personal”.
Per a l’AEHT, el salari i les condicions laborals són una prioritat per captar, retenir talent i dignificar el sector. “Quan la major part d’empresaris estan fent els deures, és molt desafortunat escoltar declaracions com les del Sr. Yzuel, que no s’ajusten a la realitat i que ens perjudiquen com a col·lectiu”. És per això que l’associació demana que rectifiqui i, “atenent al càrrec que ostenta, avali i defensi el bon rumb que està agafant el sector hostaler al país”.
La presentació de les dues publicacions. Foto: Cedida
La cinquena edició de la Guia Gourmet de Restaurants i Hotels de la Costa Daurada i les Terres de l’Ebre i el número 46 de la Revista A La Carta han estat presentades en un esdeveniment celebrat a la Cambra de Comerç de Reus aquest matí, on el Sr. Pau Salvadó, membre del Comitè Executiu i coordinador de la Comissió de Comerç de la Cambra de Comerç de Reus, ha destacat la importància d’iniciatives com aquesta que promouen i reforcen el establiments de poblacions com Reus.
Ambdues publicacions, promogudes per la Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona, es consoliden com a referents en promoció turística de la província de Tarragona.
5a edició de la Guia Gourmet de Restaurants i Hotels de la Costa Daurada i les Terres de l’Ebre
La Guia Gourmet, en aquesta cinquena edició, incorpora prop de 800 establiments que inclouen bars, restaurants, hotels, cases rurals, pensions, cafeteries i gelateries de la Costa Daurada i les Terres de l’Ebre. La Guia té com objectiu esdevenir, any rere any, una eina de promoció de la diversitat dels establiments de l’AEHT per enfortir el territori, posant en valor els seus productes i serveis distintius i contribuint a la dinamització econòmica del destí.
Com a novetat, i degut a l’alt volum de referències, l’entitat ha optat per publicar una guia independent que inclou els prop de 130 hotels de l’Associació Hotelera de la Província de Tarragona, la major part d’ells ubicats a l’”Altra Costa Daurada”, aquella que no només acull a turistes de sol i platja sinó que ajuda a desestacionalitzar i repartir la demanda arreu del territori i durant tot l’any. En aquest sentit, Victor Perales, president de la AEH de Reus, ha remarcat la importància d’aquest objectiu per poder seguir oferint feina tot l’any i generar un consum més equilibrat que reverteixi en el nostre entorn.
Les 4.500 unitats de la guia estaran disponibles als principals punts d’interès turístic, com els patronats de turisme de la província, fires, hotels, restaurants, clubs esportius i diverses entitats, perquè els lectors puguin trobar-la fàcilment.
La presentació s’ha dut a terme a la Cambra de Reus. Foto: Cedida
46è número de la revista A La Carta
A l’acte també s’ha presentat la 46ena edició de la revista A la Carta. Aquesta publicació semestral és una font d’informació imprescindible per als professionals del sector hostaler i turístic. En aquest número, l’enoturisme n’és un dels protagonistes, ja que representa un factor clau per al desenvolupament del territori, retenint talent i promocionant productes de qualitat que mantenen l’autenticitat del model turístic defensat. Dins d’aquesta edició, també s’hi troba una entrevista exclusiva amb el xef dels restaurants de renom Compartir i Disfrutar, Eduard Xatruch, que actualment ocupa la segona posició en la llista dels 50 Millors Restaurants del Món o una entrevista a Conor Cushnahan director general de Le Méridien Ra Beach Hotel & Spa. Mag Pareja, president d’hotels de Reus ha afegit que continguts com aquests inspiren als hotelers de la zona, però també potencien la Costa Daurada com a un destí de qualitat.
A més de la versió en paper, tant la Guia Gourmet com la revista A la Carta també es podran consultar en línia a través del lloc web www.aeht.es. Pel que fa a la guia, comptarà amb filtres de cerca per comarca, població o tipus de restaurant. D’aquesta manera, els usuaris tindran l’oportunitat de trobar establiments amb cuina tradicional, amb Estrella Michelin, de tota la vida, amb sabors exòtics o innovadors, així com hotels urbans, hostals i cases rurals.
Des de l’Ajuntament de Reus, Sandra Guaita, alcaldessa de la ciutat i enguany vestint la tradicional “chaquetilla” de la federació com a padrina de la cinquena edició de la Guia Gourmet, ha remarcat la importància d’aquestes iniciatives per a la ciutat però també per a la província ja que visibilitza el talent d’un sector tant estratègic per al territori i ha posat en valor la tasca de la Federació.
Francesc Pintado ha parlat d’ambdues publicacions com eines indispensables en la promoció dels restaurants i hotels. En definitiva, dues publicacions consolidades que permetran als visitants i locals gaudir d’experiències gastronòmiques excepcionals i explorar la diversitat culinària i turística del nostre destí.
