TOTS 21

Sal i Pebre: Un resort a tocar de les estrelles

A finals del 2019 la societat tarragonina, GESTBOÍ, SLU – entitat vinculada al grup empresarial propietari...

Sal i Pebre: Agrícola d’Ulldemolins presenta ‘L’Aniceto’

"Vins del Silenci" de l’Agrícola d’Ulldemolins, emparats per la DO Montsant, ha presentat 'L’Aniceto', el segon vi homenatge de la col·lecció 'El Llegat'. Aquesta és una col·lecció que acull vins de petita producció fets amb molt d’afecte i estima que pretén enaltir...

Sal i Pebre: El restaurant Xalar es posiciona en el seu estiu de debut

L’ebrenc Fran López és un xalador nat, un cuiner a qui li agrada passar-ho bé, que gaudeix amb la seva professió -dues estrelles Michelin-, cul inquiet i engrescat sempre en engegar nous projectes. Previ que l’estiu 2021 alcés el teló va posar en marxa al Passeig...

Sal i Pebre: La Figuerola (Vandellòs) reneix amb ambició

Una de les notes més positives d’aquesta temporada estival la trobem a Vandellós. En plena Serra de Llaberia, ben envoltat d’una naturalesa singular i d’una atmosfera que garanteix el relax i la tranquil·litat, el 18 de juny va reobrir les seves portes La Figuerola...

Sal i Pebre: Huma de Salou assaboreix un maridatge de vins i formatges

D’una aliança entre la cafeteria boulangeria Huma de Salou, el celler Josep Vicens de Gandesa i el Projecte Chessepeante, ha de sortir quelcom bo. Millor dit, boníssima l’experiència que prop d’una quarantena d’assistents van poder gaudir recentment en aquest...

Sal i Pebre: Herència Altés impulsa un projecte mediambiental propi

El celler Herència Altés compta amb més de 54 hectàrees de vinya, repartides en diferents finques. Una d’elles és Lo Grau de l’Inquisidor -situada als peus del Coll del Moro (Gandesa)- on, des d’aquesta primavera, s’hi ha iniciat el projecte de seguiment de les...

Sal i Pebre: Flamma Beach Foodhouse, l’epicentre gastro a Infinitum

L'espai de la Costa Daurada conegut fins fa poc com Lumine reneix amb nova nomenclatura, llatina i imponent: Infinitum. Aquesta no és la única novetat que presenta un dels espais més icònics del nostre territori, amb els seus tres camps de golf, les dues cases club,...

Sal i Pebre: Kimpton Vividora, un hotel de luxe sense guants blancs

La discreció i la integració al barri Gòtic formen part de l’essència del Kimpton Vividora de Barcelona, el primer hotel a tot l’estat per la firma americana Kimpton Hotels & Restaurants. I és que un cop us endinseu pel número 15 del carrer Duc, us adonareu que en...

Sal i Pebre: Josep Maria Brugués, un professional de cap a peus

Josep Maria Brugués va entrar a treballar a Coca-Cola a meitat dels anys vuitanta com a treballador extern. En aquells moments compatibilitzava les tasques de repartidor de Coca-Cola i Tonica Finley amb les de transportista a Nika i a Transbrugent. El 1994, la...

Sal i Pebre: Amonaren Etxea reivindica el bou original

Aingueru Rodríguez, el màsterxef del restaurant Amonaren Etxea, és un aglutinador nat. Només una brillant ‘mente pensante’ com ell podia ser capaç de rendir un homenatge al bou gallec, amb uns excel·lents companys de viatge, com són la històrica Bodegas Osborne i el...

SAL I PEBRE: Dolce Sitges, un oasi de luxe mediterrani

Ara fa tot just un parell de setmanes, l’emoció i la il·lusió presidien l’atmosfera del Dolce by Wyndham Sitges Barcelona. Després de vuit mesos de parèntesi a causa de les restriccions provocades per la crisi de la Covid-19, els clients creuaven novament la porta...

Sal i Pebre: El Galeón de Salou, cuina amb sabor patern

Joaquín Ruiz és l’artífex de que El Galeón hagi complert dos anys de vida al número 8 del carrer de Valls, de Salou. Nascut a Jaén fa 54 anys, el màxim responsable d’aquest establiment trasllada a la seva cuina l’esperit dels àpats familiars que ell, juntament amb els...

