Cambrils prepara el desembarcament de la seva cuina de la mà del calendari gastronòmic

🔊 Escoltar la notícia

Va començar fa 12 anys amb unes jornades dedicades a un a menja tradicionalemnt poc valorada, la galera, i ja és una tradició gastronòmica a les comarques de Tarragona. Cambrils ha anat sumant els darrers anys activitats gastronòmiques programades i ha consolidat un calendari gastronòmic amb 11 activitats on es destaquen els productes del mar i del camp, les dues tradicions locals, productes de quilòmetre zero, de temporada i autòctons.

L’alcaldessa de Cambrils, Camí Mendoza, la regidora de Turisme, Mercè Dalmau, la de promoció de ciutat, Ana López, acompanyades de Xavier Domenech, secretari de la Confraria de Pescadors de Cambrils i Ángel Pérez i Josep M. Pellicer de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils han presentat aquest matí el calendari gastronòmic del 2016.

Un calendari que a més té un suport físic com a tal i que enguany és batejat amb el lema ‘Cambrils, 365 dies per gaudir de la bona cuina’. Recull les onze activitats promocionals que prenen la gastronomia com a element de referència i per al futur, el sector de la restauració preveu innovacions més que afegir-hi més productes. Una de les principals novetats d’enguany fa referència a les Jornades del Romesco, que passen a celebrar-se durant els mesos de novembre i desembre.

Tots els mesos menys gener -vacances en molts restaurants- i els mesos d’estiu ofereixen un maridatge entre un producte autòcton i els restaurants de Cambrils. Arrenca febrer amb les jornades de la Galera; segueix març amb la carxofa; abril i maig, amb els fideus rossos; juny, amb la Mar de Tapes; setembre, amb el Dia Mundial de la Tapa; octubre amb tres propostes: les Jornades del Calamar, de l’oli nou i País del Vi; novembre amb les jornades de l’oli nou, la Ruta de la Tapa i les Jornades del Romesco, i desembre amb les Jornades del Romesco.

L’alcaldessa, Camí Mendoza, ha destacat que “la presentació del calendari gastronòmic és una de les estratègies promocionals ja consolidades a Cambrils i ha volgut destacar que, a través d’aquestes accions “som fidels als productes de gran qualitat que recullen els nostres pagesos i pescadors i que els nostres cuiners tracten amb tant talent”.

Posar en valor un actiu de la ciutat

Per la seva banda, la regidora de turisme, Mercè Dalmau per a qui “iniciatives com la del calendari gastronòmic ens ajuden a posar en valor un actiu de la nostra ciutat, com és la gastronomia” i alhora, aquestes accions, ha dit, ens ajuden “promoure accions de segmentació i diversificació de l’oferta turística amb l’objectiu de desestacionalitzar la temporada”. En una línia similar s’ha manifestat la regidora de promoció de ciutat, Ana López, per a qui una de les claus de l’èxit del calendari és el fet que “incentiva la col·laboració público-privada” i alhora “ens ajuda a tirar endavant un dels nostres objectius prioritaris: generar riquesa i ocupació”.

Des del sector privat també s’han mostrat satisfets per la promoció que suposa la implementació d’aquest calendari gastronòmic. Des de la Confraria de Pescadors, el seu secretari, Xavier Domenech, assegura que “el calendari ens ha ajudat a donar a conèixer alguns productes, com per exemple la galera, que després de dotze anys de jornades han deixat de ser el gran desconegut per passar a ser un producte molt ben valorat”.

Al voltant de 35 restaurants participen de mitjana en cadascuna de les jornades i s’arriba a puntes de més de 60 restaurants. Algunes, les més consolidades, poden arribar a superar la xifra dels cinquanta restaurants participants. Per als restauradors, “darrera de cadascuna d’aquestes jornades hi ha molt esforç per tal d’enfocar la nostra carta al producte estrella que estem promocionant”, ha dit Josep M. Pellicer, des de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils. Ángel Pérez, també de l’Associació, assegura que, “el fet de comptar amb productes de quilòmetre zero i de gran qualitat, és una de les claus de l’èxit d’aquestes jornades i ens ajuden a fidelitzar un públic que, any rera any, s’apunta i pren les jornades com una excusa per visitar els nostres establiments.