La Federació d’Associacions d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) i Repsol, han signat públicament un conveni de col·laboració que posa en relleu la voluntat mútua de vincular i donar suport al sector turístic i industrial del territori. El conveni contempla una doble col·laboració per als anys 2023 i 2024. D’una banda, es tradueix en un suport econòmic per a les activitats pròpies de la Federació i, de l’altra, contempla que Repsol continuï sent el seu principal patrocinador i subministrador d’energia.
La signatura d’aquest acord ha anat precedida per una conferència del Dr. Juan Antonio Duro, director de la càtedra d’Economia Local i Regional de la Universitat Rovira i Virgili i vicerector d’Economia, Infraestructures i Relacions Institucionals de la mateixa universitat. En la seva exposició, Duro ha parlat de la importància d’aquests dos motors econòmics del territori i de l’abast de les seves interrelacions.
També, en el marc d’aquest acte, s’ha celebrat una taula rodona que ha comptat amb la presència d’Àngel Xifré, delegat del Govern de la Generalitat de Catalunya a Tarragona; Javier Sancho, director del complex industrial de Repsol a Tarragona; Francesc Pintado, president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona; Fernando Torres, president del Col·legi d’Enginyers Industrials de Catalunya, i Jeroni Castell, xef del restaurant Les Moles.
Els participants han coincidit en destacar que la necessària convivència i col·laboració entre els dos grans motors de l’economia del Camp de Tarragona, el turisme i la indústria petroquímica, ha esdevingut un model d’èxit. Així mateix, han afirmat que aquesta aposta dual, és un encert estratègic, perquè tots dos sectors són complementaris i doten l’economia del Camp de Tarragona de versatilitat i solidesa.
Durant la seva intervenció, Javier Sancho ha explicat que “la indústria química i la turística són agents compromesos amb el territori, amb la seva prosperitat i amb el benestar de les persones que hi viuen. Al Camp de Tarragona, hi ha lloc per a ambdues activitats. Química i turisme són activitats necessàries i contribueixen, cadascuna des del seu àmbit, a fer un Camp de Tarragona millor”.
L’acte ha acollit també l’adhesió al Consell d’Experts de l’AEHT de Rafel Múria, xef del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant, guardonat recentment amb la distinció Sol Repsol. Javier Sancho i Francesc Pintado, li han fet entrega de la jaqueta de cuina de la Federació com a mostra de benvinguda al Consell d’Experts de l’AEHT que es va constituir l’any 2018. L’objectiu d’aquest Consell és el d’aglutinar professionals del sector reconeguts per la seva trajectòria i experiència i que, gràcies als seus coneixements, hagin esdevingut un referent, un suport i un motiu d’orgull de pertinença a la Federació, per als 800 socis que en formen part.
Javier Sancho i Francesc Pintado amb el xef Rafel Múria. Foto: Cedida
El president de l’AEHT ha destacat que “la incorporació de Rafel Múria, xef amb Estrella Michelin, ens permet celebrar que ja són 12 els restaurants de la província de Tarragona que compten amb aquest reconeixement i que reforcen la qualitat del sector”. Així mateix, ha afirmat que “celebrem la renovació per dos anys més d’aquest acord de patrocini que escenifica la cohesió i la cooperació entre dos sectors històricament tan distanciats com són el turisme i la química. Un conveni que emmarca l’aposta conjunta per posar en valor la qualitat gastronòmica del nostre territori, un fet primordial en una destinació turística i que porta implícit un turisme més sostenible i amb una major despesa”. Finalment, Pintado ha volgut agrair l’esforç de Repsol en el reconeixement als millors professionals de restauració en forma dels guardons Sol Repsol.
A l’acte també hi han participat els representants dels restaurants que compten amb distincions Sol Repsol i Estrella Michelin a la província: Joan Bosch, del Restaurant Can Bosch; Diego Campos, del Rincón de Diego; Jeroni Castell, de Les Moles; Vicent Guimerà, de l’Antic Molí; Fran López, de Villa Retiro; Pep Moreno, de Deliranto; Joan Gómez, de Restaurant Miramar; Ferran Cerro, de Ferran Cerro Restaurant; Joan Pàmies, del Celler de l’Arbocet; Anna Ruiz, d’AQ Restaurant, i Moha Quach, del Terrat.
Amb el conveni rubricat avui, s’estreny encara més el lligam entre l’AEHT i Repsol, que ja fa uns anys van iniciar una vinculació amb accions conjuntes, com són les benvingudes dels restauradors amb Sol Repsol de la província de Tarragona, al Consell d’Experts de l’AEHT.
A continuació un deixem un vídeo resum de la signatura del conveni.
Les previsions per a la Setmana Santa són molt bones.
