‘Encanteri al fons del mar’ la creació guanyadora. Foto: Cedida
El Restaurant Voramar s’ha endut el primer premi de la 1a edició de ‘La Xoixeta. Tapes Bruixes Altafulla’ celebrada del 24 de març al 10 d’abril. El segon premi ha estat per a Le Toque i el tercer per al restaurant Orenetes. Un total de 18 establiments han participat en aquesta primera edició.
La creadora de la tapa s’ha mostrat “feliç amb el premi, perquè no ens ho podíem esperar. Hi havia tapes molt maques i bones”. Sobre ‘Encanteri al fons del mar’ la Sara ha explicat que “el primer que vam pensar en fer era alguna cosa molt relacionada amb el mar. Poder-ho visualitzar en un plat.
La tapa està feta a partir de “base de sorra de shitake, espinaques deshidratades, corall de fideus d’arròs fregit amb oli de games i zamburinya confitada amb oli de tòfona i aigua de mar. Visualment, és com si estiguessis al fons del mar”.
Per la seva banda, el regidor de Comerç i Consum, Jaume Sánchez, ha valorat “molt positivament aquesta primera edició de la ruta. Hem repartit 9.200 tapes, amb una mitjana de 515 tapes per bar. Tots els participants ens han mostrat la seva satisfacció. El 60% de l’activitat s’ha concentrat al nucli del poble, mentre que el 40% restant al barri marítim”. El propi regidor ha confirmat que “hi haurà una continuïtat de ‘La Xoixeta, tapes Bruixes Altafulla”.
Els propietaris del restaurant Voramar juntament amb el regidor de Comerç i Consum Jaume Sánchez
Aquesta iniciativa formava part de les activitats que es programen dins el marc de Catalunya Regió Europea de la Gastronomia 2016. Està organitzada per la regidoria de Comerç de l’Ajuntament d’Altafulla, amb la col•laboració d’Estrella Damm, Altafulla Bloc i l’Associació Turística d’Empresaris i Comerciants d’Altafulla (ATECA).
Equip de redacció
