Col·lecció de productes d'oli de la Cooperativa de Vila-seca
L’oli d’oliva verge extra pot ajudar a reduir el risc de patir malalties del cor en les persones que en tenen un risc elevat, segons una investigació del projecte PREDIMED, en què participa la URV.
Per altra banda, els polifenols –un grup de substàncies químiques que es troben a les plantes– del vi negre i les llavors s’han associat a un risc de mortalitat per totes les causes més baix.
Són les conclusions de dos articles publicats per investigadors de la URV i la UB a la revista BMC Medicine, que es presenten avui, 14 de maig, al 2n Fòrum Mundial d’Investigació en Nutrició, a Brisbane (Austràlia). La presentació dels resultats anirà a càrrec de la investigadora de la URV Marta Guasch-Ferré.
Molts estudis han analitzat la relació entre el consum d’oli d’oliva i el risc de malalties del cor. Però, fins ara, pocs s’han centrat en els diferents tipus d’oli d’oliva que hi ha al mercat.
Això és el que ha fet aquest estudi del projecte PREDIMED, que ha conclòs que un augment de 10 grams (una cullerada) al dia en el consum d’oli d’oliva verge extra està vinculat a una reducció del 10 % en el risc de patir malaltia cardíaca i mortalitat d’origen cardiovascular.
L’oli d’oliva verge extra és de major qualitat que l’oli d’oliva refinat o comú, i té un nivell d’acidesa lleugerament més alt, així com més quantitat de polifenols. Es creu que són aquests polifenols, en part, els que proporcionen beneficis cardiovasculars.
