.

Moha Quach a la cuina d’El Terrat. Foto: David Oliete

Moha Quach s’ha convertit aquest dilluns en un dels quatre finalistes del concurs de la revista Cuina. Es tracta del certamen El Plat Favorit, on una vintena de xefs catalans han defensat un plat tradicional de la seva zona. En el cas del tarragoní, el plat atorgat ha estat un ‘Bacallà amb panses i pinyons’. Gràcies als vots de l’audiència va aconseguir superar totes les fases del concurs fins a arribar a la final.

Estem molt satisfets. És un concurs rellevant, perquè la revista Cuina fa dues dècades que és referent en el panorama de la cuina catalana”, ha explicat el xef Moha Quach, que dirigeix el restaurant El Terrat: by Quach. Ara, el cuiner tarragoní s’enfrontarà a Joseba Cruz (Le Clandestin), Elisabet Farrero (El Ventador) i Martina Puigvert (Les Cols), que defensen una ‘Fricandó’, una ‘Espatlla de xai al forn’ i un ‘Ànec rostit amb peres’, respectivament.

El veredicte final, aquest dimecres

Després de tres setmanes de concurs, la revista Cuina anunciarà el guanyador aquest dimecres a les 12 hores. Serà quan finalitzin les votacions, que s’han reprès amb la fase final. L’audiència pot votar el seu plat favorit cada sis hores i a través de la pàgina web platfavorit.cuina.cat.

El Terrat: by Quach, al Fòrum Gastronòmic de Barcelona

Per altra banda, El Terrat: by Quach participa aquesta setmana en un dels esdeveniments més importants del circuit gastronòmic mundial. Es tracta del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, que s’allargarà des d’aquest dilluns, 18 d’octubre, fins al dimecres dia 20. El xef Quach hi arribarà dimecres per mostrar algunes de les seves creacions de cuina mediterrània, creativa i de proximitat.

Redacció