Pep Moreno, president de la AEH Salou
Salou viurà avui diumenge, dia 15 de setembre, a les 20 h, a la Torre Vella, un esdeveniment gastronòmic innovador, des del punt de vista organitzatiu.
Es tracta de la primera edició del Gastro Wine & Music, una cita amb la gastronomia més creativa de Salou, combinada amb vins i caves de 22 cellers de la província de Tarragona; espectacles musicals en directe i números de màgia que amenitzaran la vetllada.
En total, hi participaran onze de restaurants punters de Salou i altres establiments: Le Sommelier, Cook and Travel, Castillo de Javier, Mesón del Segoviano, Boquet, Xiringuito Elektra, Deliranto, La Ibense, Lunattic, Rock and Grill, El Totxo i House of Illusion.
La nit es dividirà en tres parts diferenciades. Només arribar, Cook and Travel oferirà, a peu dret, uns aperitius als comensals, consistents en salmó Benfumat, ostres Louis i pernil Álvarez Catalunya, cinc jotes.
La segona part de la vetllada, també a peu dret, consistirà en l’oferta d’11 tapes i dues postres: Mousse de brandada de bacallà amb maduixes i vinagreta de festucs; nitro cevitx de corball (peix) amb taronja i nous, ambdues propostes de Lunattic.
Le Sommelier presentarà falsa croqueta de bolets i burrata amb melmelada de tomàquet, alfàbrega i trufa. Cook and Travel oferirà, també, assortiment de formatges del país amb un toc i caviar de salmó salvatge amb hoisin de cireres. Xiringuito Elektra cuinarà sèpia a la bruta i gaspatxo amb musclos i escuma de poma. El Totxo elaborarà un tàrtar de llobarro i salmó amb vinagreta de gerds i un suquet de rap, versió 2019. Castillo de Javier ens delectarà amb papada ibèrica a baixa temperatura amb núvol de fum i rosbif amb bearnesa de prunes. També hi ha un plat que consisteix en caviar i que s’ha de menjar com es feia tradicionalment a Rússia, de la pròpia mà.
Torrija amb gelat de turró
El fermall d’or el posarà La Ibense, que presentarà una ‘torrija’ amb gelat de torró, foie i Sal Maldon, i granissat de cafè amb toppings.
A nivell musical, actuarà, pels jardins de la Torre Vella l’Stromboli Jazz Band, un grup de jazz popular, swing, dixieland i altres estils, integrat per músics professionals del Camp de Tarragona.
També amenitzarà la vetllada el DJ Carlos, de Flash Back, la discoteca de Salou que enguany compleix 50 anys, amb peces musicals nostàlgiques del seu mig segle d’existència. Serà en aquest moment quan el públic podrà presenciar el show acrobàtic de cocteleria de Coca-Cola amb Royal Bliss.
Per la seva banda, House of Illusion oferirà un espectacle de màgia de proximitat.
Segons l’alcalde de Salou, Pere Granados, “ens trobem davant d’un esdeveniment que fusiona la gastronomia, la música i el vi, que creiem que esdevindrà una experiència extraordinària per a la persona que la visqui, ja que podrem gaudir-la amb tots els sentits”. Pel batlle, “la gastronomia és un element de promoció turística de Salou, específic en sí mateix”.
Equip de redacció
