Josep Lladonosa i Núria Palau, al centre de la imatge, amb els concursants, jurat i resta d’autoritats. Foto: Cedida
Figura cabdal de la gastronomia catalana, Josep Lladonosa Creu de Sant Jordi amb un excels prestigi com a cuiner i com a historiador, dibuixava un somriure al Teatre Auditori de Salou. Un veterà de la cuina com ell, observava amb deteniment les creacions culinàries dels set semifinalistes de Lleida i Tarragona dels Premis Josep Lladonosa. Els joves aspirants van donar el millor de si en un Teatre Auditori de Salou, convertit en un escenari de ‘Champions’ gràcies a les cuines de Grupo Rull.
Lladonosa, president d’un jurat d’excepció, amb il·lustres cuiners del territori com el vallenc Josep Moreno, el reusenc Ferran Cerro o el barceloní Javier Torres, explicava que «disposem a Catalunya d’un gran planter de cuiners de futur. Cal en primer lloc que respectin la cuina en la seva pròpia essència i siguin conscients de l’esforç i sacrifici que requereix aquest ofici» apuntava el mestre de la cuina catalana.
Els aspirants van posar tots els seus sentits en les semifinals celebrades a Salou. Foto: Cedida
Observadora de tot el que succeïa des del pati de butaques estava l’alcaldessa de Les Borges Blanques, Núria Palau. El consistori de la comarca de Les Garrigues és el gran culpable dels Premis Lladonosa, i que enguany arriben a la seva segona edició. Palau afirma que «aquesta edició almenys és més relaxada que la primera, ja que va coincidir en època complicada de pandèmia. Ens agrada que poc a poc es vagin consolidant i agafant la rellevància que estan adquirint. La veritat és que ens omple d’orgull».
L’oli de Les Borges Blanques protagonista en les creacions dels aspirants
Les Borges Blanques és capital de l’Oli i així ho fan sentir, a més es senten orgullosos «en els temps que corren, en els que tota la societat té més clar que mai l’important que és cuidar la nostra salut, també volem aprofitar aquest concurs per a reivindicar totes les meravelloses propietats que té aquest or líquid de la nostra terra i que són beneficioses per a la salut de les persones» explicava Núria Palau.
Precisament l’aperitiu de la semifinal, consistia en crear un aperitiu en que l’oli de Les Borges Blanques fos el protagonista. Els concursants, sota l’atenta mirada del jurat, es van esforçar i molt. També van fer-ho amb el plat, on un guisat que havia de combinar conill i cargols, va situar el nivell amb nota molt alta. Tot plegat en una jornada matinal magnífica a Salou. La pròxima cita, la final, el 5 de maig a Les Borges Blanques.
Concurs:
Gentilesa de l’Ajuntament de Les Borges Blanques sortegem dos ‘packs d’oli’, entre els que endevinin la següent pregunta: De quins restaurants són xef, Josep Moreno, Ferran Cerro i Javier Torres? Respostes a helder.moya@gmail.com
Sal i Pebre / Helder Moya
Equip de redacció
