En total, participen 200 forners de tota Espanya i 52 catalans. Foto: Forn Enrich
Els forns de pa de barri han estat dels pocs establiments que han pogut mantenir la seva activitat en ser considerats de servei essencial, a diferència de la majoria de comerços de barri, que s’han vist obligats a tancar durant vàries setmanes. En aquest context, i coincidint amb la celebració de Sant Honorat, patró dels forners, 11 mestres forners tarragonins han llançat la iniciativa “Benvinguts al vostre barri“, que pretén reivindicar el paper i la importància dels comerços de barri, gran base de l’economia espanyola i ànima de moltes poblacions.
Regalaran més de 1.300 barres de pa a Tarragona
El tret de sortida d’aquesta iniciativa serà el dissabte 16 de maig, quan els mestres forners celebrin Sant Honorat, patró de la professió. Els 200 mestres forners que diàriament elaboren Pa de Massa Lenta MUM repartiran aquell dia un total de 24.000 barres de pa a tota Espanya a l’interior de més de 200 forns. En total, participen 52 forns de pa de Catalunya, dels quals 27 són a Barcelona, 11 a Tarragona, 11 a Girona i 3 a Lleida, tots ells compromesos amb el pa artesà i de qualitat.
D’aquesta manera, els mestres forners d’aquest pa elaborat de forma artesanal amb un mínim de 16 hores de fermentació, donaran de nou la benvinguda als consumidors de barri, a la vegada que els convidaran a descobrir de nou la seva zona a través de les seves botigues
El pa, producte estrella durant el confinament
La iniciativa se celebra en un moment el qual, justament, el pa ha estat un dels productes estrella del confinament. Durant la crisi del coronavirus, molts catalans s’han atrevit a elaborar el seu pa a casa, acabant inclús amb les existències de farina i llevat de molts punts de venda.
En un context d’incertesa social i econòmica, els forners artesans catalans recordes la importància de la seva professió per a la societat. Durant anys, els forns de pa han estat punts de reunió i trobada entre consumidors, a la vegada que han proveït la societat d’aliments bàsics.
La iniciativa de tornar als forns artesans de barris suposa una nova demostració dels dos pilars bàsics sobre els que els fonamenta Pa de Massa Lenta MUM des que es va iniciar fa quatre anys: unir tots els professionals del sector del pa i defensar l’elaboració d’un producte artesà i de qualitat.
Què: Entrega gratuïta de barres de Pa de Massa Lenta MUM amb motiu de la iniciativa “Benvinguts al vostre barri”
Quan: 16 de maig, Sant Honorat, patró dels mestres forners
On: A més de 11 forns i comerços repartits per Tarragona
Participants: 52 mestres forners catalans i 200 espanyols
– Tots els mestres forners atendran les peticions dels mitjans de comunicació, sota prèvia petició.
Pa de Massa Lenta MUM
Pa de Massa Lenta MUM és un segell de qualitat que reuneix més de 250 forners artesans de tota Espanya que treballen a diari per oferir un pa de qualitat i reivindicar la importància de la seva professió dins la societat. Amb una vida de quatre anys, Pa de Massa Lenta MUM, que s’elabora en forma de barra i de pa rodó, està elaborat únicament per mestres forners artesans i es caracteritzar per un llarg procés de fermentació d’un mínim de 16 hores i l’ús d’una combinació de farines de primera qualitat.
Equip de redacció
