Imatge de la presentació oficial de la novena edició anual del Tarragona dTapes, organitzada per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona amb la col·laboració de la Cambra i el patrocini de Moritz.
Els 37 establiments que participaran enguany en la recuperada Tarragona dTapes ( del 14 de juny a l’1 de juliol) ha posat els motors en marxa aquest matí amb tot un seguit de canvis que impliquen una lleugera pujada de preus (de 2,50 euros a 3 euros) lligada a un control rígid de la qualitat, una extensió de les zones de la ciutat que hi prenen part, la coincidència buscada amb unes dates de clima ideal i amb els Jocs Mediterranis d’aliat i la implicació en primera fila de l’organització de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Tarragona.
El seu president, Carles Segarra, ha estat un dels animadors de la presentació duta a terme a l’Amfiteatre de la Marina Port Tarraco, empresa incorporada a la ruta tradicional del Centre i de la Part Alta per mitjà d’un trenet gratuït que facilitarà el transport entre aquesta zona i el Serrallo i a la inversa. La Cambra de Comerç (representada per Raffa Olivier) hi col·laborarà, amb la satisfacció de veure com la idea sorgida de la ment brillant del finat Albert Abelló pren embranzida ja per si sola, mentre que Moritz en garanteix el patrocini entusiasta, segons ha deixat clar el seu cap de vendes, David Martínez. “Tarragona dTapes era un referent per ala nostra empresa i estem molt contents de reforçar els vincles amb els locals de Tarragona. Salut, tapes i Moritz!”, ha deixat anar enmig del somriure general dels representants dels establiments assistents a la presentació.
“La gent hi podrà trobar una gran varietat de tapes. Des de productes molt elaborats a clàssics. És una festival gastronòmic que no s’ha de deixar perdre”, explicava Segarra. I feia esment especial en l’augment del preu recordant que “la intenció és que les tapes siguin excel·lents. Per això hem contractat a l’Escola d’Hostaleria de Cambrils perquè supervisi cadascuna de les tapes i les tasti totes abans d’integrar-les al Tapòdrom. Fins al punt que algunes no es van aprovar i es van haver de refer”, afirmava.
Segarra, que reconeixia que “la Cambra ha fet el que havia de fer tenint en compte que la seva tasca és molt més amplia”, ha reconegut que “un tema tant específic com aquest és més competència de l’Associació. Per això hem entès que ens havíem d’implicar molt més i assumir l’organització integral d’aquesta ruta”.
Fixar expectatives de vendes és tan aventurat que Segarra despatxava la pregunta amb ironia: “Esperem que en farem menys de 500.000”. En tot cas aquells tarragonins que s’hi sentit atrets ja es poden començar a descarregar l’APP oficial del Tarragona dTapes, creada per l’empresa Technodac, encara que aquesta eina no serà útil a l’hora de votar-les. En aquesta novena edició les votacions s’hauran de fer per mitjà del Tapòdrom amb el segell d’almenys 18 de les tapes. En tot cas es recupera la figura dels 10 tapejadors d’or, que tindran obsequi si certifiquen haver tastat les 37 tapes.
En el capítol de col·laboracions resten dos noms propis. El primer és el Patronat de Turisme. la seva màxima responsable, Inmaculada Rodríguez, especificava que des del seu ens s’havia traduït el Tapòdrom a quatre idiomes (català, castellà, francès i anglès) per treure rèdit al visita a la ciutat de milers de fonaris gràcies als Jocs. Alhora, celebrava la “bona notícia” de la recuperació de la ruta després del parèntesi d’un any de la iniciativa d’Abelló, així com la seva expaansió a diferents indrets de la ciutat “que permet cohesionar l’oferta gastronòmica i turística de la ciutat”.
El segon és el reconegut fotògraf tarragoní Pep Escoda, que ha perfilar un llibret d’aquesta edició de col·leccionista.
J.S.
L’edició compta també amb l’ajut del Patronat de Turisme. La seva màxima responsable, Inmaculada Rodríguez, ha destacat
Equip de redacció
