L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils tercer premi de la Beca ICG a la Innovació i Gestió en Hostaleria

🔊 Escoltar la notícia

Avui, al Palau de la Generalitat de Catalunya, s’ha celebrat l’acte de lliurament dels premis de la IV Beca ICG a la Innovació i Gestió en Hostaleria. L’esdeveniment ha estat presidit pel conseller d’Educació de la Generalitat de Catalunya, Josep Bargalló, acompanyat del president de la Fundació ICG, Antoni Siurana, el president del Grup ICG, Andreu Pi, la coordinadora d’hostaleria del Basque Culinary Center, Irene Cañadas, i el director general de Formació Professional Inicial i Ensenyaments de Règim Especial, Joan Lluís Espinós. L’apadrinament dels premis ha anat a càrrec del xef de referència Vicent Guimerà, del Restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona, amb una estrella Michelin, i reconegut com el millor cuiner de l’any pel Fòrum Gastronòmic.

Els premis reconeixen la idea de negoci, el coneixement TIC i la viabilitat de projectes empresarials dels estudiants que han finalitzat enguany els CFGS de Formació Professional de Direcció de Serveis de Restauració i Direcció de Cuina, dels diferents instituts-escoles d’Hoteleria i Turisme de Catalunya.

En aquesta tercera edició de la Beca s’hi han inscrit un total de 47 alumnes, fet que consolida la Beca ICG com un dels principals premis de Formació Professional de Catalunya, en el sector de l’educació.

El jurat, format per 10 membres representants de la comunitat educativa, ha seleccionat 10 finalistes, i ha atorgat el primer premi a Eduard Tuneu Isern, alumne de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, com el millor dels treballs presentats per la seva innovadora proposta de negoci i la seva viabilitat, i pel domini demostrat en l’ús i aplicació de les solucions tecnològiques pel control exhaustiu i la gestió, augmentant l’eficiència i la productivitat del mateix. El treball guanyador de la quarta edició de la Beca ICG és un projecte empresarial que es desenvolupa en un espai gastronòmic a l’estil Brewpub, on el producte estrella és la cervesa elaborada artesanalment combinada amb diferents plats autòctons de la comarca d’Osona, i d’elaboració pròpia. El projecte es desenvolupa en una masia pairal al municipi de Gurb, i es planteja com un nou element en l’impuls de l’economia i el turisme tant del municipi com de la comarca.

El premi que s’atorga a l’alumne guanyador és una beca per estudiar un Màster en Innovació i Gestió de Restaurants a la prestigiosa facultat de ciències gastronòmiques Basque Culinary Center de Sant Sebastià, valorada en més de 10.000€.

El segon premi ha estat atorgat a Sandra Carrasco Cano, alumna de l’Escola Joviat de Manresa, amb una dotació econòmica de 500€, i el tercer premi ha sigut per en Sergio Gatell González, alumne de l’Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, amb una dotació econòmica de 200€. També s’han lliurat guardons als set finalistes per la seva qualitat dels treballs presentats, i als centres formatius pel seu compromís i qualitat formativa.

Creació d’un Nou Centre d’Innovació i Tecnificació d’Hostaleria de Catalunya i Renovació d’un Conveni de Col·laboració del programa ICGUNIVERSITY

En el decurs de l’acte, presidit pel conseller d’Educació, Josep Bargalló, s’ha presentat també la creació d’un nou centre d’innovació i tecnificació d’hostaleria de Catalunya. Un projecte únic i pioner a Catalunya per formar amb la tecnologia més avançada als professionals de la formació. Un nou espai per impulsar i desenvolupar una formació professional tecnificada, referent i de qualitat.

Aquest serà un espai formatiu amb el segell d’Innovació Educativa, amb l’objetiu d’impulsar una Formació Professional a l’avantguarda tecnològica, on s’utilitzarà tecnologia d’última generació allotjada al núvol, de fàcil ús, instal·lació i posada en marxa per donar resposta a les necessitats de les noves modalitats i formes de treballar de negocis i empreses d’hostaleria, tant des dels restaurants tradicions de taules, la restauració de cuina d’ensamblatge, establiments de menjar ràpid o menjar per emportar, tenint en compte el canvi actual de model i de perfil del client i la seva experiència de compra.

El nou espai es desenvoluparà a Lleida, amb la col·laboració de l’Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Lleida, amb una aula de 100 m2, amb diferents àrees de treball per a la formació i aprenentatge, i la creació d’un campus d’Estiu per a la formació del professorat de tot Catalunya. El nou espai entrarà en funcionament la primavera-estiu de 2020.

Així mateix, durant l’acte s’ha signat un conveni amb el qual es reedita la col·laboració entre el Grup tecnològic ICG, la Fundació ICG i el Departament d’Educació, en temes d’innovació i tecnologia, a través del programa ICGUniversity, on s’hi contempla la cessió de tecnologia de forma gratuita als centres formatius, l’elaboració i cessió de material docent complint amb els continguts curriculars establert per l’Administració, un pla de formació permanent pel professorat i l’organització de Beques com la d’avui en col·laboració amb Universitats i escoles superiors.

Què és ICG University?

És un programa de formació, impulsat actualment per la Fundació ICG, amb la finalitat de formar en les TIC els alumnes de totes les escoles d’Hoteleria i Turisme de Catalunya, i proporcionar-los eines que els facin més competitius per accedir al mercat laboral. El programa compta amb una inversió social que arriba als 4,5 M€. Actualment, més de 25 centres de formació i més de 6.000 alumnes de la família d’FP d’Hoteleria i Turisme ja es formen amb les solucions tecnològiques d’última generació que desenvolupa el Grup tecnològic ICG.

Les claus del programa:

• El programa contempla la cessió gratuïta de les aplicacions informàtiques ICG als centres per a la formació de l’alumnat.
• La creació i cessió de material docent estandarditzat amb els continguts curriculars establerts per l’Administració.
• L’aplicació d’un programa permanent de formació contínua pel professorat.
• La col·laboració amb Universitats per posar en marxa Postgraus, Màster i Beques que complementin la formació dels alumnes.

Sobre el Basque Culinary Center

La facultat de Ciències Gastronòmiques Basque Culinary Center, situada a Donostia (San Sebastián) té com a objectius la formació i la recerca, la innovació i la transferència de coneixement a les diferents àrees de les Ciències Gastronòmiques. Aquesta facultat va nèixer de la mà de diversos cuiners bascos (Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano i Eneko Atxa), i compta amb un consell assessor on hi pertanyen xefs catalans reconeguts internacionalment com Ferran Adrià i Joan Roca. Seguint la seva filosofia de centre innovador, en el Basque Culinary Center s’utilitzen les soluciones tecnològiques ICG per a l’hostaleria, a les aules i al restaurant, on els alumnes desenvolupen els coneixements adquirits durant els cursos de formació.