TARRAGONA 21

L'alcaldessa, junt a la regidora de Turisme i el representant dels restauradors. Foto: Tarragona21

L’alcaldessa, junt a la regidora de Turisme i el representant dels restauradors. Foto: Tarragona21

Després de l’èxit de l’any passat, Cambrils acull de l’1 al 16 d’octubre les 2es Jornades del Calamar. Durant aquests 16 dies de durada, que inclouen la festivitat del Pilar, un total de 38 els restaurants -un mes que l’any passat- oferiran uns menús tancats amb el calamar com a protagonista als seus establiments.

L’alcaldessa de Cambrils, Camí Mendoza; la regidora de turisme, Mercè Dalmau i el representant de la junta gestora de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, Ángel Perez han presentat aquest matí les jornades. L’alcaldessa, Camí Mendoza, ha destacat que “aquestes jornades que reprenen el calendari gastronòmic després de l’estiu, serveixen una vegada més per reafirmar la qualitat i varietat de la cuina cambrilenca”. Per la seva banda, la regidora de turisme, Mercè Dalmau, ha destacat que “el calendari gastronòmic està totalment consolidat alhora que aquestes jornades ajuden a posar en valor el producte”.

Des de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de Cambrils, el seu representant, Àngel Pérez ha reivindicat la capitalitat gastronòmica del municipi tot assegurant que “Cambrils és un referent en jornades gastronòmiques. Això és possible perquè tenim excel·lents cuiners, una molt bona cantera de professionals de la segona generació i molta qualitat en la matèria prima gràcies a la Confraria de Pescadors i la Cooperativa Agrícola. A tot això s’hi afegeix el suport continu per part de l’Ajuntament de Cambrils. Per tant, ho tenim tot per continuar tirant endavant i ser un referent”.

Un bon estiu

Hi ha satisfacció entre els restauradors per la proposta anual del calendari gastronòmic de Cambrils, però també perquè «el juliol i el setembre han estat molt bons» quant a augment de la clientela. El Patronat de Turisme de Cambrils farà públiques pròximament les dades que certifiquen l’increment estival a la vila, especilament dels turistes espanyols i francesos, ha apuntat al seu torn Dalmau.

Aquesta promoció del calamar neix de la pròpia associació de restaurants de Cambrils donat que el calamar és un producte (a banda d’atemporal donat que el podem trobar a les peixateries durant tot l’any) molt present a la gastronomia marinera de Cambrils i que dóna molt de joc a l’hora de cuinar-los: farcits, amb la seva tinta, arrebossats, amb arròs, en caldereta, a la planxa i moltes altres que els bons gourmets podran descobrir aquests dies a Cambrils.
Amb l’objectiu de satisfer els paladars més exquisits, els restaurants ultimen els darrers preparatius a les seves cuines per tal que les receptes siguin tot un èxit.

Es calcula que l’any anterior es van servir a l’entorn de 6.000 menús del calamar, xifra que s’espera consolidar enguany.

Menús variats i per a totes les butxaques

Els preus dels menús oscil·len entre els 18,50€ i els 43€ i entre ells podrem trobar plats de la cuina més tradicional i conservadora cambrilenca a l’espectacularitat i sempre sorprenent cuina d’autor .

Una quarantena de restaurants s’han sumat a la iniciativa

En aquesta segona edició, han volgut participar 38 establiments que són els següents: Al punt, Barabar, Bec d’Or, Bresca, Cal Tendre, Can Bosch, Can Solé, Casa Gallau, Casa Macarrilla 1966, Casa Port, Club Nàutic, Denver, Duomo, El Faro, El Morter, El Pescador, El Pósito, Fonda Montserrat, Gami, Germans Miquel’s, La Galera, La Palmera de la Llosa, La Via, l’Escandall, Les Barques, Les Fonts, l’Espurna, Llop de Mar, l’Original, Miquel, Miramar, Montserrat, Moraima, Plan B, Rincón de Diego, Rincón de Iruña, Taberna Lekeitio i Vora.

L’apunt nutricional

El calamar, pel seu contingut nutricional destaca sobretot pel seu contingut en minerals, entre els que podem trobar: potassi, magnesi, zinc, fòsfor i ferro. Aporta vitamines, sobretot A, B3 i B12.

És un aliment ideal per al metabolisme, gràcies al seu contingut en iode, que regula l’energia del nostre organisme i el funcionament correcte de les cèl·lules. També ajuda a regular el colesterol, a processar els carbohidrats, enfortir el cabell, la pell i les ungles i és fonamental pel bon funcionament de la glàndula tiroides. El seu consum està aconsellat per persones amb diabetis i amb intoleràncies al gluten.

Aquest lloc pot utilitzar algunes “cookies” per a millorar la seva experiència de navegació. Per favor, abans de continuar amb la seva navegació per el nostre lloc web, li recomanem que llegeixi la POLÍTICA DE COOKIES

ACEPTAR
Aviso de cookies