Sal i Pebre: L’Alquimista, el millor cocteler de Tarragona

Amb tan sols 16 anys, l’'Alquimista' Àlex Collado ja començava a submergir-se en el món de les mescles de licors a casa del seus pares. Començava a experimentar una passió que acabaria convertint anys més tard en professió. El 2021 li quedarà gravat a la memòria al...

Sal i Pebre: Desperta l’Instint Restaurant a Cambrils

L’Instint Restaurant és un capritx del destí. Un cúmul de benvingudes casualitats provocades per l’atzar. En primer lloc, quan Ivan Jerez (un dels socis del establiment) i la seva parella, Marta Vilaró, van optar per deixar Madrid i venir a Cambrils. A la vegada, el...

Sal i Pebre: Huma, molt més que un dolç punt de trobada a Salou

Una de les lleis no escrites en gastronomia està en el cafè. Si aquest és bo, està al nostre gust i l’aroma i el sabor deixen empremta al nostre paladar, repetirem visita. Aquesta és una de les màximes que fa una mica més d’un any passa a la cafeteria boulangerie...

SAL I PEBRE: Cellers Tarroné treu al mercat el Merian rosat 2020

Cellers Tarroné amplia la gamma de vins Merian amb un rosat ecològic elaborat amb garnatxa negra de Batea. És el tercer vi rosat del celler, després de Mas Tarroné i Sisquera, i el més delicat de la gamma Merian, que representa el caràcter i la força del terrer a la...

Sal i Pebre: La Mona Lisa s’instal·la al Colmado Giner de Reus

El creatiu xef gironí, Jordi Roca, ja ens té acostumats als seus gelats originals de Rocambolesc i del Celler de Can Roca des de fa uns quants anys. Amb motiu de la mona de Pasqua d’enguany s'ha tornat a superar, i això que era difícil, perquè al 2017 va reproduir els...

Sal i Pebre: CEVIPE i Castell d’Or incorporen tres noves cooperatives

El Celler Cooperatiu de Calafell ha estat la darrera incorporació a CEVIPE Grup Cooperatiu i Castell D’or, consolidant l’estratègia de creixement de totes dues entitats en els darrers temps. D’aquesta manera, la Cooperativa situada al Baix Penedès segueix els passos...

Sal i Pebre: L’Avellanera crea un licor de crema d’avellanes

Els amants dels fruits secs i dels licors esteu d’enhorabona. Els moments de sobretaula, després d’un bon àpat, o aquells instants en que et dones a tu mateix un homenatge, passen a brindar-se amb licor de crema d’avellanes. La cooperativa L’Avellanera i Secció de...

Sal i Pebre: Vi, mostra’m l’art de beure la nostra propia història

Aquest és el títol de l’obra artística que la lleidatana Lily Brick ha immortalitzat a la paret lateral dels Cellers Tarroné. Un mural preciós que recrea la història de les generacions familiars que, des de 1942, han fet créixer aquest celler situat a Batea. Un relat...

Sal i Pebre: Bon brindis solidari amb Coca-Cola

La nova normalitat comporta reinventar-se, i tot i que pels periodistes, per la festivitat de Sant Francesc de Sales, el nostre patró, el vivim com un dia especial, el passat diumenge entre confinaments municipals i d’altres mesures sabudes per tots, la ‘distància’...

Sal i Pebre: Sirvent, 160 anys endolcint el Nadal des de Tarragona

Els inicis de Sirvent a la ciutat de Tarragona es situen a finals del segle XIX, concretament el 1860. En aquest any José Sirvent Brotons i la seva familia arribaven a la capital tarragonina procedents d’Alacant. En una botiga situada al carrer Major es dedicava a la...

Sal i Pebre: Oli d’oliva extra Mas la Timba de Riudoms

L’oli d’oliva verge extra Mas La Timba és un projecte que ha vist la llum aquest 2020, concretament aquest mes de novembre. En un any marcat extraordinariament per la pandèmia, els artífexs que han decidit apostar i encapçalar aquest projecte són els emprenedors...

Sal i Pebre: Les Grands Buffets, l’excusa gourmet a Narbona

Sal i Pebre és una nova secció de T21 que toca el vessant social de la gastronomia, principalment de l'entorn de Tarragona, però sense descuidar aquelles escapades que, quan la pandèmia ho permeti, tant ens agrada fer als amants de la bona cuina. Un veterà periodista...

Advertisement



Advertisement


Advertisement







TARRAGONA