L’alcade, Oliver Klein, al centre de la imatge, junt amb els regidors/es de Promoció Econòmica i Turisme, i les entitats participants. Foto: Cedida
Cambrils crearà enguany el primer concurs de Tapes de la Costa Daurada i les Terres de l’Ebre, que es durà a terme a Cambrils del 23 al 25 de maig i estarà lligat a la 10a Mar de Tapes, que se celebrà al juny. Amb la voluntat de posar damunt la taula que la tradicional capitalitat gastronòmica del municipi va més enllà de la Costa Daurada es crearà aquest concurs on s’elegiran les millors tapes de la província, i el vencedor participarà en un concurs estatal que se celebrarà a Valladolid.
La gran novetat s’ha conegut avui en la presentació del calendari gastronòmic, que arriba a la vuitena edició, però de la qual destaca la jornada de la Galera, la primera que es fa cada any, que sumara ja 17 edicions. Altres municipis del voltant s’han sumat amb el pas dels anys a fer jornades gastronòmiques, fet que destaca l’èxit de la proposta innovadora cambrilenca, han destacat els organitzadors.
Enguany, a més, la sortida de la padèmia i les ganes dels visitants de tastar de nou les jornades gastronòmiques en condicions han disparat la demanda a Cambrils, segons ha apuntat el sector i el propi Ajuntament. Un total de 29 restaurants d’alt nivell de Cambrils han apostat per ser a les jornades de la Galera, una xifra força elevada: ‘Tot i que encara vivim una situació d’incertesa per la pandèmia, observem que hi ha ganes de ser-hi presents’, ha subratllat el regidor de Promoció Econòmica, Juan Carlos Romera.
L’alcalde de Cambrils, Oliver Klein; la regidora de Turisme, Yolanda Burgos, i el regidor de Promoció Econòmica, Juan Carlos Romera, acompanyats pel representant de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Xavier Martí, i el gerent de la Cooperativa Agrícola, Fernado Sarasa, han presentat avui el calendari de sobretaula que recull totes aquestes jornades gastronòmiques per promocionar-les en diferents àmbits.
La cuina, protagonista
Les galeres, les carxofes, el romesco, les tapes, el vi, l’oli i els fideus rossos seran els protagonistes de les vuit campanyes gastronòmiques que se celebraran a Cambrils aquest 2022 amb l’objectiu de promocionar els productes de proximitat de la terra i del mar, reforçar la capitalitat gastronòmica i atraure visitants durant tot l’any.
La novetat d’aquest 2022 és la incorporació del primer concurs de Tapes de la Costa Daurada i les Terres de l’Ebre. Aquest nou esdeveniment gastronòmic, que inclourà showcookings i xerrades professionals entorn al món de les tapes, compta amb la col·laboració de l’Associació d’Empresaris de l’Hoteleria de Tarragona i l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils. El guanyador o guanyadora d’aquest certamen serà el representant del territori al concurs nacional de tapes de Valladolid al mes de novembre.
El calendari arrencarà aquest 11 de febrer amb les 17es jornades gastronòmiques de la Galera i la Cuina Marinera i acabarà al novembre amb els fideus rossos. A més, a banda de les campanyes que recull el calendari, enguany se celebra la Biennal d’Art Gastronòmic, que programarà diverses activitats que combinen l’art i la gastronomia i culminarà amb el lliurament de premis del 27 de novembre.
Aquest és el vuitè any que s’edita el calendari de sobretaula, dissenyat des del mateix Patronat de Turisme per Vadim Koryagin. En total, se n’han imprès 3.000 unitats, que es faran arribar als restaurants participants, a totes les fires on hi hagi presència de Cambrils, a les 20 oficines espanyoles de turisme a Europa i els 12 Centres de Promoció Turística de Catalunya que hi ha a diferents capitals d’Europa (8), Àsia (2) i Amèrica (2).
L’objectiu del calendari és ‘incrementar les visites a Cambrils fora de la temporada més turística, posar en valor i promocionar plats i productes de temporada, donar visibilitat a la marca “Cambrils Gastronomia” i mantenir l’estreta relació i col·laboració entre el sector públic i privat per seguir treballant conjuntament’, ha destacat l’alcalde.
Les jornades gastronòmiques s’organitzen conjuntament entre el Patronat de Turisme i el Departament de Promoció Econòmica de l’Ajuntament amb la col·laboració de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, la Cooperativa Agrícola i la Confraria de Pescadors.
Durant la roda de premsa, els organitzadors han destacat que la gastronomia de Cambrils compta amb un patrimoni intangible que es manté gràcies ‘al sector primari’, als pescadors, agricultors, i als empresaris de restauració i xefs, que converteixen un àpat en una experiència sensorial, fent que Cambrils continuï sent la destinació gastronòmica per excel·lència de la Costa Daurada i Catalunya.
Cal tenir en compte que el 25% dels consumidors europeus han modificat la seva dieta durant els tres darrers anys, enfocant les seves prioritats en la salut i la sostenibilitat. En aquesta línia i com a referent gastronòmic a Catalunya, Cambrils segueix apostant pel producte local i de proximitat, donant molt de valor al sector primari/privat. Per això, la Confraria de Pescadors i Cooperativa Agrícola de Cambrils sempre hi són presents i formen part activa de les promocions gastronòmiques que s’organitzen dins i fora de Cambrils.
Madrid Fusion
D’altra banda, l’Ajuntament de Cambrils serà enguany de nou present al certamen gastronòmic internacional Madrid Fusion, que tindrà lloc al març. ‘Es tracta d’un dels certàmens nacionals més importants, una gran plataforma del producte local’, ha destacat la regidora de Turisme, Yolanda Burgos, que ha subratllat que Cambrils és present cada any en els tres grans esdeveniments gastronòmics presencials de l’Estat, com són Madrid Fusion, San Sebastián Gastronómica i Vida Silver -Ifema, Madrid-.
CALENDARI GASTRONÒMIC 2022
11-27 de febrer: 17es Jornades de la Galera de Cambrils i de la Cuina Marinera
11-27 de març: 8a “Encarxofa’t a Cambrils amb molt de gust”
6-22 de maig: 9es Jornades Gastronòmiques del Romesco
23-25 de maig: 1r Concurs de Tapes de la Costa Daurada i Terres de l’Ebre
10-19 de juny: La Mar de Tapes – Estrella Damm
7-12 d’octubre: 12a Mostra de Vi i Gastronomia “Cambrils, Entrada al País del Vi”
28 d’octubre-6 de novembre: 9es Jornades Gastronòmiques amb Oli Nou d’Oliva Verge Extra
4-20 de novembre: 9es Jornades Gastronòmiques dels Fideus Rossos
J. Garcia
Equip de redacció