Les previsions d’ocupació turística per Setmana Santa a la província de Tarragona són optimistes. Segons la Federació AEHT i la seva Associació Hotelera de la Província de Tarragona, en la majoria de destinacions, s’espera una ocupació del 100% el segon cap de setmana del període festiu.
En poblacions de platja com el Baix Gaià o les Terres de l’Ebre, s’espera una Setmana Santa amb ocupacions del 100% el segon cap de setmana, però s’observa una permanència en el canvi de tendència postpandèmia de reserves d’última hora, sobretot entre setmana.
En destinacions d’interior com la Terra Alta o La Conca de Barberà, l’ocupació els festius de Setmana Santa és del 100%, i del 40% entre setmana
A capitals de comarca com Reus, Tarragona o Valls, les reserves el segon divendres i dissabte arribaran al 90 i al 100%, però s’observa amb més intensitat la tendència en reserves d’última hora, sobretot entre setmana.
En quant a la restauració, el ritme de reserves és alt, tenint en compte que moltes destinacions de muntanya estan finalitzant la temporada per manca de neu i que el turista escull, com a contrapartida, la platja o altres llocs que no són el Pirineu. També cal destacar que el volum de reserves és alt en aquells restaurants amb poques taules i d’última hora en els que disposen de més capacitat i, per tant, poden acollir un nombre més alt de comensals i una major rotació.
Un hivern atípic Pel que fa a l’ocupació durant els mesos d’hivern, no s’ha vist una davallada després de Nadal com era habitual, sinó que s’ha mantingut una certa estabilitat en el volum d’ocupacions i reserves als restaurants, superant, en alguns territoris com la Terra Alta o la Conca de Barberà, les xifres de 2022, en què la climatologia ha provocat menys reserves al Pirineu. Així doncs, es parla d’un hivern atípic, en el sentit positiu, atribuit a les bones temperatures i l’estat d’ànim que han propiciat les escapades de proximitat en poblacions del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre.
“Els nostres allotjaments treballen tot l’any, però aquest hivern, més que mai, gràcies a la bona climatologia i a les ganes de sortir i gaudir de turistes i comensals. Aquest fet, sumat a unes excel·lents expectatives d’ocupació per Setmana Santa, ens porta a confirmar la bona situació del sector i de la destinació”, ha dit Francesc Pintado, president de l’AEHT.
La demarcació de Tarragona espera una ocupació del 50% per les festes de Nadal. Així ho ha assegurat la Federació AEHT i la seva Associació Hotelera de la Província de Tarragona. Segons les previsions de la Federació, aquesta xifra augmenta durant el cap de setmana de Cap d’Any. L’ocupació mitjana s’atribueix a que, aquest any, els dies festius més familiars cauen el cap de setmana, i no hi ha ponts ni festius entre setmana que promoguin les escapades, i si ho fan, solen ser a destins de neu, com en el cas del pont de la Puríssima.
A poblacions com Valls o Reus, s’espera una ocupació del 20% durant el primer cap de setmana festiu, doblant el percentatge la nit de Cap d’Any i a l’espera de les reserves d’última hora. A La Conca de Barberà, l’ocupació ronda el 50%, amb xifres que milloren les aconseguides durant el pont, arribant a pràcticament la plena ocupació el cap de setmana de Cap d’Any.
Al Baix Penedès, l’ocupació ronda també el 50% la primera part de les festes. A la Terra Alta, la sensació és que la primera setmana l’ocupació serà del 30% arribant al 100% la segona setmana, coincidint amb la festivitat de Cap d’Any
A ciutats com Tarragona, els restaurants estan tenint un volum de reserves molt alt. En quant als hotels, es manté la tendència d’ocupació al 50%, excepte per Cap d’Any que arriba fins al 90%.
A Vila-seca, els dies festius, les reserves als restaurants arribaran al 100%, treballant molt bé les setmanes prèvies i amb previsons que segueixi així, en part, gràcies a l’alta ocupació de PortAventura. A La Pineda i altres poblacions costeres, es preveu una bona ocupació a causa també del fet que la majoria d’hotels romanen tancats durant la temporada baixa i a que la demanda està concentrada.
“Els dies de Nadal són molt importants, tenint en compte que gener i febrer són els pitjors mesos en facturació i consum a la província, per la climatologia i per la costa de gener. Els establiments que obren 365 i, per tant, donen feina tot l’any, com ho fan el 90% dels allotjaments de l’AEHT, necessiten fer caixa durant aquestes festes”, ha apuntat el president de l’AEHT, Francesc Pintado.
Necessitem el teu consentiment per continuar. Utilitzem cookies per que aquest lloc web funcioni correctament. Si et sembla bé, fes clic al botó "Estic d'acord". Et recomanem que llegeixis la Política de Cookies Estic d'acord
Política de cookies
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
